Ленивые хачапури на молоке, Быстрый ленивый хачапури с сыром на сковороде на молоке | Пошаговый рецепт
Ленивые хачапури с сыром на сковороде. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кулинарный Дуэт. Рецепты месяца.
Лепешки получили название «ленивые», так как принцип приготовления блюда действительно очень простой: все ингредиенты смешиваются, а затем хачапури либо выпекают в духовке, либо, как в нашем рецепте, жарят на сковороде.
Основной ингредиент был и остается сыр. Мы будем готовить наши лепешки на основе адыгейского сыра. А вы можете добавлять сулугуни или брынзу. Тесто мы смешаем на молоке, хотя его также делают на кефире и сметане. А еще — добавим картофельное пюре. Оно придаст блюду нежный вкус и сделает его еще более сытным. Такие хачапури можно приготовить на завтрак, к обеду, либо взять с собой на пикник. Яйцо разбейте в глубокую миску. Добавьте к нему соль, сахар и молоко, а затем перемешайте венчиком.
Должна получится однородная масса. Адыгейский сыр натрите на крупной терке. Картофельное пюре можно использовать уже готовое. Если его нет, тогда картофель тщательно вымойте, очистите и выложите в кастрюлю с водой. Варите до готовности около 20 минут. Воду слейте, а картофель при помощи толкушки разомните в однородное пюре. Отложите нужное количество для хачапури в тарелку и остудите нам понадобится ровно г. В яичную массу добавьте картофельное пюре и тертый сыр, тщательно перемешайте.
Просейте муку через сито с разрыхлителем. Всыпьте в яично-картофельную массу и замесите однородное тесто. Сковороду разогрейте на среднем огне. Смажьте при помощи кисточки растительным маслом.
Ложкой выкладывайте подготовленное тесто, формируя круглую лепешку. Сковороду с толстым дном накройте крышкой и жарьте хачапури на умеренном огне примерно минут с каждой стороны. Так приготовьте все лепешки. Подавайте ленивые хачапури горячими.
В настоящих хачапури должно быть одинаковое соотношение теста и сыра. Но не беда, если сыра окажется чуть больше, чем нужно, от этого лепешки станут еще вкуснее.
Половину сыра можно заменить творогом. Так будет вкуснее и полезнее. В шейкер вбиваем крупное яйцо и вливаем теплое молоко. Добавим щепотку соли и тряхнем шейкер несколько раз.
Зимой используем сухие травы, летом-свежие. Высыпаем примерно по чайной ложке в сыр с мукой. Вливаем туда же яично-молочную массу.
Перемешиваем и смотрим, нужна ли еще мука,чтобы получилось тесто как на оладьи. Тесто можно сделать заранее, а можно сразу приступать к выпеканию -обжариванию. Для этого непригораемую сковороду моя 26 см в диаметре нагреть и растопить в ней сливочное масло.
Выливаем все тесто на масло и разравниваем ложкой.
Лепешка может подниматься в центре, поэтому я наколола её вилкой. Жарим на среднем огне. Аккуратно переворачиваем и жарим с другой стороны Моя лепешка довольно тонкая, поэтому я не накрывала ее крышкой, она и так прожарилась! Сразу можно подавать. Лепёшку при желании разрежем как пиццу на треугольники.
Но отрывать кусочки намного интереснее и аппетитнее Ведь мы в кругу семьи!!! Похожие рецепты. Восточный хлеб. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции.
По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты.
Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты.
Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды.
Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты.
Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак.
По праздникам.
