Мясо под шубой в духовке
Нравится 2 ответить Milanika Смак! Мужская кухня. Масленичная неделя с 11 по 17 марта.
Ведь для его приготовления требуются простые доступные по цене продукты. Запекается блюдо в духовке. Поэтому за процессом приготовления не придется следить. Кроме того, у нас получится полноценное блюдо сразу же с гарниром.
Рассмотрим простой рецепт приготовления мяса в духовке под картофельной шубкой. В качестве основы будем использовать индейку или курицу. Блюдо из птицы получится сытным и вместе с тем не будет содержать большое количество калорий, как вариант из свинины. Чтобы мясо получилось нежным, его следует хорошенько отбить кухонным молотком.
Единого рецепта приготовления нет. Так же, как и нет строгих правил. Важно лишь использовать мясо в качестве основного компонента и взять любимые ингредиенты для шубки. Чтобы блюдо получилось сочным, обязательно в его состав добавляем майонез, сметану или классический йогурт.
Блюдо получится более аппетитным, если его дополнить тертым сыром, который расплавится и превратится в хрустящую корочку! Готовить блюдо лучше порционно.
Так его удобнее подавать к столу. Конечно, можно просто кусочки мяса положить ближе друг к другу, чтобы получилось единое полотно. А вот при подаче мясные куски будут легко отделяться.
В результате их можно будет выложить на тарелку без использования ножа. Некоторые хозяйки любят более сытные блюда. В этом случае мясо под шубой можно дополнить вторым гарниром. Отлично подойдет тушеная капуста, гречка или паста. Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.
Новая неделя — новое меню! Еда от ШефМаркет. Дополнить мясо под шубой вы можете шампиньонами или помидорами.
Просто разложите дольки грибов или кружочки помидоров сверху на мясо и после этого накройте картошкой. В отличие от мяса по-французски или отбивных по-французски консервированные ананасы в данном рецепте будут неуместны. А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится мясо под шубой в духовке пошагово с фото.
После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление мяса под шубой в духовке. Начало процесса приготовление этого блюда очень похоже на приготовление отбивных.
Если у вас свежее мясо, то чтобы его можно было легко нарезать на ровные кусочки, положите его в морозильник, чтобы оно слегка заморозилось. Если для приготовления запеченной свинины вы используете мясо из морозильника, то в таком случае ему нужно дать слегка разморозиться. Нарежьте его поперек волокон.
Кусочки мяса разложите на разделочной доске. Накройте пищевой пленкой. Отбейте молоточком с обеих сторон.
Можно мясо сложить в одноразовый пакетик. Конечно, можно отбивать мясо и без использования всяких пакетов и пленок, но тогда вам придется очень старательно отмывать молоточек, кроме этого во время отбивания мелкие кусочки мяса и сок могут разлетаться в разные стороны. Подготовьте противень, на котором будете запекать свинину.
Разложите на нем кусочки мяса. Чтобы во время запекания она не получилась сухой, добавьте к ней сметану или майонез. Мясо поду картофельной шубой осталось только посыпать тертым сыром. Во время запекания от расплавится и покроет наши мясные стожки красивой золотистой корочкой. Поставьте противень на среднюю полку духовки, нагретой до С. Запекайте на протяжении 40 минут при данной температуре. Как видите, температуры запекания несколько ниже обычной. Это объясняется тем, что нам нужно, чтобы мясо и картофель стали мягкими, но при этом сыр не успел пригореть.
Стожки с картофелем переложите на тарелку. Красиво они будут смотреться на тарелке, украшенной листьями салата, шпината, листовой горчицы, салатного цикория. К такому вкусному мясному блюду, как я писала выше, не обязательно готовить отдельный гарнир, будет достаточно лишь какого-то легкого овощного салата.
