Как пожарить курочку с корочкой, Как пожарить курицу с хрустящей корочкой
Всем привет! Чтобы поверхность тушек птицы при жарении или запекании в духовом шкафу не пригорела, ее можно обернуть фольгой или капустным листом. Ожидала увидеть то, что можно готовить изо дня в день. Теперь черед грудок и бедер. Голени и крылья нужно жарить 25 минут, а грудки и бедрышки — 30, именно поэтому я решила жарить в 2 захода.
Проверить готовность можно при помощи вилки или деревянной шпажки: при проколе сок выходит прозрачный, а не розовый. Все готово и можно накрывать на стол, в центре которого конечно же жареная курочка — такая сочная, но с хрустящей корочкой. Очень аппетитно! Подавать нужно с зеленью и овощами и с любимым соусом.
Уверена, с этим рецептом вопроса, как правильно жарить курицу на сковородке с корочкой, больше не возникнет. Приятного аппетита. Зачем отрезать кончики крыльев? Ответ: Азамат, это не обязательно, можете и оставить. Сделала все по рецепту. Просушила курицу, налила масло , добавила курицу и как только начало по сторонам брызгаться, пришлось накрыть крышкой, даже из-под крышки масло брызгало.
Короче, измучилась вся, измызгала всю плиту и все, что рядом с ней. Не знаю, как у вас не брызжет по сторонам.
Даша, а мне рецепт очень понравился. Отметила для себя новые фишечки, несмотря на его простоту и то, что курицу уже не раз жарила. На картинках непонятно, как была разделана курица.
Для людей, кто делает это впервые, нужно уточнить этот момент иллюстрацией. Но в целом рецепт оказался очень посредственным. Ожидала увидеть то, что можно готовить изо дня в день. Тут же то, что готовится на раз, когда очень лень готовить. Так или иначе, огонь будет у кого-то сильнее, у кого-то слабее. Как и кусочки — у кого-то больше, у кого-то меньше. Какой курица должна получиться по цвету, видно на фото. На какие кусочки она была разделана, так же прекрасно видно на фото.
Если вы имеете ввиду процесс разделывания курицы, то это отдельные статьи с фото и видео. Если есть тысячи разных рецептов для разнообразного меню:.
Вы мне не ответили, как узнать градусы в духвке газовой если сломался градусник. Я теперь могу определять только сильный огонь, средний и слабый.
Пожалуйста подскажите мне. Ответ: Ирина, пока лайфхака у меня нет:. Как правильно жарить курицу.
Категории: Блюда и меню на праздничный стол , Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин , Вторые блюда на обед и ужин , Курица на сковороде: рецепты , Меню и рецепты на новоселье , Рецепты из курицы , Рецепты повседневные , Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно , Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Запеченная курица с медовой морковкой.
Курица Кадхай - рецепт индийской кухни. Бендерики с курицей и грибами. Гуляш из куриных сердечек. Буженина из куриной грудки. Как приготовить куриные желудки. Автор рецепта : Екатерина Задорожная. Азамат 8 марта Неопознанный летающий мужик 20 декабря Оставить отзыв Ваше имя:. Если ты хочешь вкусно приготовить птицу, но не знаешь, как пожарить курицу с хрустящей корочкой, читай полезные советы на tochka.
На первый взгляд, в вопросе, как пожарить курицу с хрустящей корочкой, нет ничего сложного. Однако, как показывает практика, у многих хозяек, особенно начинающих, мясо может получиться либо сырым, либо пересушенным и подгоревшим, либо пересоленным. Конечно, умение готовить вкусно приходит с опытом, но несколькими полезными советами мы готовы с тобой поделиться. И тогда приготовленная тобой курочка получится с аппетитной хрустящей золотистой корочкой, ароматной и вкусной.
Перед тем, как пожарить курицу с хрустящей корочкой, следует правильно подобрать мясо. Отдавай предпочтение свежему, а не замороженному мясу - оно гораздо вкуснее и полезнее. А также выбирай молодую птицу, так как мясо старых кур не годится для жарки.
Чтобы пожарить курицу с хрустящей корочкой, многие хозяйки традиционно предпочитают крылышки, окорочка, бедрышки и голень. Это наиболее мясные и вкусные части курицы. Филе не годится для такого вида приготовления из-за своей суховатости, а спинка и шея - из-за большого количества костей. Приступаем к готовке. Свежую или размороженную курицу обработай и очисти от остатков перьев и жира.
Если ты не любишь жирное мясо, то лишний жир с окорочков лучше предварительно срезать. Хорошенько промой и обсуши курицу. Посоли, поперчи и оставь на 10 минут, чтобы мясо просолилось. Если солить курицу уже в процессе жарки на сковороде, то она рискует оказаться пересоленной снаружи и пресной внутри. Приготовь маринад. Для этого смешай соевый соус, мед, измельченный чеснок и лимонный сок.
Этим составом смажь курицу и поставь в холодильник на 1 час. На сковороде или в сотейнике хорошо разогрей растительное масло. Аккуратно выложи в масло курицу шкуркой вверх так, чтобы кусочки не касались друг друга, и им хватило места для жарки. В течение минут кусочки курицы должны подрумяниться с одной стороны, после этого переверни их на другую и снова обжарь до золотистой корочки.
Затем убавь огонь, накрой крышкой и жарь курицу, периодически переворачивая, примерно 30 минут.
