Как сварить щи с квашеной капусты, Рецепт сытных щей с квашеной капустой
Если б рецепт не был размещен у Вас, с другого источника не решилась приготовить. Щи могут быть и из других растений, например из Этот супчик выручает, когда не хочется долго возиться у плиты. Пошаговый рецепт. Иван Овчинников.
В бульон положить нарезанное мясо и картофель, варить 10 мин. Добавить луково-морковную заправку, тушеную капусту, поджаренную муку, чеснок, лавровый лист и перец. Вновь довести до кипения и варить 6 мин. Если нужно, посолить щи из кислой капусты по вкусу. Положить зелень и прогреть, 2 мин. Снять с огня, накрыть и дать настояться, 30 мин. Чтобы бульон для щей из квашеной капусты приобрел красивый золотистый цвет, положите в него разрезанную, вымытую неочищенную луковицу, быстро обжаренную на сухой сковороде.
По желанию, вы можете не добавлять в щи из кислой капусты муку, однако знайте, что она способствует еще большей густоте и насыщенности этого первого блюда. Квашеная капуста — доступный, вкусный и переполненный витаминами продукт, который можно приготовить и подать самыми разными способами. Хороша она на закуску, хороша и на горячее. Из квашеной капусты Постные щи — главное блюдо русской кухни, об этом гласит даже народная поговорка.
В ней, правда, не говорится именно о постных щах, но если у православных христиан в году около постных дней, то Щи — национальное русское блюдо.
Если говорить просто, то щи — это суп из капусты, однако капуста не всегда является обязательным компонентом в щах.
Щи могут быть и из других растений, например из Щи из кислой капусты раньше подавали не только на обед, но и на ужин, и даже завтрак. Сейчас эта традиция ушла, а щи, как в старые времена, готовят по-прежнему. И самыми вкусными считаются суточные щи Главный ингредиент постных щей из квашеной капусты важно готовить именно в чугунной посуде, которая позволит ему основательно потомиться для приобретения правильной текстуры и аромата.
Хорошо бы еще Многие предпочитают постные щи именно из свежей капусты, потому что они обладают спокойным, нейтральным вкусом. Кстати, такой суп вполне подходит и для питания детей старше двух лет если у них нет Щи из свежей капусты с курицей — один из вариантов приготовления этого традиционного русского супа, причем довольно легкий.
В основе блюда — бульон из курицы, который отлично согревает и даже Постные щи из квашеной капусты с грибами понравятся и тем, кто ограничивает свой рацион по тем или иным причинам, и всем любителям хороших супов с насыщенным вкусом. Отсутствие в составе мяса Щи суточные старорусские — блюдо особенное: от одного только его названия веет «преданьями старины глубокой». Кстати, оно является предметом ожесточенных споров между кулинарами-историками.
Почему эти Щи из квашеной капусты с курицей — более бюджетный вариант, нежели мясные, да и готовятся такие быстрее. Главное — найти хорошую птицу, желательно ту, что в народе называют «суповой». Щи из квашеной капусты с тушенкой вполне могут составить конкуренцию классическим, которые готовятся на основательном бульоне. Честное слово: если вы будете использовать действительно качественные Главная Рецепты Щи из кислой капусты.
В избранное Поделиться. Сложность: средне.
Всего: ккал. В одной тарелке гр всего ккал!! Шаг 1.
Если капуста кислая, предварительно промываем и отжимаем. Шаг 2. В кастрюлю, где мы будем готовить, кладем мясо, заливаем 2 л воды, чтобы оно было полностью накрыто и ставим варить.
Добавляем половину луковицы и морковь.
Примечание 1. У меня были свиные обрезки от фарша, я их использовала. Шаг 3. Когда бульон закипит, снимаем пену, закладываем целый или разрезанный на 2 части картофель. Шаг 5. Готовим поджарку. Для этого в разогретое масло добавляем 1 дольку измельченного чеснока и нарезанный лук. Туда же добавляем морковь, посыпаем щепоткой соли и капелькой черного перца, обжариваем и добавляем ложки томатной пасты.
Тушим все вместе 5 минут. Примечание 2. Если мы используем свиное мясо, то нужно отрезать от куска 50 гр сала, порезать его, вытопить жир и на нем сделать зажарку. Шаг 6. Через 40 минут после начала кипения, выключаем кастрюльки. Вынимаем капусту, мясо, картошку, коренья.
Капусту отжимаем. Картошку разминаем, как для пюре. Мясо отделяем от кости и мелко режем. Лук выбрасываем, морковь можно съесть. Шаг 7. Все добавляем в бульон, перемешиваем, доводим до кипения и варим до готовности минут на небольшом огне.
Через 5 минут после кипения, пробуем бульон на соль. Если надо подсаливаем, добавляем лавровый лист, сушеный укроп , петрушку и другие любимые специи. После каждого добавления доводим щи до кипения. Перед выключение добавляем крупно порезанных дольки чеснока. Примечание 3. В официальном рецепте для густоты и сытости добавляли мучную заправку, а мои мама и бабушка толченую картошку. Очень похоже. Пишите комментарии, как у вас в семье готовят щи.
Мне очень интересно. Если статья понравилась, подписывайтесь на канал. Картофель в кислых щах зло!
- Пирог С Капустой Калорийность
- Салаты Из Савойской Капусты
- Капуста На Зиму В Банках Под Железную Крышку Без Стерилизации
- Приготовить Цветную Капусту В Кляре
- Салат Из Свежей Капусты С Яблоком
- Как Сажать Цветную Капусту
- Как Потушить Квашеную Капусту С Сосисками
- Через Сколько Готова Квашеная Капуста
- Брюссельская Капуста В Духовке
