Как сделать колбасу из печени в домашних условиях, Домашняя печеночная колбаса

Печенку не очень люблю, но колбаска понравилась! Сало для колбасы нужно брать самое обычное, без прорезей мяса и мягкой шкурки. Температура — градусов. Домашняя колбаса из курицы. Ватрушки с творожным сыром.

Для этого возьмем 6 самых обыкновенных пищевых пакетиков. Если Вам кажется, что в пищевых пакетиках готовить нельзя, возьмите любой другой подручный материал. Но я уже сколько лет так делаю — и всегда все прекрасно! Итак, половину фарша выкладываем в пакетик, аккуратно руками выгоняем из пакета воздух и завязываем его на самом конце, оставив место для роста нашей будущей колбасы.

Теперь этот «подарочный кулек» снова кладем в пакетик, снова выгоняем воздух, снова завязываем на самом конце. И еще раз. Итого: половина фарша упакована в три пакетика. Так же поступаем и со второй половиной фарша. Нам понадобится большая кастрюля я использовала кастрюлю на 5 литров , наливаем в нее больше половины холодной воды, в эту холодную! Как только вода закипит, крышку снимаем и варим колбасу около 2 часов. Как видите, процесс подготовки занимает около 15 минут.

А если Вы используете кухонный комбайн или электрическую мясорубку вместо обычной мясорубки, то и того меньше. А пока колбаса сама! Через 2 часа достаем пакеты с готовой колбасой. Срезаем упаковку, освобождаем колбасу. Ее нужно полностью остудить, чтобы колбаса потом хорошо и ровно резалась. Однако у меня дома не всегда удается дождаться полного остывания любимого блюда.

Закуска за КОПЕЙКИ! Любимую Печень Готовлю Теперь Только ТАК!

Как-то раз я специально взвесила получившиеся две колбаски — вышло не много-не мало: почти два килограмма! Так что, этот рецепт не только простой в исполнении, но еще и очень бюджетный! Колбаса получается невероятно вкусная — плотная по консистенции, нежная на вкус, легко режется и быстро кушается. Можно положить на хлеб, добавив к бутерброду листочек салата, зелень или овощи.

Легко брать с собой на работу. А нам больше всего полюбился вариант с хреном. Немного розового хрена на колбасу или на хлебушек — как же это вкусно! Сейчас весь розовый хрен съели, поэтому и с белым стали кушать — замечательно!

Приятного Вам аппетита! Обязательно попробуйте приготовить такую домашнюю печеночную колбасу. Сотворила я по вашему рецепту печёночную колбаску, Сверху, сразу крышку не сняла, чуть — чуть отпотело, но потом сняла и почти два часа варила, Тёплая колбаска очень понравилась, Буду разогревать, я беззубая, а колбаска холодная твёрденькая всё же…В следующий раз сальца нарежу побольше…Оригинально! Возилась с удовольствием!

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, чем можно заменить сало? Я не ем свинину. Ответ: Анжелика, приготовьте без сала.

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА ИЗ ПЕЧЕНИ ЭТО ВАМ НЕ МАГАЗИННАЯ

А то у меня вся кухня превратилась в парную. Ответ: А. Я тоже делал такую колбасу. Но, вместо муки клал манку Из печёнки делал не фарш, а тоже резал на кусочки как сало, так просто вкуснее. Всю массу выкладывал в кулинарный рукав. И не клал крахмал.

Тоже получалось вкусно. Даже пробовал класть кусочки мяса, но вкус от этого не улучшался. Пробовал разную печень, свиную, говяжью, куриную, но самое вкуснее из говяжьей получается.

Не клал также сметану, а надо попробовать, по-моему она придаст какую-то пикантность вкусовую. Спасибо за рецепт. Ответ: Георгий, спасибо, что поделились рецептом! Спасибо за рецептик,люблю когда ясно и понятно обьясняют. Я тоже приготовилась к Пасхе ,приготовить вот такую колбаску. Надеюсь получится- класс! Ответ: Нина, спасибо за комментарий! Подскажите, пожалуйста, не очень поняла — в рецепте написано 1,5 ст. Какой же все-таки объем?

Может в граммах напишете? Ответ: Ольга, измерять нужно в стаканах. Отличные по вкусу, нежнейшие домашние колбаски получаются из печени и мяса в соотношении Печень, мясо и сало пропустите через самую мелкую решетку на мясорубке. В фарш добавьте сухое молоко и специи.

Нашинкуйте мелко лук и положите туда же. Фарш тщательно перемешайте и отбейте. Подготовленную натуральную оболочку набейте массой, разделив на небольшие колбаски. Если нет кишок, можно обойтись без них, просто заверните фарш в пищевую пленку, придав ему форму батона.

КОЛБАСА В ПАКЕТЕ ДЛЯ ВСЕХ ИЗ ЛЮБОГО МЯСА! ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ!

Хранится такой продукт 10 дней в холодильнике. На Руси широкое распространение колбасы получили в эпоху Петра I, по его приглашению вместе с ремесленниками прибыли и колбасных дел мастера.

Шаг 2. Приготовьте колбасу. Разогрейте духовку до градусов. Завяжите с одной стороны кишку ниткой. Наполните кишку печеночной массой. Это делается при помощи специальной насадки на мясорубку. Вместо нее можно воспользоваться пластиковой бутылкой, натянув на горлышко кишку и обрезав донышко для наполнения бутылки фаршем. Заполните кишку печеночным фаршем, но не очень плотно, чтобы при запекании она не лопнула. Заполненную фаршем кишку завяжите крепко ниткой со второй стороны.

Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите колбасу. Смажьте ее тоже растительным маслом. Запекайте 35 минут, после чего остудите и порежьте на кусочки. Вкусную и ароматную колбасу подавайте со свежими помидорами и веточкой укропа. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы.

Похожие рецепты. Домашняя колбаса из свинины.

Домашние куриные колбаски. Домашняя ветчина из индейки. Домашние купаты с гранатовыми зернами. Куриная колбаса с сыром. Приготовить еще. Скачайте мобильное приложение FOOD.

RU: рецепты всегда с вами! Подпишитесь на нас в социальных сетях:.

Куриная печень. Репчатый лук. Куриное яйцо.