Как готовить суп с фрикадельками и лапшой,
Вариаций приготовления супов с фрикадельками существует огромное множество. Я тоже делаю лапшу без воды. Иногда добавляю сухой укроп.
Если ее просушить до ломкости, то запросто можно, сложив в пищевые пакеты, хранить около недели до намеченной варки. Так время готовки значительно сократится. Ну вот, пока лапша сохнет, приступим к следующему этапу - приготовлению фрикаделек. Здесь вообще все проще простого. Смотря, какой суп у вас намечается, выбираем и мясо.
Это может быть и куриное филе, и рыбное филе, и просто молотое мясо - хоть смешанное, хоть одного вида. Главное, чтобы оно было очень мелко смолото, возможно, даже что и 2 раза. Лично в моей семье больше любят смешанный фарш - говядина со свининой. Чтобы фрикадельки получились в итоге однородными и сочными, я лук и чеснок натираю в фарш на мелкой терке. Кроме того, добавляю молотые сухари можно, кстати, заменить и самой обычной манкой и горсть мелконарезанной петрушки.
А еще, уже готовый фарш, я хорошенько отбиваю парочку раз бросьте его об стол - фрикадельки из отбитого фарша будут ровненькие, гладкие и никогда не развалятся.
Вот сейчас самое время скатать фрикадельки-шарики на один укус, размером с небольшой грецкий орех. Чтобы фарш не прилипал к рукам, время от времени смачивайте их для легкости скатывания холодной водой. Теперь поставьте фрикадельки для охлаждения в холодильник минут на За это время сухари манка немного разбухнут и придадут готовым фрикаделькам особую сочность и мягкость.
Кстати, такие фрикадельки можно тоже приготовить впрок, просто заморозьте до востребования.
Осталось только подготовить овощи - лук и морковь. Их надо очистить, вымыть и мелко нашинковать. А потом, разогрев растительное масло, поджарить. Сначала лук до смягчения, а потом и вместе с морковкой.
Смотрите, чтоб не подгорело - постоянно мешайте. Кстати, при желании в такой суп для разнообразия можно добавить и другие овощи - картофель, сладкий перец, сельдерей А теперь последняя стадия - надо все наши полуфабрикаты соединить вместе. Доведите до кипения бульон. В первую очередь выложите поджарку из лука и моркови. Как закипит, смело засыпайте подсохшую лапшу. Кипение немного затормозится, ждем - от повторного закипания снижаем огонь и варим около 4 минут.
Пришло время мясных шариков - смело загружайте и их. Время варки зависит от размера фрикаделек - маленькие варятся около 5 минут. Супы с макаронами Подборка рецептов Суп с вермишелью на утином бульоне. Супы с фрикадельками Подборка рецептов Гречневый суп с фрикадельками. Супы с курицей Подборка рецептов Суп с кабачком и курицей. Обеды на каждый день Коллекция рецептов Чикен строганов. Супы на каждый день Коллекция рецептов Уха из минтая.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Нравится 0.
Приготовила суп по вашему рецепту. Только фрикадельки не куриные, а свино-говяжьи. И в обжарку добавила болгарского перчика. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт! Прикрепленные фото:. Понравилась подборка? Поделитесь с другом.
Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке. Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Вода - 2 л Соль, перец - по вкусу Чеснок - зубчика Зелень - по вкусу Кастрюля 3 л 44 кКал 40 мин. Фото готового блюда Анжелика автор рецепта 5 Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 7 голосов Процесс приготовления Для приготовления супа с куриными фрикадельками и лапшой подготовить из списка необходимые ингредиенты. Затем из фарша сформировать фрикадельки.
Морковь и лук почистить, морковь натереть на тёрке, лук нарезать кубиком. Почистить картофель и также нарезать кубиком. Разогреть в сковороде постное масло, добавить лук с морковью и обжарить до мягкости. Разлить готовый суп с куриными фрикадельками и лапшой по порциям и подать к столу.
Приятного аппетита! Супы с макаронами Подборка рецептов Суп с вермишелью на утином бульоне Писту французский суп Суп с лапшой и фрикадельками в мультиварке Легкий куриный суп с шафраном Супы с фрикадельками Подборка рецептов Гречневый суп с фрикадельками Рисовый суп с фрикадельками Чорба топчета болгарский суп Мастава с фрикадельками узбекский суп Супы с курицей Подборка рецептов Суп с кабачком и курицей Суп с овощами и сырными шариками на курином бульоне Суп с макаронами и картошкой Куриный суп с киноа Обеды на каждый день Коллекция рецептов Чикен строганов Овощной салат с кунжутом Мясо по-французски с помидорами Рубленые котлеты из индейки с майонезом Супы на каждый день Коллекция рецептов Уха из минтая Суп с рисом, картофелем и мясом Постный суп с гречкой и кокосовым молоком Украинский борщ с галушками Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Загрузить Наталья Комментарии и отзывы 2 Добавить комментарий Вера Очень понравился, фрикадельки необычные, никогда не делала с манкой. Нравится 0 ответить Наталья Приготовила суп по вашему рецепту. Прикрепленные фото: Нравится 0 ответить. Отправить друзьям Понравилась подборка? Скоблянка в духовке.
Продукты для рецепта Штук 6. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Для фрикаделек можно взять только говяжий фарш или фарш из куриной грудки.
Лук и морковь можно не пассеровать в растительном масле, а положить в суп сырыми. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Помойте и почистите картофель и остальные овощи от кожуры. Порежьте картофель крупными кубиками и залейте холодной водой. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой, луковицу нарежьте мелкими кубиками. Измельчите чеснок, пропустив его через пресс и мелко нарежьте зелень. Шаг 1. Вначале сделайте фрикадельки. В фарш добавьте чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец.
Хорошо перемешайте и руками, смоченными холодной водой, скатайте фрикадельки величиной с небольшой грецкий орех. Поставьте фрикадельки в морозилку на минут. Шаг 2. Налейте в кастрюлю 3 литра воды, поставьте на плиту и дайте закипеть.
В закипевшую воду добавьте 1 ст. Когда фрикадельки всплывут, добавьте в кастрюлю картофель и лавровый лист, варите 10 минут. Шаг 3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте обжаренные лук и морковь в кастрюлю с супом, проварите еще 5 минут.
Шаг 4. Засыпьте в кастрюлю лапшу и нарезанную зелень. Если необходимо - посолите, добавьте молотый черный перец, по желанию - любимые специи. После закипания варите 2 минуты, выключите нагрев и оставьте суп на плите еще на минут. Подайте суп к столу в глубокой широкой тарелке, положив в каждую по фрикаделек.
Отдельно можно подать сметану или соус, например, ткемали или аджику — для тех, кто любит острый суп.
