Как вкусно пожарить кабачки на мангале,
Овощи сочетаются с сухими пряностями или душистыми травами. Гуляш из горбуши. Нет Да. Видео рецепты Но если барбекю планируется не на природе, подойдут и альтернативные варианты, без мангала:.
Особенно вкусными будут кабачки, запеченные на гриле — их подают в горячем виде как гарнир или основное блюдо, кладут на бутерброды или просто на кусочки хлеба, делают рулетики с сыром, креветками, шампиньонами и другими добавками. Можно брать любые сорта, главное, чтобы это были небольшие молодые кабачки с тонкой шкуркой, нежной мякотью и без крупных семечек. Идеально для приготовления на гриле подойдут цукини. Чистить кабачки не нужно, достаточно как следует вымыть и высушить.
Для гриля кабачки обычно режут кружками толщиной около сантиметра, но можно нарезать и толстыми полукругами или длинными полосками вдоль — так они идеальны для приготовления рулетов и закусок на шпажках.
Самый популярный способ — кабачки, приготовленные на специальной решетке на мангале или даже на шампуре, как шашлык. Но если барбекю планируется не на природе, подойдут и альтернативные варианты, без мангала:.
Маринад хорошо влияет на вкус кабачков на мангале и придает им аромат. По желанию кабачки можно сделать пряными, солеными или острыми, со вкусом трав, чеснока или лимона, придать нотки азиатского блюда.
Мариновать кабачки можно от тридцати минут до часа: чем дольше воздействие маринада, тем сильнее и ярче получится вкус блюда. Маринад нужно нанести на дольки с двух сторон и оставить кабачки в контейнере или герметичной емкости.
Можно мариновать кабачки в полиэтиленовом пакете — налить туда маринад и потрясти пакет, чтобы жидкость распределилась равномерно. После маринования кабачки готовятся на решетке, в духовке или на сковороде на протяжении от восьми до двадцати минут, в зависимости от толщины кусочков. В отличие от мяса, непрожаренные кабачки не нанесут вреда здоровью, так что их лучше недодержать, чем передержать. Для маринада можно использовать растительные масла, пряности, специи, свежие и сушеные травы.
Предлагаем несколько простых и вкусных маринадов, которые сделают кабачки, приготовленные на мангале, на сковороде или в духовке вкусными и ароматными. Чесночный маринад. Главный компонент этого лаконичного чесночного маринада — оливковое масло, поэтому дополнительно смазывать решетку или сковородку не придется.
В масле стоит заранее обжарить пару зубчиков чеснока и оставить его остужаться, затем добавить соль, молотую паприку и черный молотый перец. Если нужно, чтобы чесночный вкус был ярче, можно дополнительно нашпиговать толстые дольки кабачка чесноком.
Чесночные кабачки будут хорошо сочетаться с тертым сыром — после приготовления можно положить на них горку из сыра и запечь. Медовый маринад в восточном стиле. Для таких острых и чуть сладковатых кабачков на мангале нужно смешать оливковое масло с небольшим количеством жидкого меда и бальзамическим уксусом, добавить соль и немного измельченного чеснока. Кабачки, приготовленные с таким маринадом, можно подавать со сладким перцем гриль и шампиньонами, приготовленными на мангале.
Йогуртовый маринад. Натуральный йогурт без добавок содержит кислоту, которая смягчит даже жесткое мясо, не говоря уж о кабачковой мякоти. Для приготовления такого маринада йогурт нужно слегка развести водой, добавить нарубленную зелень, кинзу, укроп или петрушку, соль и острый красный перец.
Кабачки в йогуртовом маринаде можно подавать как самостоятельное блюдо или с картофелем. Если вы не умеете сочетать различные специи, то вполне можно использовать ее. Но даже если вы возьмете всего лишь соль и черный перец, то все равно кабачки получатся очень вкусными.
Кабачки содержат в себе массу витаминов и микроэлементов.
Как и любой растительный продукт, в них много клетчатки, которая выводит шлаки и токсины из организма. Диетологи рекомендуют включать кабачки в повседневный рацион тем, кто хочет похудеть. Ведь в них мало калорий. При этом овощ прекрасно насыщает. Приготовленные на мангале кабачки получаются настолько вкусными, что они съедаются очень быстро! Кроме того, порцию съеденного можно не ограничивать! Наиболее вкусными на мангале получаются молодые кабачки.
У них тонкая кожица и практически нет семян. Поэтому овощи можно обжаривать целиком, нарезав кольцами. Если у вас зрелые овощи, то их обязательно следует очистить от кожицы, так как она во время созревания становится очень плотной.
В сердцевине появляются большие семена, которые неприятно есть. Поэтому зрелые плоды важно правильно подготовить, то есть очистить от кожицы, удалить рыхлую мякоть с семенами, а лишь потом нарезать и обжарить. Время приготовления кабачков составляет минут.
Их обжаривают до появления румяной корочки с двух сторон. Если вы готовите на мангале одновременно несколько блюд, то кабачки лучше обжарить в конце. Если вы используете зрелые плоды, то время их приготовления можно увеличить на минут.
Это связано с тем, что их мякоть более жесткая. В качестве маринада можно использовать классический йогурт или майонез. Но лучше их подать в виде соуса к уже приготовленным кабачкам! Вам также может понравиться:. Затем снимите кабачки с мангала и подайте на стол.
Блюдо готово! Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим. Сегодня мы приготовим необычную закуску из зелёных оливок на манг Если вы хотите вкусную и сочную кукурузу прямо на пикнике, её мож Когда наступает тёплая погода, пора отдыха на природе, приготовит Любые овощи на мангале будут вкусными и сочными, если их предвари Если вы планируете приготовить шашлык на природе, не поленитесь с Приготовление овощного салата на мангале в домашних условиях — эт Если вы любитель свекольных салатов, то свёкла на мангале с сыром В армянской кухне шашлык готовят не только из мяса, но и из овоще Баклажаны на мангале получаются нежными, сочными и вкусными, на с Самый лучший гарнир к любому мясу или рыбе на природе - это карто Нежные, пряные, сочные овощи прямо на мангале!
Блюдо отлично подо Отличный вкусный ужин, который готовится на костре - это овощи, п Есть множество рецептов, как приготовить овощи на мангале, но сег Нежные пряные овощи на мангале с майонезом и специями готовятся о Этот оригинальный рецепт моркови в медовой глазури на мангале — и Спаржа не мангале - это вкусная и полезная закуска для семейных п Кабачки на мангале Овощные блюда Овощи на мангале.
Рецепт от Марина Габер.
