Суп гречневый с фрикадельками, Суп с фрикадельками и гречкой, пошаговый рецепт с фото от автора Наталья на ккал
Для фрикаделек: смешать фарш с измельченным луком, куриным яйцом, солью и черным молотым перцем. Перед подачей положите в каждую порцию супа половинку перепелиного яйца. Поставить вариться на 15 минут.
Сказать наверняка, когда появились фрикадельки, нельзя. Однако, можно предположить, что случилось это в те далекие времена, когда мясо было крайне дорогим продуктом и в пищу шла практически вся туша. Из измельченных мясных обрезков готовили котлеты, фрикадельки, тефтели.
В отличие от своих соседей по мясному цеху, фрикадельки не тушились, а именно варились в кипящем или просто в бульоне.
Если разобраться в происхождении слова «фрикадельки», то можно получить отсылку к Персии Иран в наши дни. Нарежьте картофель соломкой или кубиками, положите в кипящую воду. Лук почистите, порежьте и положите к фаршу. Лук и морковь обжаривайте минут 5 и переложите в кастрюлю.
Из фарша сформируйте фрикадельки, положите их в кастрюлю. Посолите суп и варите минут Кстати, можно приготовить и для низкокалорийной диеты суп гречневый с фрикадельками, калорийность его совсем невелика.
Вообще, супы нужны для правильного пищеварения. Они способствуют восполнению жидкости в организме.
Овощи, кроме витаминов, которые частично остаются после варки, богаты клетчаткой, мясо богато белком. Нужны супы в холодное время года — они придают бодрости и согревают, при простуде оказывают противовоспалительный эффект. Я обожаю гречневые супы. Чтобы они имели более выраженный цвет, я добавляю в зажарку куркуму или паприку.
Тогда цвет получается золотистый. Мы еще не готовили суп с фрикадельками и с гречкой, но было довольно вкусно и необычно. Все же надо чаще импровизировать. Уже не первый раз нахожу на сайте интересные рецепты.
Много раз варила картофельный супчик с фрикадельками, но вот гречку добавляю впервые. Она прям отлично туда вписывается, плюс, делает суп еще сытней. Выложите их на поднос или противень, прикройте пищевой пленкой и уберите в холодильник, пока готовите суп. Картофель вымойте, очистите и нарежьте средним кубиком. Поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем огонь убавьте и варите на медленном огне 10 минут.
Одновременно с картофелем поставьте варить гречневую крупу. Крупу залейте стаканом холодной воды. После закипания варите в течение 10 минут.
Затем снимите с огня, слейте воду, а крупу переложите в кастрюлю к картофелю. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте растительное масло в сковороде и подрумяньте лук с морковью, 5 мин. В кастрюлю к картофелю и гречке переложите обжаренные овощи и фрикадельки. Доведите суп до кипения, огонь убавьте и варите 15 минут. Суп с фрикадельками и гречкой посолите и поперчите по вкусу, добавьте рубленную свежую зелень и варите на медленном огне 5 минут.
Готовый суп снимите с огня. Фрикадельки можно приготовить из любого мясного фарша, с добавлением различной зелени. Так каждый раз суп будет приобретать новый вкус и аромат. При приготовлении супа с фрикадельками и гречкой гречневую крупу лучше отварить до полуготовности в отдельной посуде.
После этого воду слить, а крупу добавить в суп. Таким образом бульон останется прозрачным. Основу такого супа составляет бульон — овощной, мясной или рыбный, который дополняют овощи, крупы или паста. Но главный герой — фрикадельки. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Кулинарная школа.
Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт.
Видеорецепты по теме. Грибной суп. Тыквенный суп с карри. Овощной суп с курицей и яичной лапшой. Острый фасолевый суп по-мексикански.
Быстрый легкий суп. Можно варить на курином бульоне, я готовлю на овощном. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 11 г Жиры 6 г Углеводы 23 г.
Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. С давних пор корень и зелень петрушки находят применение в кулинарии, медицине и косметологии. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Помыть, почистить овощи. Нарезать картошку. Все остальные овощи я кладу целыми, чтобы было удобно по готовности бульона их вынуть.
Поставить вариться на 15 минут. Промыть гречку.
Посолить, положить лавровый лист. Фарш посолить, добавить желток, веточку петрушки, скатать маленькие фрикадельки. Вынуть лук, сельдерей, перец, морковь. Бросить фрикадельки в кипящий бульон. Варить 5—7 минут. Выключить суп, добавить петрушку. Все готово! Приятного аппетита! Похожие рецепты. Тыквенно-кабачковый крем-суп. Уха из головы и хвоста. Томатный гаспачо с паприкой и моцареллой.
Суп-гуляш оригинальный. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты.
