Если капусту прихватило морозом, Если ваша капуста подмерзла, не расстраивайтесь -- ее еще можно спасти - «ФАКТЫ»
Для квашения используют поздние сорта. Впрочем, запоздание с уборкой тоже чревато - кочаны начнут лопаться и стрелковаться. Определите сначала, насколько она промерзла. Однако, специально ждать морозов, чтобы потом срубить кочаны, не стоит: после воздействия низких температур и последующего оттаивания кочана верхние листья капусты становятся рассадником патологической микрофлоры. После чего поставить их на песок либо же на дополнительное напольное покрытие.
Добавь «Хозяйство» в избранное. Константин Ульяшин: Цветочный бизнес растет на люб Весна в наши широты приходит с Международным женским днем и ароматными тюльпанами.
Константин Ульяшин знает, какая Сергей Зеленов: Выращиваю счастливых и здоровых ку Сергей Геннадьевич Зеленов — фермер с солидным стажем. В году он переехал в Республику Адыгея, а с Семья Поповых: Ради фермы мечты уехали за 5,5 тыся Наши герои сегодня — Алексей и Екатерина Поповы, которые в свое время не побоялись круто изменить свою жизнь Что делать, если подмерзла белокочанная капуста Даже осенью белокочанная капуста продолжает усиленно расти и наливаться.
Оттаивание займет трипять дней. Хорошо, если в это время не будет повторных заморозков. Как видите, реабилитировать замерзшую капусту несложно. Неплохо будет ее потом засолить или замариновать.
Но лучшим из вариантов будет все-таки пустить овощ на приготовление блюд с длительной термической обработкой. Это может быть:. Рецепт такового вы можете найти по ссылке. Просто мелко нашинкуйте капусту и отправьте ее в блюдо не менее чем за 30 минут до готовности.
И это бессмертная кулинарная классика. Блюдо особенно популярно зимой в Великий Пост.
Готовить его легко, бюджетно и не трудоемко. Для аппетитного аромата всегда добавляйте немного грибов и побольше зелени.
Листья белокочанной капусты даже слегка замерзшей отлично подойдут для данного блюда. Возможно, проварить их придется немного дольше, но это никак не повлияет на конечный результат. Для кого-то такое сочетание может показаться странным, но в конечном итоге блюдо выходит очень сочным, сытным и сбалансированным. Вкус регулируйте любимыми приправами и специями.
Такое блюдо очень популярно в сельской местности. Ничего удивительного. Ведь всё, что для него нужно, есть на кухне любой хозяйки: это сама белокочанная капуста, яйца, пшеничная мука, соль и перец. Просто, быстро и очень вкусно. Если кочан промерз насквозь, то вернуть ему свежесть и вкус уже не получится. После размораживания капуста станет совсем другой на вкус.
А значит, для приготовления салатов она не подойдет. Чтобы правильно разморозить такую капусту, положите ее в холодильник на три дня - там она постепенно отойдет. Далее - оставьте ее при комнатной температуре еще на пару часов и накройте.
Такую капусту можно засолить или замариновать, можно нашинковать и заквасить. Но самый лучший вариант - пустите ее на приготовления супов или других блюд, где нужна сильная термическая обработка.
Ее можно обжарить, потушить или сделать из листьев голубцы. Стоит отметить, что при приготовлении блюд из замерзшей капусты нужно увеличить обычное время для приготовления блюда - на минут.
Кстати, мы ранее рассказывали о том, как правильно хранить квашеную капусту целую зиму.
А также мы писали о том, что можно сделать с зачерствевшим хлебом. Вт, 12 марта News Daily Styler Travel.
