Картофель с баклажанами по китайски, Баклажаны по-китайски с картофелем
Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Баклажаны по-китайски. E-mail: Пароль: Войти.
Автор: Софья Глухова, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям. Мужская кухня. Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Рецепты Вторые блюда Овощные блюда 8 января В избранное.
Купить продукты. Баклажаны по-китайски — одно из самых вкусных и популярных блюд азиатской кухни. Обжаренные до чуть хрустящей корочки овощи покоряют буквально сразу. Можно немного отойти от классических восточных канонов приготовления этого блюда и добавить в него картошку.
Корнеплод отлично впишется в компанию баклажанов и перца и сделает блюдо сытнее.
Калории 43,17 кКал. Белки 1,31 грамм. Жиры 0,16 грамм. Углеводы 9,18 грамм. Будет готово через 30 минут. Время на кухне 30 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня Азиатская, китайская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порции 4. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Картофельный крахмал можно убрать, а соевый соус выбирать без сахара в составе.
Пошаговый фоторецепт подготовиться.
Картофель нарезаем так же как и баклажан, можно чуть тоньше. Картофель желательно промыть холодной водой, т.
Вода поможет убрать лишний крахмал. Из сладкого перца удаляем плодоножку и семечки, режем крупным кусочками. В традиционном китайском рецепте обычно используется именно зеленый перец, но вы можете взять любой, если есть возможность, смешайте разные цвета перцев, тогда блюдо будет очень ярким.
Острый перец режем тонкой соломкой, если хотите, чтобы было менее остро удалите семечки. Приготовим соус: для этого нужно просто смешать все ингредиенты, перед добавлением обязательно все хорошенько перемешайте, потому что крахмал оседает на дно.
Содержание крахмала в составе этого блюда — это одна из «изюминок», он свяжет овощи вместе. Крахмал можно заменить на муку, но имейте в виду, что вы лишите блюдо нежности и легкости соуса.
Овощи будем жарить отдельно, поэтому заранее приготовьте емкость, куда будем перекладывать овощи. На дно постелите бумажное полотенце — оно впитает излишки масла. Разогреваем сковороду и раскаляем масло. На умеренном огне обжариваем сладкий перец в течение 3 минут. Перекладываем перец в тарелку. Следующим обжариваем картофель до румяной корочки и до полной готовности.
Не забывайте перемешивать, переворачивать, чтобы овощ прожарился равномерно. Затем убираем его в тарелку с перцем. Баклажаны промоем и отожмем и тоже обжарим в масле на сковородке на большом огне.
Уберем их в общую миску. Теперь на этой сковороде слегка обжариваем острый перец или имбирь с луком добавляем немного горячей воды так чтобы слегка прикрыло дно и выливаем соус, предварительно его перемешав, добавляем зелень.
Держим буквально минуту и выкладываем в сковороду обжаренные овощи, добавляем немного соли. Пережариваем на большом огне пару минут. На этом наше блюдо готово, можно подавать к столу. В разных городах Китая в Чисанчи так же могут добавлять, морковь, грибы или мясо.
Вы так же можете поэкспериментировать и привнести что-то свое в процесс приготовления. Главный момент заключается в том, что все жарится отдельно, и соединяется только в конце.
