Икра кабачковая пошаговое приготовление
Нравится 3 ответить Евгения Количество продуктов в весе это с кожурой или имеются в виду уже очищенные овощи? Пошаговый рецепт с фото. Последние новости. Такая икра в раз вкуснее магазинной, а готовится быстро и просто! Нравится 7 ответить Елена Икра действительно как покупная, сколько перепробовала рецептов, ни один так хорош не получался.
Выложите в кастрюлю с толстым дном обжаренные в томате лук и морковь. Туда же отправьте нарезанные кубиком кабачки. Посолите овощи, добавьте 1 ст. Кастрюлю установите на минимальный нагрев и накройте крышкой. Измельчите горячие овощи блендером или протрите их через сито. Кастрюлю с икрой поставьте на средний огонь.
Постоянно помешивая, доведите ее содержимое до кипения и добавьте 1 ст. Еще раз перемешайте икру и снимите с плиты. Разложите горячую икру в теплые стерилизованные банки. Для икры, приготовленной из указанного в рецепте количества продуктов, потребуется 2 банки по 0,5 л. Наполненные почти до верха емкости закройте герметично, поставьте вверх донцами, тепло укутайте и оставьте так до полного остывания.
Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу.
Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности. Рекомендации Все новости. Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. День Победы. Актуальное Фото. Еда Рецепты Полезные советы Здоровое питание. Как работает NUR. Новости мира. Политика и экономика Казахстан Мир Назначения Экономика. Мы в социальных сетях. Мобильное приложение Nur.
Редакция editor corp. Ингредиенты Порции 5.
Лук крупно нарезаем. Подготовили овощи, теперь начинаем их обжаривать.
В большой кастрюле, желательно с толстым дном, разогреваем растительное масло. Выкладываем лук и обжариваем минут чтобы лук немного обмяк.
Добавляем морковь и обжариваем вместе с луком тоже минут, во время жарки овощи немного уменьшатся в объеме. Если позволяет объем кастрюли, добавляем кабачки. А если объем маловат, перекладываем лук с морковью в миску и отставляем в сторону. И тушим минут. Из кабачков в процессе тушения испарится часть влаги и они уменьшатся в объеме.
И тушим на слабом огне до полной готовности и мягкости овощей, примерно 30 минут. Овощи хорошо потомились, стали мягкими. Пюрируем овощи блендером.
Вот такая прекрасная шелковистая консистенция получается у нашей кабачковой икры. Теперь самый ответственный момент: мы приготовили основу — кабачковое пюре, теперь по вкусу добавляем: соль, можно добавить немного сахара, томатный соус, молотый перец. Иногда я добавляю пару зубчиков чеснока, пропущенного через пресс и несколько веточек укропа.
В процессе обязательно пробуем икру, все добавляем по своему вкусу. Когда убедились, что соли и приправ достаточно, накрываем кастрюлю крышкой, доводим кабачковую икру до кипения и тушим на медленном огне 10 минут.
Обязательно под крышкой, так как пюрированная икра может сильно булькнуть и можно обжечься. Разложили икру по банкам и хорошо укупориваем крышками, можно винтовыми крышками, можно под закаточную машинку — не имеет значение.
Укутываем банки махровым полотенцем, старым пледом или одеялом и убираем на хранение в темное прохладное место. Приятного Вам аппетита, и пусть ваша Кабачковая икра будет вкусной и нежной! Подпишись на наш канал Яндекс. Присоединяйся к нам в Telegram. Приглашаем в наш канал Viber. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться.
Добрый день! Хочу сказать большое спасибо за этот прекрасный рецепт. Уже четыре года так готовлю кабачковую икру. Очень вкусно! Добрый день, подскажите пожалуйста, хранить эту икру только в холодильнике нужно или может стоять на зиму в кладовке? Сегодня приготовила икру, мне показалось много лука, остро ощущается вкус именно лука, пришлось корректировать вкус икры томатной пастой и специями, в следующий раз попробую уменьшить порцию лука.
У меня икра без уксуса прекрасно хранилась. Но если банки недостаточно стерильны, банки не будут стоять. В общем, стерильность - вопрос номер 1! Рецепт просто великолепный. Я готовила по нему 2 раза: первый - все прекрасно, а второй раз - всю икру выбросила - лук был ядерный, а морковка - сладкая Так-что внимательно подбирайте лук и морковь - а то перебьют своим вкусом все что можно В общем - буду такую икру готовить, но пробовать морковку и лук, чтобы они не попортили продукт!
Главная Рецепты Заготовки Кабачки, баклажаны, патиссоны. Икра из кабачков 43
