Малосольные огурцы на зиму холодным способом
Они останутся хрустящими и свежими, но просолятся практически до середины. Затем огурцы тщательно вымойте проточной водой и обсушите полотенцем. Торт «Мечта».
Сверху распределите листья смородины и хрена треть отложите , а также укроп. Затем плотно уложите огурцы, перекладывая их листьями и чесноком. Залейте огурцы холодным рассолом, сверху закройте оставшимися листьями. На них положите прокипяченную холщовую салфетку или марлю, сложенную в 2—3 слоя, затем — деревянный круг и гнет.
Оставьте огурцы на двое-трое суток при комнатной температуре.
Затем переставьте в холодное место. Соленые огурцы будут готовы через 2—4 дня.
Их можно разложить по банкам и хранить в холодильнике. Если вы разложили соленые огурцы, приготовленные холодным способом, по банкам, влейте в каждую рюмку качественной водки. Такой прием будет способствовать лучшему хранению заготовки. Чтобы огурцы, приготовленные холодным способом, хорошо просолились, необходимо подобрать правильный гнет.
Приготовить хрустящие малосольные огурцы — не так просто, как кажется на первый взгляд. Многие пробуют делать это, причем не один раз, но в результате все получается как-то не так.
Малосольные огурцы в кастрюле — рецепт, который вы легко сможете проверить в деле летом на даче. Представьте себе, как это будет прекрасно: собрать с утра плоды с грядки, любовно отбирая самые крепкие Малосольные огурцы в банке готовятся быстро и очень просто — настолько, что за это дело может взяться даже начинающая хозяйка. Никаких экзотических пряностей и специй также не требуется: только Если дачный урожай овощей радует, как никогда, приготовьте по нашему рецепту огурцы маринованные на зиму.
Сделать это не составит труда даже начинающему кулинару, да и большого количества времени не Соленые огурцы- едва ли не самая популярная заготовка, которую делает каждая хозяйка на зиму. Крепкие огурчики в правильном рассоле станут прекрасной закуской на любом столе. Соленые огурцы на зиму для русского человека дело почти святое.
Несмотря на то, что сейчас в магазинах и на рынках можно купить таковые круглогодично, свои, домашние, всегда более вкусные, Главная Рецепты Огурцы соленые холодным способом. В избранное Поделиться. Сложность: легко. Калории: Заготовка Вегетарианство: строго. Для рассола из расчета на 1 л питьевой воды: крупная неиодированная соль — 70 г. Таблица мер и весов. Шаг 1 Подготовьте огурцы для засолки холодным способом. Шаг 2 Листья смородины, укроп и листья хрена для соленых огурцов тщательно вымойте и обсушите, разложив на бумажном полотенце.
Шаг 3 Приготовьте рассол.
После замачивания, острым ножом обрежьте концы и снова промойте в холодной воде. Помойте листья хрена, вишни, смородины, укропа. Очистите зубки чеснока от шелухи. Острый перец промойте и нарежьте кольцами. Простерилизуйте банки и капроновую крышку удобным для вас способом — помойте теплой водой с содой, облейте кипятком, просушите в горячей духовке.
Положите в банку специи, зелень, огурцы слоями.
Насыпьте соль и залейте холодной некипяченой водой. Сверху уложите зелень.
Прикройте банку крышкой и оставьте на 3 дня бродить. Рассол во время брожения будет выливаться, поэтому под банку лучше подставить какую-нибудь тарелку. Через 3 дня слейте рассол, прокипятите его минуты. Залейте горячим рассолом огурцы до вверху банки, закройте плотными капроновыми крышками. Если рассола не хватает, делайте воды, чтобы прокипели вместе со старым рассолом. Когда банки остынут, еще раз слейте рассол, вскипятите его и залейте огурцы.
После чего закатайте банки с огурцами. Читайте также: Малосольные огурцы: что добавить в рассол, чтобы было очень вкусно Малосольные огурцы в пакете можно приготовить очень быстро — за ночь или даже за 15 минут. Вы будете удивлены: какие фрукты и овощи нужно есть с кожурой.
