Как готовить черничное варенье, Как сварить черничное варенье - 10 пошаговых фото в рецепте
Пицца По категории блюд. Поделитесь с другом. Варенье из черники пятиминутка Варенье из черники рецепт-пятиминутка должен быть под рукой у каждой хозяйки.
Чернику широко используют в кулинарии, из нее готовят варенье и джемы, берут как начинку в вареники, пирожки и торты, также ягоды красиво смотрятся как декор для блюда. Чтоб запастись ягодами на зиму, хозяйки занимаются консервированием. Давайте рассмотрим несколько популярных и простых рецептов, как варить черничное варенье на зиму. Первый и самый популярный и простой рецепт — это варенье из черники пятиминутка. Нам важно придерживаться пропорций — 1 к 1. То есть на стакан черники берем стакан сахара, воду добавлять не нужно.
Ягоды промываем и тщательно перебираем, убираем все листики и веточки. Готовим наши ингредиенты для дальнейшего приготовления варенья. Чернику перекладываем в емкость, где будем готовить варенье, и засыпаем сахаром на 2 часа. За это время черника немного пустит сок, а сахар начнет растворяться. Посуду можно простеризиловать заранее или же в то время, пока черника будет настаиваться. Крышки обычно кипятят пару минут. А банки ставят на специальную подставку и обдают паром изнутри, стерилизовать также нужно по пару минут каждую банку.
После закипания варенья провариваем буквально 5 минут. Поэтому так и рецепт называется — пятиминутка. Если вы хотите получить более густую консистенцию, варенье нужно остудить, а потом снова довести до кипения и проварить 5 минут. Варенье выходит в меру густое, сладкое и очень полезное. Благодаря сахару в банках оно станет желеобразным.
Разливаем по банкам и закатываем, укутываем пледом и оставляем остывать. Хранить банки лучше в темном прохладном месте погребе или кладовке. Варенье из черники великолепно подойдет к оладушкам, блинам, овсянке, также можно добавлять в чай или мороженое. Рецепты от редакции. По категории блюд.
Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны.
Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты.
Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция.
Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать.
Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты.
Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Его делают с целыми или разваренными ягодами, из одной черники или в виде ягодного ассорти. Можно варить в один заход или в несколько приемов, каждый раз доводя до полного остывания. Чтобы десерт получился более густым, потребуется длительная варка, чтобы испарилась как можно больше жидкости.
Также необходимо положить достаточное количество сахара — чем его больше, тем гуще будет варенье. Чтобы добиться более плотной консистенции, можно положить в варенье желатин, пектин, агар-агар, крахмал.
В этом случае процесс варки сократится по времени. Использовать густое варенье из черники можно в качестве начинки для выпечки. Также его удобно намазывать на хлеб. Такой вариант понравится тем, кто любит классическое густое варенье, только ягоды в нем получаются целыми. Такой десерт хорошо подходит в качестве начинки для пирогов и булочек. Для получения густого варенья в него добавляют различные загустители, например, желатин. В этом случае десерт приобретет желеобразную консистенцию.
Плотность можно регулировать количеством желатина. Вкусное густое варенье с экзотическими нотками можно приготовить с апельсином. На 1 кг черники потребуется 2 апельсина, 1 кг сахарного песка. По этому рецепту получается очень плотный десерт, который хорошо подходит для заготовки на зиму.
Удобно готовить его в мультиварке. Для варки густого варенья лучше всего взять посуду с толстым дном. В этом случае варенье не будет пригорать. Варенье из черники, сваренное на зиму по классической технологии с длительной варкой и при равном количестве ягод и сахара , нет необходимости закатывать. Достаточно закрыть плотными капроновыми крышками или металлическими с резьбой. Желатин имеет животное происхождение, бывает порошковым и листовым.
