Как хранить чай пуэр
Но стоит убедитесь, что пуэр не хранится слишком близко к:. Цзинь Цзюнь Мэй. Это простой и эффективный способ, если количество чая небольшое. Новосибирская, 5; ул. Чайный лист, собранный с первых, разительно отличается от чайного листа, собранного со вторых.
Потому что влажность в помещении, как правило, ниже, чем влажность за окном. Вот еще несколько советов:. Хранение чая пуэр должно быть без доступа посторонних запахов. Отдельное место для хранения — это идеальное решение и прекрасно подходит для предотвращения проникновения посторонних запахов.
Мы понимаем, что сложно выделить комнату для хранения пуэра и не всегда это возможно. Но стоит убедитесь, что пуэр не хранится слишком близко к:. В то время как многие листовые чаи лучше упаковывать в герметичные контейнеры, то этот совет нельзя отнести к пуэру.
Микробы, которые позволяют чаю ферментироваться, нуждаются в свежем воздухе для дыхания. Просто открывая окна один раз в день, в помещение будет поступать свежий воздух, а возможные неприятные запахи удалятся. Открывая пуэр, всегда важно помнить о сохранении оригинальной упаковки. Картонные коробки и бамбуковые и бумажные обертки предназначены для регулирования влажности и защиты чая. Если у вас больше нет оригинальной упаковки, вы можете поискать деревянные коробки, пакеты из крафт-бумаги или хлопчатобумажные обертки.
Рекомендуется хранить Шу пуэры с Шу пуэрами, а Шен пуэры с Шен пуэрами. Ароматы одного и того же типа пуэра будут усиливать друг друга. ВАЖНО понимать, что Шу и Шен пуэры лучше по возможности хранить отдельно друг от друга, так как они имеют очень разные ароматические характеристики. Но если вы не планируете долго хранить Пуэр, а в ваших планах его пить, то не критично если Шу и Шен будут рядом. Учитывая, что вы приобрели хорошо обработанный пуэр хорошего качества и при условии бережного хранения, чай пуэр должен храниться много лет и развивать превосходный аромат.
На самом деле, на рынке все еще есть винтажные пуэры, выпущенные много десятилетий назад, за которые ценители чая готовы умереть. Имейте в виду, что некоторые пуэры могут иметь сильный «вкус хранения» при длительном или неправильном хранении. Если вы храните пуэр на кухне, то лучше храните его в отдельном шкафу, как и любой чай, чтобы не поступали сторонние запахи. Отдельное помещение кладовка без сторонних запахов и со стабильной температурой и умеренной влажностью конечно же будут идеальным вариантом для хранения пуэра.
Пуэр, который выдерживается при правильных условиях хранения, проявляет свои прекрасные качества: медленная, но неуклонная ферментация сохраняет аромат самого чая и придает приятный блеск чайным листьям. Горечь и терпкость постепенно исчезают.
Вкус чая становится более гармоничным.
Важна не только стойкость чая, но и его жизненная сила! Также мы всегда рекомендуем ознакомиться если вы еще не знакомы с этой информацией с еще одним базовым знанием, — Как лучше заваривать чай? Как правильно хранить чай Пуэр? Тем не менее, вот несколько практических советов: Если вы живете в жарком регионе, возможно, вы могли бы хранить пуэр в комнате, где часто включается кондиционер. Напротив, если вы живете в холодном регионе, то храните пуэр в помещении, где используется отопление.
Не храните пуэр рядом с радиаторами. Вблизи нагрева радиаторов температурные колебания гораздо более изменчивы. Ответить на эти вопросы помогут 8 золотых правил хранения Пуэра. Как мы уже все знаем, Пуэр — «живой» чай, который может не только годами храниться, но еще и при определенных условиях становиться вкуснее. В большей степени это касается Шен Пуэра, так называемого «зеленого» Пуэра. Шу Пуэры не так существенно изменяются с выдержкой, однако и они со временем немного смягчаются и теряют излишне землистый аромат запах влажного скирдования , который часто присутствует в молодых Шу Пуэрах и является следствием технологии производства этого чая.
Тем не менее, рассматриваемые правила хранения относятся к обоим видам чая, поскольку блин, пусть и Шу Пуэра, все же не выпивается сразу и еще какое-то время лежит у вас дома. Пуэр лучше хранить в его оригинальной обертке. Если по какой-либо причине она отсутствует или существенно повреждена, заверните чай в тонкую бумагу без запаха или в мягкую например, хлопчатобумажную ткань.
Во многих магазинах, специализирующихся на продаже чая можно также приобрести дополнительную упаковку из грубого бамбукового листа или плотного картона, которая поможет в фильтровании излишней влажности и посторонних запахов. Кстати, в Китае есть понятие «влажного склада» — это специально хранимый во влажности и часто с плесневелыми нотами чай.
Конечно же, встречаются любители и такого Пуэра. Но равняться на них не стоит, ведь это вредно и неправильно. Опять же, в холоде микроорганизмы прекращают свою активность, а при очень высокой температуре чересчур активизируются грибки, что также приводит к заплесневению.
Пуэр любит внимание. Это совсем не означает, что с ним нужно разговаривать, но проверять раз в несколько месяцев, не слишком ли он сух или влажен, все-таки стоит. Все посторонние запахи чайный лист Пуэра, будь-то рассыпной или прессованный чай, впитывает легко, и избавиться от них потом невозможно. Кофе, благовония, специи — все это оседает в порах чайного листа, навсегда меняя его вкус.
Следует также отметить, что чем больше блинов Пуэра находится в одном месте, тем больший "ароматический барьер" создается для посторонних запахов.
Пуэры любого типа и формы категорически запрещается хранить на свету. При этом губителен для него как прямой солнечный, так и искусственный свет.
Фотоны света изменяют вещества в чае — начинается фотолиз, ускоряется окисление. В результате лист приобретает красн оватый отте нок, вкус становится кислым, забивающим все другие нюансы.
Даже у пыли есть свой вкус и запах, но не рекомендуем проверять это на своем опыте. Просто храните Пуэр в «родной» обертке и желательно в шкафу, периодически делая там уборку.
Где хранить Пуэр дома. Выполнить все вышеописанные условия достаточно легко. Выберите комнату, которая хорошо проветривается можно с кондиционером и в которой не бывает сильных посторонних запахов кухня по этой причине не подходит!
Если в комнате недостаточная влажность - можно приобрести увлажнитель воздуха.
Для небольшой коллекции достаточно выделить полку в шкафу без посторонних запахов или взять коробку, или корзину с крышкой, сложить в нее Пуэр и поставить в удобное место. В случае большей коллекции для хранения можно выделить целый шкаф. Наличие шкафа полки, коробки, корзины позволит защитить Пуэр от долгосрочного влияния света. Коллекционирование Пуэра - необычайно интересное увлечение!
Ведь на Ваших глазах чай меняется, и при этом Вы совсем не являетесь пассивным наблюдателем. С годами в Вашей коллекции появятся Пуэры разных лет, производителей и регионов сбора, среди которых будут как рядовые чаи, так и настоящие "жемчужины".
Кроме того, вы начнете понимать, какой чай имеет лучший потенциал для выдержки и, попробовав новый молодой Пуэр, сможете решить, стоит ли его приобрести. И когда через 10 лет к Вам приедет старый друг, вы с гордостью скажете: "А давай попробуе м Лао Бань Чжан го. Моей собственной выдержки! Именно такие моменты и превращают Вашу коллекцию в настоящее сокровище.
Все права защищены. Вход или Регистрация. Корзина покупок Товаров: 0 0.
