Мясная подлива из свинины, Подливка из свинины – пошаговый рецепт приготовления с фото
Одни готовят блюда с луком, другие добавляют морковь, болгарский перец и зелень, а любители поострее могут Автор: Софья Глухова, кулинарный редактор Food. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое.
Готовим детям. Мужская кухня. Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей.
Кулинарные мастер-классы. Рецепты Соусы и маринады Подлива 6 июня В избранное. Купить продукты. Чтобы подливка из свинины получилась по-настоящему вкусной, нужно выбирать мясо с небольшим количеством жира.
Например, хорошо подойдет лопатка. Кусок нужно хорошенько промыть холодной водой и тщательно обсушить бумажными полотенцами. Сухое мясо при обжаривании на раскаленном масле не выпустит сок, и он весь останется в кусочках.
Свинину лучше всего нарезать мелкими брусочками поперек волокон. В этом случае мясо получится нежным и очень сочным.
Калории ,85 кКал. Белки 10,46 грамм.
Жиры 12,81 грамм. Углеводы 6,35 грамм. Будет готово через 1 час. Время на кухне 20 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня Русская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порции 4. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Выбирайте только свежее мясо. Желательно, с фермерских хозяйств. Тогда вы точно будете уверены в качестве продукта и его свежести.
Пшеничную муку можно заменить на цельнозерновую или кукурузную. А количество специй сократить до минимума, заменив поваренную соль на мелкую морскую или адыгейскую. Пошаговый фоторецепт подготовиться.
Свинину помойте, тщательно обсушите бумажными полотенцами и порежьте на брусочки небольшого размера. Овощи помойте, очистите от кожуры. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами. Все ингредиенты удобно разложите на столе. Нагрейте на среднем огне 2 ст. Положите овощи и оставьте жариться на 10 мин. Время от времени помешивайте. Нарежьте мясо брусочками примерно 5х2х2 см, посолите и поперчите.
Смешайте муку с парой щепоток паприки и обваляйте в этой смеси мясо, следя за тем, чтобы каждый кусочек был покрыт со всех сторон. Долейте в сотейник с луком и чесноком еще масла, увеличьте огонь до сильного, положите мясо стряхните лишнюю муку, но не выбрасывайте и обжаривайте, часто перемешивая, до румяной корочки на мясе, примерно 6 мин. Досыпьте в сотейник всю оставшуюся муку, а также оставшуюся паприку, обжаривайте еще 30—40 сек. Снимите сотейник с огня и влейте бульон или воду.
Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Посолите и поперчите, верните на средний огонь. Варите, помешивая, первые 5 мин. Эту подливку раньше часто называли «красным соусом».
Традиционный рецепт, по которому все повара в нашей стране готовили подливу не один десяток лет — с одним небольшим изменением. Лавровый лист Приготовление вкусной подливки к котлетам займет у вас лишние десять минут — зато в результате вы получите самую что ни на есть комфортную еду, которая не только накормит, но и утешит, и поднимет Разновидностей подливки из свинины с томатной пастой существует великое множество. Одни готовят блюда с луком, другие добавляют морковь, болгарский перец и зелень, а любители поострее могут Подлива для котлет с томатной пастой когда-то была непременным дополнением при подаче этого мясного блюда.
Тем же соусом заодно поливали гарнир рис, макароны, картофельное пюре , что, кстати,
