Что приготовить быстро и вкусно без мяса, Меню без мяса: рецепты

Кабачки молодые - 2 шт. Цукини - 1 шт. Соль, острый перец, лавровый лист, душистый перец - по вкусу. Набухшие грибы подрумяниваем с луком в масле и соединяем со сливочной смесью. Лучшее дополнение к такому блюду — хрустящие чесночные гренки.

Без него блюда тоже могут быть аппетитными и питательными, не говоря о пользе. Предлагаем попробовать рецепты сытных блюд без мяса, которые придутся по душе как вегетарианцам, так и убежденным мясоедам. Считаете, что салатом сыт не будешь? Добавьте в него нут и авокадо, и он превратится в отличное сытное блюдо без мяса. Обжариваем г консервированного нута, приправленного куркумой. Нарезаем кубиками мякоть 2 авокадо, поливаем лимонным соком или соком лайма.

Нарезаем свежий огурец соломкой, разрезаем пополам г помидоров черри, руками рвем листья салата, г сыра тофу нарезаем кубиками, поджариваем. Выкладываем на листья салата все ингредиенты в миске, солим и перчим по вкусу, заправляем нежирной сметаной или греческим йогуртом. Если вы обдумываете диетическое меню, этот салат должен быть в нем обязательно. Сыр — бесподобный ингредиент для питательных блюд без мяса.

Особенно если сделать из него лепешки и не пожалеть зелени. Замешиваем эластичное тесто из г муки, мл кефира, 1 ч. Накрываем его полотенцем и даем отдохнуть 30 минут. Тем временем натираем г сулугуни, шинкуем пучок кинзы и зеленого лука. Из теста раскатываем 6 круглых лепешек, на половину каждой кладем сыр с зеленью, защепляем края и снова раскатываем тонкие лепешки.

Обжариваем их до румяной корочки и тут же подаем к столу. Это блюдо выручит всегда, если нужно сообразить нечто сытное и вкусное на скорую руку. Овощные котлеты могут дать фору мясным. Главное, подойти к их приготовлению творчески.

Разрезаем на несколько частей 10 очищенных картофелин и отвариваем в подсоленной воде. В это время измельчаем г шампиньонов и пассеруем с репчатым луком до золотистого цвета. Готовый картофель разминаем толкушкой, добавляем мл молока, 3—4 ст. Разделяем его на 6—8 лепешек, выкладываем на каждую грибы с луком и формируем котлеты. Остается как следует поджарить их на раскаленной сковороде с маслом. Это сытное блюдо для вегетарианцев заинтересует даже тех, кто признает лишь мясные котлеты.

Тарелка густого крем-супа из брокколи победит любой голод. Разделяем на соцветия кочан брокколи и опускаем в кипящую соленую воду на 3 минуты. Делаем в кастрюле зажарку из моркови с луком.

Посыпаем ее 4 ст. Сдабриваем смесь щепоткой мускатного ореха и томим под крышкой 15 минут. Закладываем брокколи и варим суп еще 15 минут. В конце высыпаем г тертого сыра, взбиваем блендером и выдерживаем на слабом огне пару минут. Лучшее дополнение к такому блюду — хрустящие чесночные гренки. Даже если кто-то из домашних не любит брокколи, этот суп будет иметь у них успех.

Паста — продукт, созданный как будто специально для сытных вегетарианских блюд. Гнезда в сливочно-грибном соусе подтверждают это как нельзя лучше. Яйца — 3 шт. Сметана — 2 ст. Сыр — по вкусу Соль, перец — по вкусу Приправа «Прованские травы» — по вкусу Растительное масло — для смазывания. Запеканка с баклажанами, помидорами и картошкой. Для приготовления запеканки с баклажанами, помидорами и картошкой подготовьте продукты по списку.

Овощи помойте, обсушите бумажными полотенцами. Картофель очистите, нарежьте тонкими Ингредиенты Картофель крупный - 2 шт. Помидор большой - 1 шт. Сыр твердый - г Масло сливочное - 1 ст.

Масло оливковое - 1 ст.

Вкуснющие КОТЛЕТЫ БЕЗ грамма МЯСА. Просто, но до чего же Вкусно!

Мука - 2 ст. Простой рецепт запекания яичницы в духовке. Наша яишенка будет с помидорами, сыром и каперсами. Все как любят в Италии! Ингредиенты Помидор большой - 1 шт. Моцарелла - г Тимьян - пару веточек Пармезан - 2 ст.

Каперсы - 10 г Яйцо куриное - шт. Масло оливковое - 2 ч. Соль морская - по вкусу Перец ч. Тушеная свекла как в детском саду. Не все блюда из детского сада мы вспоминаем с удовольствием и хотим повторять, так сказать, во взрослой жизни Но всё-таки такие блюда есть! Например, тушеная свекла по технологической карте для Когда отступает летняя жара и становится немного прохладнее, мне сразу хочется питательной и горячей еды.

В такие дни душа снова требует блюд, от которых веет теплом и домашним уютом, и Ингредиенты Готовое тесто для лазаньи — г Сыр — г Масло растительное — для жарки Для овощного соуса: Баклажан — шт. Кабачок — 2 шт. Лук — 1 шт.

Морковка — 1 шт. Перец болгарский сладкий — шт. Помидоры свежие или консервированные — 0. Сливочное масло — 70 г Мускатный орех молотый, соль, перец — по вкусу. Вегетарианские котлетки из кабачка и риса. Котлетки, приготовленные из риса и кабачков, возможно, станут еще одним рецептом в "кабачковую копилочку" и помогут справиться с большим урожаем кабачков в период овощного сезона. Вегетарианские котлетки из кабачка и риса Жареные кабачки с сыром и чесноком.

Приготовим все продукты. Кабачок лучше взять молоденький, без семян. Сыр подойдет любой твердый, чеснока можно положить и больше. Кабачок моем и Сыр - 50 г Чеснок - 1 зубчик Укроп - г Майонез - 2 ст. Растительное масло для жарки - 2 ст. Тушеная пекинская капуста. Если кочан пекинской капусты очень большой, то верхушечку с тонкими нежными листочками можно оставить для свежего салата, а более плотный низ уже потушить.

Пряности для тушеной пекинской капусты можно использовать Ингредиенты Капуста пекинская - 1,2 кг Морковь - г Лук репчатый - г Томат - по желанию Масло растительное - 3 ст. Соль - по вкусу Пряности - по вкусу. Тушеная фасоль с томатом и морковью. Делаем обжарку из лука и моркови с томатным соусом. Замоченную фасоль отвариваем. Соединяем все вместе и тушим фасоль в томате до готовности. Ингредиенты Фасоль - г Лук репчатый - 1 шт.

Масло подсолнечное - 3 ст. Паста томатная - 1 ст. Сахар - 0. Сода - щепотка Соль - по вкусу Специи - по вкусу Перец стручковый - по желанию Вода для соуса - мл Чеснок - 1 зубчик Зелень.

Запечённая тыква с орегано и тыквенными семечками. Не знаю как вы, но я люблю запекать тыкву как гарнир. Конечно, сладкую тыкву я тоже очень люблю, но вот такие блюда я бы ела бесконечно, да и моим домочадцам Ингредиенты Тыква - 1 кг Чеснок - зубчика Орегано - 1 ч. Тыквенные семечки - 1 горсть Соль, перец - по вкусу Масло подсолнечное - 6 ст. Картофельно-грибные рулетики из лаваша. Предлагаю вам замечательные рулетики из лаваша с картофелем и шампиньонами, которые в пост разнообразят ваше меню.

Готовые рулетики обжариваются в масле и становятся ещё вкуснее. Продукты для приготовления картофельно-грибных рулетиков Ингредиенты Лаваш - г Картофель - г Шампиньоны - г Отвар картофельный - 50 мл Петрушка - 1 пучок Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 4 зубчика Соль, перец - по вкусу Масло растительное - для обжаривания.

Тушёная картошка по-бомбейски. Признаюсь, при слове «гарнир» я в первую очередь думаю о картошке. Конечно, есть масса других вариантов — не менее любимый мной рис, различные овощи, каши, но так уж сложилось, что Ингредиенты Картофель — г Растительное масло — 3 ст. Сливочное масло — ст. Тмин молотый - щепотки Семена горчицы - 1 ч. Кориандр молотый — 1 ч. Гарам масала — 1 ч. Перец чили молотый — 1 ч.

Куркума — 1 ч.

Соль — по вкусу Имбирь - 1 «палец» Помидоры свежие — шт. Ризотто с овощами классический рецепт. Я очень люблю вязкую структуру риса в ризотто, которой это блюдо отличается от любых других блюд из риса. Безусловно, для ризотто следует выбирать специальный сорт риса, тогда вам гарантирован результат Ингредиенты Рис круглозерный арборио - г Кабачок - 50 г Болгарский перец - 70 г Лук - порей - 1 шт.

Сельдерей черешок - 1 шт. Горошек замороженный - 30 г Растительное масло - 2 ст. Бульон овощной - мл или овощной бульонный кубик - 1 шт.

Капуста тушеная с кабачками. Кабачок следует нарезать соломкой. Если кабачок молодой, то шкурку можно не снимать. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке. В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить кабачки и Ингредиенты Капуста белокочанная - г Кабачок - 1 шт. Соль, перец - по вкусу Хмели-сунели - 0. Масло подсолнечное - для жарки Чеснок - зубчика Томатная паста - ст. Рагу из баклажанов и кабачков.

Рагу из баклажанов и кабачков - блюдо прежде всего диетическое, овощное и полезное. Вполне подходит для вегетарианского питания и в пост. Многие кулинары овощи обжаривают, но я советую тем, кому Ингредиенты Баклажан - 1 штука; Кабачок - 1 штука; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Перец болгарский - 1 штука; Морс томатный - мл; Соль - по вкусу; Мука - 4 столовые ложки; Сахар - по вкусу; Подсолнечное масло рафинированное - 30 мл.

Веер из баклажанов, запеченный в духовке — это замечательная летняя закуска. Блюдо очень вкусное, сытное, простое, овощное и даже вегетарианское. Красиво смотрится на столе. Может быть гарниром к рыбе или Ингредиенты Баклажан - 2 шт. Сыр твердый - г. Чеснок - 3 зубчика Соль - по вкусу Майонез - 50 г. Постные котлеты из гречки с грибами. Вкуснейшие гречневые котлеты с картофелем и шампиньонами без продуктов животного происхождения.

Котлетки подойдут постящимся и веганам. Ингредиенты Гречневая крупа - г в сыром виде Картофель - 2 шт. Укроп - 20 г Растительное масло - 2 ст.

Соль и перец черный молотый - по вкусу Мука для панировки - ст. Цветная капуста в кляре. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкусной и легкой в приготовлении закуски из капусты. Приготовим цветную капусту в кляре. Эта простая закуска получается очень аппетитной как на вид, так и Ингредиенты Цветная капуста — 1 головка г Вода- 1 л для варки Молоко — мл Лавровый лист — 1 шт. Масло растительное — 1 ч.

Для приготовления овощного рагу с рисом и кабачками возьмите следующие продукты. Для начала подготовьте все продукты. Овощи хорошо промойте Ингредиенты Кабачок — г Морковь — г Рис — г Помидор — г Лук репчатый — г Перец сладкий — г Масло подсолнечное — 50 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Зелень — по вкусу Вода — мл.

Чечевичная подлива к спагетти. Опять же похвалю это блюдо, как и многие другие, за универсальность и возможность "играть" с ингредиентами. Чечевицу можно взять не красную, а зеленую варится она, правда, дольше , корневой сельдерей можно Ингредиенты Чечевица красная - г Сельдерей - г Морковь - г Томатная паста - г Пряности - по вкусу Соль - 1 ч.

Вода - мл Растительное масло - 2 ст. Картофельные котлеты с гречкой. Недавно воплотила в жизнь очередной кулинарный эксперимент, и была приятно удивлена.

Без грамма МЯСА😯 ПРАБАБКА научила❗Рецепт из голодных 90-х,многие его забыли,а зря! Бюджетно и вкусно

Никогда бы не подумала, что сочетание картофеля и гречки может быть таким вкусным. Предлагаю Вам попробовать интересный вариант овощных Ингредиенты Крупа гречневая — 80 грамм; Картофель — грамм; Лук репчатый — 1 шт; Грибы — грамм; Панировочные сухари — 3 ст. Пшеничная каша с морковью и луком. Я не большой любитель круп и всяческих каш, но если уж выбирать, то пшеничная каша для меня самая вкусная, хотя, возможно, она и не является такой полезной, как, например, овсянка.

Ингредиенты Пшеничная крупа - г Масло растительное - 40 мл Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 0. Соль - по вкусу Специи - по вкусу. Скрэмбл с колбасой. Продукты для приготовления скрэмбла с колбасой - перед вами! Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, всыпьте соль и перец и Ингредиенты Яйцо куриное - 3 шт. Колбаса молочная - г Масло сливочное - 40 г Соль - 2 щепотки Перец черный молотый - 1 щепотка.

Макароны с замороженными овощами на сковороде. Все ингредиенты для приготовления макарон с замороженными овощами на сковороде соберём по списку. Замороженные овощи предварительно размораживать не надо. Ингредиенты Макароны - г Стручковая фасоль замороженная - г Брокколи замороженная - г Цветная капуста замороженная - г Растительное масло - 3 ст. Соль - 1 ч. Специи для овощей - 1 ч. Томатный соус - 3 ст. Макароны с овощами и сыром на сковороде. Чтобы приготовить макароны с овощами и сыром на сковороде, соберите необходимые ингредиенты по списку.

Ингредиенты: Картофель — 4 шт. Яйцо — 1 шт. Мука — 1 ст. Настаиваю на том, чтобы вареники не только варили, но и жарили непременно. Легкий овощной суп без мяса Овощные супы без мяса хороши тем, что они малокалорийные, полезные, лёгкие, вкусные и готовятся без заморочек. Летом и осенью без труда можно найти все ингредиенты на суп, цена на них будет очень доступной.

Ингредиенты: Картофель — 50 г Морковь — 50 г Лук репчатый — г Горошек зеленый — г Кабачок — 50 г Капуста цветная — 70 г. Овощные супы без мяса хороши тем, что они малокалорийные, полезные, лёгкие, вкусные и готовятся без заморочек.

Котлеты из минтая в духовке Минтай — вкусная, полезная и недорогая рыба, из которой можно приготовить множество вкусных блюд. Ингредиенты: Минтай — 1. Соль — по вкусу. Минтай — вкусная, полезная и недорогая рыба, из которой можно приготовить множество вкусных блюд.

Паста с овощами по-деревенски Общ. Баклажан — 1 шт. Перец сладкий — 2 шт. Помидор — 4 шт. Базилик — 1 п. Уксус — 1 ст. Хумус: рецепт классический Общ. И это не случайно. Он полезный, питательный и очень вкусный. Готовится из гороха нут, кунжутной пасты тахини или тхины, лимонного сока и оливкового масла.

Все остальные ингредиенты добавляются по вкусу и настроению, их можно легко заменять и добиваться своего идеального хумуса. Читать полностью. Кабачковый торт Один из самых любимых летних тортов для меня — это кабачковый. Он не для сладкоежек. Ингредиенты: Кабачок — г Чеснок — 2 зуб. Яйцо куриное — 1 шт. Мука — 2 ст. Сыр полутвердый — г Майонез — 2 ст. Один из самых любимых летних тортов для меня — это кабачковый. Макароны с сыром по-американски: рецепт Мак энд чиз Мак энд чиз — традиционные американские макароны с сырным соусом.

Это один из самых вкусных вариантов приготовления макарон, особенно для любителей сыра. Ингредиенты: Макароны — г Сыр твердый — г чеддер Моцарелла — 50 г Пармезан — 50 г Масло сливочное — 30 г Мука — 2 ст. Мак энд чиз — традиционные американские макароны с сырным соусом.

Грибная икра из лисичек Чем хороши лисички? Они, конечно, очень вкусные и полезные, а еще их время сбора достаточно продолжительное - с самого начала лета и до поздней осени. Ингредиенты: Грибы — г лисички Лавровый лист — 2 шт.

Перец черный — 10 шт. Чем хороши лисички? Манты с тыквой на пару Лёгкое, но сытное блюдо - манты с тыквой на пару - ароматные и нежирные.