Как сделать обычное тесто для пирога, Воздушное тесто для пирожков
Автор: Еда 18 ингредиентов. Показать 0 рецептов Очистить всё. Дрожжевое тесто для пирожков и пирогов. Тесто для сладкого пирога.
Простое тесто для пирога 6. Приготовил : Марина Золотцева. Основной ингредиент: Тесто. Количество порций 2. В чашу кухонного комбайна отправьте просеянную муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло.
Понемногу вливайте жидкость - холодную воду или кефир, например. Можно воду пополам с кефиром. Разделите тесто на две части. Уберите в пакет или пленку и отправьте в холодильник на часик.
За это время можно придумать начинку:. Рекомендуем рецепты: Простой и быстрый сметанник Оладьи с яблоками Печенье с медом и шоколадом Песочный пирог со щавелем Кукурузный хлеб в хлебопечке Панасоник. Постный пирог со шпинатом Банановый хлеб с изюмом Индийские лепешки с чесноком Воздушные сырные вафли Рогалики с помидорами и сыром Банановый бисквит Быстрое бездрожжевое тесто Печенье на кефире с вареньем.
Тесто для вареников Тесто на чебуреки Тесто для пирогов и булочек Тесто на кефире Тесто для пельменей Тесто для пирожков Но существует важное правило, которое необходимо помнить — бездрожжевое сдобное тесто для пирога готовится только из качественных продуктов. Только в этом случае пирог получается лёгким и очень вкусным.
Бездрожжевое сдобное тесто. Ингредиенты: г муки, 2 яйца, мл молока, 4 ст. Приготовление: В ёмкость, где будете смешивать ингредиенты, разбейте яйца и взбейте их миксером с сахаром и солью.
После этого добавьте сметану и всё ещё раз перемешайте. Затем постепенно вливайте молоко. Введите в тесто муку, предварительно просеяв её через сито и смешав с содой.
Перемешайте все ингредиенты и быстро замесите тесто. Добавьте к тесту размягчённое, но не жидкое сливочное масло и снова хорошо вымесите. Если тесто жидковато или выглядит жирным, добавьте ещё немного муки. Хорошо замешанное тесто не липнет к рукам или к ёмкости, в которой замешивалось, оно нежное и эластичное. Далее скатайте из теста шар и дайте ему полежать минут. Можно убрать его на время в холодильник, если в процессе замешивания тесто слишком нагрелось.
Сдобное сметанное тесто для сладких пирогов. Ингредиенты: 2 ст. Приготовление: Положите в миску сметану, яйцо, размягчённое сливочное масло, сахар, муку и соду. Тщательно размешайте с помощью миксера или ложкой. Руками месить в этом случае не надо. Готовое тесто по консистенции должно напоминать творожную массу.
Далее выложите тесто на противень, обязательно выровняйте его ложкой, сверху положите начинку и выпекайте как обычный пирог. Тесто Эс-Эм-Эм сметана, мука, маргарин. Ингредиенты: г сметаны, г муки с разрыхлителем, г маргарина. Приготовление: Смешайте все ингредиенты — и тесто готово.
Всё очень быстро и просто. Чтобы тесто приобрело более сливочный вкус, воспользуйтесь маргарином со вкусом масла. Если же вы, например, желаете сэкономить десяток-другой калорий, смело заменяйте жирную сметану простоквашей.
Перед использованием подержите тесто часок в холодильнике. Вообще, в холодильнике в закрытом виде его можно хранить дня. Тесто, отложенное «на потом», придётся как нельзя кстати, если гости нагрянут к вам без предупреждения. Ингредиенты: г муки, 4 яйца, 3 желтка, 20 г сливочного масла, 30 г мёда, г сахара, 20 г оливкового масла, 5 г лимонного сока, щепотка имбиря. Приготовление: Тщательно разотрите яйца, желтки и сахар, добавьте оливковое масло, лимонный сок и мёд. К этой массе постепенно добавьте смешанную с имбирём муку и замесите тесто.
Ингредиенты: г муки, г сливочного масла, 1 яйцо, 1 стак. Приготовление: Замесите холодное масло, муку и соль и очень мелко порубите. Пересыпьте получившиеся мелкие крошки в миску, вбейте яйцо, воду и хорошо вымесите тесто. Сделайте пирог, смажьте яйцом и сразу ставьте в духовку.
Тесто «Всё в одном» для пирога. Ингредиенты: г муки, г сливочного масла, 3 яйца, 25 г крахмала, 3 ч. Приготовление: Смешайте муку с крахмалом и разрыхлителем и просейте через сито. Добавьте сахар, соль, яйца и сливочное масло.
Все ингредиенты подмешивайте в муку только в соответствии с указанной очерёдностью. Важно, чтобы все продукты были комнатной температуры, иначе тесто свернётся. Соединив все ингредиенты, замесите гладкое тесто. Чтобы получить безупречное гладкое тесто, можно воспользоваться миксером.
Ингредиенты: мл кефира, 1 стак. Приготовление: Смешайте яйца с сахаром и солью, добавьте кефир. Для того, чтобы тесто получилось нежнее, яйца и кефир совсем немного подогрейте в тёплой воде. Просейте муку, добавьте соду, после чего всё тщательно перемешайте. Когда тесто станет однородным, без комков, добавьте маргарин.
В последнюю очередь добавьте минеральную воду и оставьте тесто на минут. Этот рецепт хорош как для приготовления сладкого, так и несладкого пирога. Теперь о дрожжевом тесте. Самое простое дрожжевое тесто для пирога готовится из муки, дрожжей и воды.
Больше в него, собственно, можно ничего не добавлять, даже соли и сахара.
Из дрожжевого теста на муке, воде и дрожжах можно готовить чудесные пироги. Но всё же, наверное, будет лучше слегка усовершенствовать дрожжевое тесто, дополнив его растительным или сливочным маслом, сахаром, солью, молоком.
Приготовить дрожжевое тесто совсем несложно, главное, чтобы дрожжи были свежими и качественными. А ещё очень важно не переборщить с дрожжами, а строго следовать количеству, указанному в рецепте, иначе слишком большое количество дрожжей придаст изделиям неприятный кислый привкус.
Существует два основных способа замешивания теста на дрожжах: приготовление опарным или безопарным способом. Рецепт безопарного теста предполагает небольшое количество сдобы — масла, яиц и сахара. Замешивается такое тесто в один приём на тёплой воде или молоке. При замесе его необходимо помнить следующее: излишек воды — тесто плохо формуется, её недостаток — тесто плохо бродит.
Замена воды молоком только улучшает внешний вид пирога и его вкус. Чуть увеличили количество жиров — пирог делается более рассыпчатым и долго не черствеет. Сахара и соли должно быть ровно столько, сколько указано в рецепте.
Хотите, чтобы ваш пирог был пышнее и вкуснее — увеличьте количество яиц, а то и вовсе замените их желтками, и тогда ваш пирог приобретёт красивый жёлтый цвет и станет более рассыпчатым. Из всего вышесказанного можно сделать только один вывод: желаете получить безупречное тесто — свято следуйте рецептам.
