Как хранить чеснок без шелухи, Способы хранения очищенного чеснока
Острые ароматные зубчики выращивает каждый. Сетчатая ткань, имеющая много просветов, прекрасно пропускает воздух, не позволяя луковицам мокнуть и преть. Вас может заинтересовать Как хранить пакеты: идеи Правила долгого хранения муки Хранение чеснока в квартире.
Очень часто чеснок, подлежащий длительному хранению, раскладывают по неглубоким коробкам, корзинкам или ящикам. Слой овощей не должен превышать 15 см. Обязательное условие — наличие в таре каких-либо отверстий, щелей или зазоров для вентиляции. Хранение по срокам среднее, до весны. Неочищенные, но хорошо просушенные чесночные головки укладывают в подготовленную тару.
Чтобы не высыхали, каждую луковку заранее, еще до укладки можно обработать, на секунды окунув в расплавленный парафин. Складировать чесноковины можно, когда парафиновая оболочка застынет. Заполненную тару переносят в кладовку, чулан или другое место, где достаточно прохладно.
Сколько хранится: месяцев. При хранении в квартире небольшой объем чеснока можно держать в холодильнике. Хотя у этого способа и есть существенный недостаток — характерный пряный запах приобретают и другие продукты, хранящиеся рядом.
Чесночины хорошо просушивают. Раскладывают по бумажным пакетам или контейнерам с проделанными вентиляционными отверстиями-отдушинами. Можно пересыпать их луковой шелухой или солью. Прослойка будет впитывать лишнюю влагу, чтобы урожай хранился правильно. Затем упакованный чеснок помещают на самую нижнюю полку холодильника учитывайте, что иногда овощной бокс находится в верхней части.
ВАЖНО: способ подходит только для озимых сортов, для яровых нет. Специализированный аппарат для вакуумирования набирает все большую популярность среди дачников и овощеводов, так как позволяет хранить овощи дома в свежем виде не только до весны, но и гораздо дольше — до года.
Важно уметь правильно работать с вакуумом. У некоторых при неправильной заготовке чеснока вакуумные пакеты раздувает.
Чесночные головки очищают от лишней, легко снимающейся шелухи, просушивают. Затем раскладывают по вакуумным мешкам или банкам со специальными крышками. Луковицы можно использовать целые или разделить их на дольки.
Допустимо даже предпочтительно упаковывать и чищенные зубчики см. Специальным устройством — вакууматором откачивают воздух. Без доступа воздуха чесноковины не болеют и не усыхают. Заполненную овощами вакуумную тару ставят в холодильник или любое другое прохладное место.
Дополнение: вместо вакуумных пакетов головки можно оборачивать пищевой пленкой. Но храниться чеснок в данном случае будет не так долго, несколько месяцев. Ваш e-mail не будет опубликован. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом.
Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев. На лежкость чесночных головок огромное влияние оказывают несколько важных факторов, которые обязательно придется учитывать при закладке пряного овощного урожая на зиму: Температура.
Но если этот продукт хранится неправильно, он может быстро испортиться и распространять неприятный запах. Все просто: нужно высушить чеснок и смолоть до состояния мелкого порошка.
Хранить в сухой, крепко закрытой банке. Приятным бонусом будет то, что масло постепенно впитает специфический чесночный аромат и его можно использовать для приготовления разных блюд. Например, для заправки салатов. Предварительно моем банку и высушить. Выложить очищенный чеснок. Сверху необходимо насыпать муку, убедившись, что в ней нет червей и других паразитов.
Таким образом наполните всю емкость. Плотно закройте тару и уберите в специальное место для хранения. Этот способ немного посложнее, но после хранения чеснок приобретет дополнительные вкусовые качества.
Возьмите необходимое количество стеклянных банок и подготовьте их, простерилизовав. Очищенный и разобранный на дольки чеснок положите в банку, заполнив всю емкость, и залейте растительным маслом. Масло подойдет любое, подсолнечное, оливковое и др. По желанию, можно положить дополнительно разные специи, сушеные травки и т. Масло, пропитавшееся специями, в дальнейшем применяют в качестве заправки к салатам. Также можно сохранить чеснок, замариновав его в вине. Очищенные дольки положите в стеклянную емкость так, чтобы полностью ее заполнить.
Затем залейте сверху любым сухим вином, цвет значения не имеет. Закройте тару плотной крышкой и поставьте на хранение. Можно сделать из чеснока приправу, которую вы впоследствии будете добавлять к любым блюдам в качестве универсальной. Очищенный и измельченный чеснок смешайте с солью в равных пропорциях.
Добавьте любые сушеные травы на ваш вкус в таком же количестве и хорошо перемешайте. Положите в сухую чистую емкость, хорошо закройте и уберите в шкаф.
Также чеснок для долгого хранения можно заморозить.
