На сколько ставить курицу в духовку, Сколько запекать курицу в духовке — читать на amegapak.ru
Приготовьте соус: смешайте сметану, кетчуп и добавьте специи и соль. Лидеры категории Лена-пена Искусственный Интеллект. В этой статье мы расскажем, как готовить сочную, ароматную, нежную, с хрустящей корочкой курицу.
Также курицу можно нафаршировать кусочками апельсина, яблок или лимона, что добавит блюду яркого аромата. Так ваше блюдо будет еще вкуснее и ароматнее. Есть два хороших способа: первый — разогреть духовку до градусов и запекать целую тушку из расчета на каждые г курицы по 20 минут. Плюс дополнительные 15 минут. Второй — для любителей более румяной и хрустящей курицы. Готовьте блюдо в разогретой до градусов духовке.
При этом, запекайте тушку в течение минут.
Затем снижайте температуру до градусов и держим курицу в духовке еще немного из расчета по 20 минут на каждые г. Дайте ей немного отдохнуть после духовки, накрыв фольгой. Тогда блюдо будет сочнее. Тщательно промойте курицу и удалите лишнюю кожицу вокруг шеи и бедер. Натрите ее перцем и солью со всех сторон. Готовим маринад: смешайте мед, соевый соус, масло комнатной температуры, специи, измельченный чеснок.
Обмажьте курицу и оставьте ее на час. Противень смажьте растительным маслом и переложите птицу грудкой вверх. Накройте фольгой и отправьте в разогретую до градусов духовку на 35 минут. Затем уберите фольгу и готовьте курицу еще 40 минут.
Чтобы проверить готовность блюда — проткните курицу вилкой в самом толстом месте, вытекающий сок должен быть прозрачным. Больше интересных рецептов — в статье Что приготовить из куриных голеней — 4 оригинальных рецепта. Хорошо вымойте курицу и обсушите бумажным полотенцем.
Мясо курицы должно иметь равномерный розоватый цвет. Птица не должна быть старой, чтобы мясо не было жестким. Максимальный возраст — 1 год. При таком возрасте вес приблизительно равен 1,5 — 1,7 кг. Для приготовления курицы в духовке оптимально подойдут чугунные или керамические формы.
В них тушка запечется равномерно и не пригорит. Если использовать металлические или стеклянные формы, то необходимо несколько раз переворачивать птицу во время готовки. Одним из самых удачных вариантов будет запекание курицы на решетке, под которую установлен противень для стекания жира и сока. Перед приготовлением тушку необходимо тщательно промыть под струей воды.
Затем дать стечь воде изнутри курицы, лишнюю влагу промокнуть бумажными полотенцами. Чтобы получить румяную и хрустящую корочку на курице можно использовать разные приправы и соусы. Например, можно приготовить маринад из меда, горчицы и соевого соуса. Компоненты нужно смешать и промариновать в них курицу в течение часов. Также очень вкусная корочка получается, если использовать паприку и куркуму.
Если при приготовлении курицы поливать ее выделяющимся соком или за 5 минут до готовности смазать сливочным маслом — корочка получится еще вкуснее. Для приготовления курицы запеченной в медовой глазури нужно подготовить тушку примерно 1,5 кг, одну столовую ложку горчицы — лучше использовать не очень острую, например медовую, одну столовую ложку растительного масла, одну-две столовые ложки меда, немного соли и молотого черного перца.
Горчицу и растительное масло смешивают, добавляют соль и перец по вкусу. Смазывают этой смесью тушку курицы снаружи и внутри, укладывают в рукав или полиэтиленовый пакет и оставляют мариноваться на несколько часов. Пакет или рукав нужны, чтобы мясо лучше пропиталось и не обветрилось. Если время позволяет лучше положить курицу в холодильник на часов. А если процесс нужно ускорить, можно оставить при комнатной температуре на часа. Замаринованную курицу достают из рукава, укладывают на решетку.
Под низ устанавливают противень. Перед укладкой курицу в духовку, разогревают рабочую камеру до градусов. Запекают курицу в течение минут при температуре градусов. Затем достают, смазывают медом с помощью кисточки. Если мед слишком густой, его предварительно нужно растопить на водяной бане. Затем включают функцию гриля и отправляют курицу в духовку еще на минут для образования золотистой корочки.
Готовую курицу сразу же достают из духовки, иначе корочка станет мягкой. Процесс приготовления любого блюда будет проще и приятнее, если использовать при этом надежную и функциональную кухонную технику. Духовые шкафы Miele оснащены несколькими автоматическими программами для приготовления самых различных блюд.
Хозяйке достаточно выбрать функцию, температуру или время приготовления. Также можно индивидуально указать степень готовности и уровень обжарки. Функция «хрустящая корочка» позволяет приготовить пиццу, открытые пироги, мясо птицы при уменьшенной влажности внутри камеры. Использование функции СВЧ позволит сократить время приготовления блюда. Духовые шкафы также могут работать в программах размораживания, сушки, подогрева посуды, подъема теста, низкотемпературного приготовления, шаббат, консервирования, приготовления замороженных продуктов.
Для равномерной циркуляции горячего воздуха по объему камеры духовые шкафы Miele оснащены конвекционным вентилятором TwinPower. Производители усовершенствовали эту функцию, скомбинировав ее с другими режимами работы духовки. Работа в режиме «конвекция плюс» позволяет использовать сразу три уровня.
Использование гриля и обдува обеспечивает равномерный прогрев и пропекание даже больших кусков мяса или целой тушки птицы.
