Простое лечо на зиму, Как приготовить лечо на зиму
Без уксуса лечо остается неизменно вкусным и будет хорошо храниться, при условии строго выполнения всех пунктов в приготовления. Ингредиенты Указан вес очищенных овощей Кабачок - 1,5 кг Помидор - 2 кг Болгарский перец - 1,5 кг Чеснок - 3 зубчика Растительное масло - мл Сахар - г Соль - 45 г Уксус яблочный - мл Перец острый - по вкусу. Рецепт лечо - пальчики оближешь! Масло подсолнечное - 2 ст. Ингредиенты: Помидоры — 1 кг Болгарский перец — 1 кг Сахар — г Соль — 1 ст.
Ингредиенты Перец сладкий — 1 кг Помидоры — г Лук репчатый — 2 шт. Масло подсолнечное — г Сахар — г Соль — по вкусу Чеснок — 5 зубков Перец черный молотый — 0,5 ч. Семена укропа молотые — 0,5 ч. Петрушка — 1 пучок Уксус столовый — 50 мл.
Лечо из кабачков и баклажанов на зиму. Лечо из томатов и сладкого перца, с баклажанами и кабачками на зиму. Простое приготовление, отменный результат. Хранится без проблем. Ингредиенты На две емкости по 0,5 л: Помидоры — 0,5 кг Сладкий перец — 2 шт. Баклажаны — 1 шт. Кабачки — 1 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Соль — 1 ч. Сахар — 1 ст. Масло растительное — 50 мл Душистый перец — 2 шт. Перец горошком — 4 шт.
Для приготовления лечо из перца на зиму подготовить продукты по списку. Болгарский перец разрезать пополам, удалить плодоножку и семечки, затем нарезать вдоль Ингредиенты Перец болгарский - 2 кг Помидоры - 1 кг Чеснок - зубчиков Лук репчатый - 4 шт. Сахар - 1 стакан Масло подсолнечное рафинированное - 1 стакан Соль - ч.
Перец чёрный молотый - 1 ч. Паприка молотая - 1 ч. Уксус столовый - 2 ст. Петрушка - 1 пучок. Лечо из болгарского перца с томатной пастой. Рецепт лечо - пальчики оближешь!
Готовится просто, съедается быстро, вспоминается долго. Рекомендую всем! Ингредиенты Томатная паста - мл Вода - мл Перец болгарский - г Перец горошком - шт. Перец душистый - 4 шт. Уксус - 2 ст. Масло подсолнечное - 2 ст. Чеснок - зубца или по вкусу Лавровый лист - 1 шт. Лечо из кабачков на зиму без стерилизации. Сразу хочу сказать, что рецепт практический авторский.
Долго я подбирала ингредиенты и их количество под свой вкус, пока не добилась идеального вкуса этого очень любимого зимнего блюда. Лечо из кабачков Любимый кетчуп - г Чеснок - 3 зубчика Перец ч. Перец жгучий - по вкусу. Лечо без уксуса и масла. Лечо - венгерское овощное блюдо, приготовленное из сладкого перца с помидорами и луком. Подается на гарнир к мясу.
Почему же у нас в России принято закрывать лечо в стеклянную тару Ингредиенты Помидоры красные — 2,8 кг Перец сладкий — 1,8 кг Перец острый - по вкусу Соль поваренная — 1 ст. Сахар-песок — 3 ст.
Лечо с помидорами, перцем и морковью. Лечо… Это блюдо с венгерскими корнями уже давно заняло свою нишу в списке заготовок каждой хозяйки. Готовят лечо не только по классическому рецепту: помидоры и болгарский перец, но и с Ингредиенты Помидор - 3 кг Перец болгарский - г Морковь - г Сахар - г Соль - 45 г Растительное масло рафинированное - г. Лечо с морковью и томатной пастой. Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Очистить среднюю по размеру морковь и репчатый лук, после овощи вымыть и просушить.
Ингредиенты На одну емкость 0,5 л: Морковь — 1 шт. Вода — 1 стакан Томатная паста — 2 ст. Сладкий перец — шт. Чеснок сухой — 0,5 ч. Перец ч. Лечо из кабачков и перца. Поразительно, какое количество блюд можно приготовить из кабачков. Их жарят, запекают, фаршируют, готовят из них супы, выпечку и десерты. А еще из этого овоща выходит очень вкусное лечо, которое готовится Ингредиенты Указан вес очищенных овощей Кабачок - 1,5 кг Помидор - 2 кг Болгарский перец - 1,5 кг Чеснок - 3 зубчика Растительное масло - мл Сахар - г Соль - 45 г Уксус яблочный - мл Перец острый - по вкусу.
Лечо из кабачков на зиму «Пальчики оближешь». Приготовленное на зиму лечо из кабачков «Пальчики оближешь» - очень вкусная и простая заготовка из свежих осенних овощей. Кабачки можно брать как зрелые, так и молодые. Отличие состоит в том, Ингредиенты Кабачки - 1 кг Репчатый лук - 60 г Соль - 20 г Перец сладкий - г Помидоры - г Томатная паста - 1 ст.
Лечо из зеленого перца на зиму. Вкусная закуска и соус на зиму из сладкого перца и томатов, заготавливаем на зиму. Лечо сочетается с макаронами, рисом и другими гарнирами. Морковь - г Сахар - 1,5 ст. Лечо из патиссонов на зиму. Хозяюшки, у меня время заготовок идет по полной программе, уже много чего заготовила и с вами хочу поделиться рецептом вкусного лечо из патиссонов.
В этом году на грядках кабачки и Ингредиенты Патиссоны молодые - 1 кг Перец болгарский - г Морковь - г Помидоры - г Томатная паста - 3 ст. Лук репчатый - 4 шт. Вода - мл Растительное масло - мл Сахар - 3 ст. Уксусная эссенция - 1 ч. Лечо из кабачков с томатной пастой. Баночные закусочные салатики на зиму в этом сезоне пользуются спросом. Особенно с кабачками.
Урожай как никогда шикарен. Лечо из кабачков с томатной пастой — одна из простых, но практичных заготовок Ингредиенты Кабачки цукини - 2 кг Томатная паста - г Вода - 1,5 стакана Болгарский перец - 2 шт.
Перец чили - по вкусу Морковь - 1 шт.
Лечо из перца и помидоров. Домашнее лечо из перца и помидоров готовится быстро, без жарки, при минимуме продуктов. Сезонные томаты пускаем на соус-пюре, а сладкие перцы делим брусками, приправляем по вкусу базовыми специями и в Ингредиенты Сладкий перец - г Помидоры - г Чеснок - 3 зубчика Красный острый перец - по вкусу Базилик и кориандр сушеные - по вкусу Соль - 1,5 ч.
Предлагаю вам приготовить любимую многими заготовку - лечо. Рецептов приготовления лечо множество, мы будем готовить на зиму лечо с морковью. Когда-то меня угостили такой заготовкой, с тех пор каждый год Ингредиенты Помидоры - 1,8 кг Перец болгарский - 1 кг Морковь - 0,5 кг Масло растительное - 5 ст.
Гвоздика - 6 шт. Перец чёрный горошком - 9 шт. Перец душистый горошком - 6 шт. Ингредиенты Сладкий перец - 3 кг Томатный сок - 1 л Сахар - 1 неполный стакан Соль - 2 ст. Вы любите острые заготовки, которые разжигают аппетит с первой ложки? Если ваш ответ положительный, тогда вы зашли по адресу.
Сегодня я хочу вам предложить на пробу вкусное острое лечо «с Ингредиенты На две емкости по 0,5 л: Сладкий перец — 0,8 кг Помидоры — г Лук репчатый — 1 головка Чеснок — 1 головка Острый перец — 0,5 стручка Масло растительное — 80 мл Соль- 1 ч. Сахар — 2 ст.
Сладкий перец в помидорах без масла на зиму. Вкусная закуска из сладкого перца в натуральном томатном соке, свежие помидоры часто заменяют покупным томатным соком в пакетах. Опубликовано: 02 августа , Лечо — гордость венгерской кухни и одна из любимых заготовок на зиму. Соблюдая технологию приготовления, легко сделаете блюдо из сезонных овощей, сохранив их вкус и аромат. Какие нюансы приготовления нужно знать, чтобы правильно приготовить лечо. Лечо — традиционное блюдо венгерской кухни.
Считается, что именно в Венгрии его впервые стали готовить, когда помидоры признали съедобными овощами, а не просто декоративным растением. На право называться родиной лечо претендуют еще несколько стран, среди них Германия и Австрия. Однако в национальных кухнях стран блюдо имеет принципиально разный вкус. Так, в немецкой кухне лечо делают пряным, с остринкой, в венгерской — сладким, нередко с добавлением копченых колбасок.
Некоторые называют лечо венгерским аналогом французского рататуя , сравнивают с испанским писто из томатов, лука и баклажанов, балканскими овощными блюдами пинджур и айвар. Однако они по своей популярности и распространенности все же уступают лечо. Подают лечо к столу как в холодном, так и в горячем виде. Хотя блюдо готовят из сезонных овощей, едят лечо не только летом, его заготавливают на зиму.
Таким образом, существует два вида лечо — летнее классическое и зимнее консервы. Каждый из них готовится по определенной технологии, однако традиционными ингредиентами для приготовления блюда остаются болгарский перец и помидоры. Повара разнообразили рецептуру и другими овощами. Благодаря этому знаем различные вариации лечо — с кабачками, баклажанами, огурцами, морковью и репчатым луком.
Кроме того, в лечо добавляют рис, свежую зелень и копчености. Описывая традиционный рецепт лечо, венгерский кулинар Гундель Карой включил в состав блюда копченое сало. На нем обжаривают лук и перец, заправляют овощи копченой паприкой.
На родине блюда, в Венгрии, его подают к столу с вареным рисом или яичницей. Иногда к лечо добавляют сваренные вкрутую яйца или загущают блюдо взбитыми яйцами и готовят на сковороде, как омлет. Если в блюдо добавляют мясо, его обжаривают в самом начале, а после добавляют овощи — лук, перец, помидоры.
По классической технологии летняя разновидность лечо готовится так: сначала разогревают жир кусочки сала, бекона, растительное масло , затем в него закладываютя нарезанный лук и томят его до золотистого оттенка.
Затем добавляют перцы, томаты и специи. Все готовится до размягчения перца. Зимний вариант блюда готовят с добавлением уксуса, однако в качестве основы для тушения овощей используют только растительное масло, без мясной составляющей. Нарезка овощей в лечо — дело индивидуальное, и каждая хозяйка делает это по-своему.
Помидоры, пропущенные через мясорубку, перелейте в кастрюлю.
Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Добавьте сахар, соль и растительное масло. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите 3 минуты. Добавьте сладкий перец и варите 15—20 минут после повторного закипания на слабом огне.
Периодически перемешивайте. Влейте в лечо уксус. Перемешайте и доведите до кипения. Получившееся сладкое лечо разложите по сухим стерилизованным банкам и укупорьте. Переверните на сложенное вдвое полотенце и дайте полностью остыть. Уберите на зиму в прохладное темное место. Для приготовления такого лечо выбирайте крупные, крепкие, мясистые стручки сладкого перца. Чтобы закуска выглядела на столе красивее, возьмите плоды разных цветов красные, желтые, зеленые.
Если вы беспокоитесь, сможет ли такое лечо хорошо перенести «зимовку» вне холодильника, распределите овощную смесь по банкам и простерилизуйте в течение 10—15 минут. Непременно приготовьте фаршированные зеленые помидоры на зиму: такая закуска поразит ваших близких и гостей очень интересным, пикантным вкусом.
А благодаря обилию овощей она еще и очень полезна Хотите всегда иметь под рукой аппетитную овощную закуску? Приготовьте лечо из кабачков на зиму. Кстати, если вас удивляет такой ингредиент в составе этих консервов, значит, вы точно жили в СССР! Сейчас такими овощными консервами, как лечо из перца и помидоров, никого не удивишь, а вот в советское время «достать» этот заморский болгарский продукт было совсем не просто. Но уж если удача Готовить лечо с морковью на зиму просто необходимо, причем сразу по нескольким причинам.
