Сыр из кефира и молока, Домашний сыр из молока и кефира - рецепт автора Галина 🌳
Женское счастье. Далее нужно отвесить сыр, для этого сито с ручкой необходимо поставить на большую кастрюлю, либо на раковину, если вы не планируете сохранять сыворотку, сверху постелить кусок чистой марли. Вам понравился рецепт?
В этой статье я расскажу вам, как сделать домашний сыр из молока и кефира. Это простой и вкусный рецепт, который не требует специального оборудования и долгого времени. Чтобы приготовить домашний сыр из молока и кефира, вам понадобятся следующие продукты: Также вам понадобится: Приготовление домашнего сыра из молока и кефира состоит из нескольких этапов: Готово!
Выходной ТВ. Больше не покупаю в магазине!!! Ани Грехова. Как приготовить дома. Юлия Бортневская. Сладкая паприка можно, по желанию, добавить острый красный перец.
Любимые приправы. Зубчик чеснока. Кефир и молоко хорошо подогреваем, но не кипятим. К яйцам добавляем соль и специи, хорошо взбиваем венчиком, вливаем в молочно-кефирную смесь струйкой и перемешиваем. Далее добавляем чеснок и зелень и ставим кастрюлю на огонь до закипания массы. Когда масса закипит и начнёт отделяться сыворотка, откидываем сыр на дуршлаг, устеленный в несколько слоев марлей. Сыр прикрываем, ставим сверху гнёт и оставляем так на пару часов, чтобы стекла сыворотка. Готовый сыр охлаждаем и кушаем.
Наша Дача. Нежный и вкусный: рецепт домашнего сыра из молока и кефира. Готовить такой сыр — очень легко, и на завтраках уходит на ура. При желании можно добавить в него пряную зелень, орешки, специи… И по стоимости выйдет он, поверьте мне, гораздо дешевле магазинных аналогов.
Конечно, сыром в полном значении слова именно этот продукт не назовешь, хотя бы потому, что технология изготовления настоящего сыра совершенно другая.
Но на вкус — напоминает всеми любимый плавленый сыр, только не копченый, а тот, что мы съедаем в пицце, например, с нежным привкусом сливок. Вкусно, на самом деле Твой Поваренок. Сыр из молока и кефира. Готовим дома. Домашний сыр из молока. Самый легкий рецепт приготовления Сыра!
Еда для домашних. Всего за 30 минут! Советую всем попробовать! Кенан Ч. Я просто взял молоко и уксус, и у меня получился сыр даже лучше, чем в магазине. Это самый простой и быстрый рецепт сыра за 30 минут. Он получает у всех из абсолютно любого молока, даже из козьего.
Сделайте домашний сыр из магазинного молока или вкусный сыр из козьего молока, не только из коровьего. Простой рецепт не требует знаний сыроделия. И он вкуснее, чем домашний творог и сыр брынза в домашних условиях. По той же технологии методом кислотной - коагуляции делают вкусный сыр из молока и сметаны или домашний сыр на кефире малой жирности, нежный, как творожок, моцареллу за 30 минут, адыгейский сыр из сыворотки и даже твердый сыр из творога или вкусный плавленый сыр из кефира или ряженки.
Просто смешав кефир со сметаной, вы также сможете сделать мягкий творожный сыр, любимый многими. Рецепт сыра из молока и уксуса напоминает приготовление адыгейского сыра, очень похожего по вкусу. В деревне при использовании качественного фермерского молока получается самый вкусный домашний сыр, такой как адыгейский сыр, сулугуни, брынза, сыр чечил косичка , фета, мягкий творожный и плавленый сыр в домашних условиях он получается вкуснее из-за более высокой жирности Деревенского молока.
Из молока и уксуса можно также сделать домашнюю моцареллу, которая тянется, а также сыр косичка чечил. Этот быстрый рецепт домашнего сыра из 2 ингредиентов за 30 минут я сейчас опишу.
Порядок приготовления адыгейского сыра:. У меня было 3 литра молока. Переливаем молоко в кастрюлю желательно с толстым дном и ставим на огонь. Пока молоко греется, готовим большой дуршлаг или сито , накрываем его марлей в один слой и ставим на большую кастрюлю в которую будет стекать сыворотка. Как только молоко начинает закипать не его поверхности появляются пузырьки , всыпаем в него чайную ложку лимонной кислоты, перемешиваем и выключаем газ.
Минуты через три сырная масса полностью отделяется от сыворотки. После чего откидываем сырную массу на дуршлаг. Очень аккуратно скручиваем марлю таким образом, чтобы сформировалась головка сыра.
Кладем сыр узелком вниз на дуршлаг и даем стечь полчаса. При этом каждые 10 минут, подтягиваем узелок, чтобы сформировалась плотная сырная головка. Достаем сыр из марли, солим со всех сторон щепоткой соли или по вкусу и даем полностью остыть. Накрываем тарелку с сыром например глубокой пиалой и ставим в холодильник. Храним сыр в холодильнике не больше недели. Вкусный и полезный адыгейский сыр готов!
Приятного аппетита. Станислав Стаханов. Домашний сыр из кефира и молока. Приготовьте сыр в домашних условиях по простому рецепту. Острый красный перец. Итальянские травы или другие приправы. В кастрюле смешайте кефир с молоком и подогрейте на среднем огне.
Снимите кастрюлю с плиты. Добавьте рубленую зелень с перцем и приправами, ещё раз перемешайте. Для сыра отлично подойдёт петрушка и укроп.
Дуршлаг застелите сложенной в несколько слоёв марлей и перелейте в него массу. Через 5—10 минут переставьте дуршлаг на другую ёмкость или просто слейте сыворотку.
Накройте сыр марлей, сверху установите тарелку и небольшой груз, например банку с водой. Когда масса остынет, уберите её в холодильник и оставьте на 6—8 часов. Закуски Русская кухня.
Поделитесь своим мнением в комментариях. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки. Снять с огня, дать остыть минуты и добавить мелко измельчённую зелень, выдавить зубчик чеснока или что-нибудь на свой вкус Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя.
Выровнять сырную массу ложкой.
Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой.
Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами. Дата рецепта 3 декабря г. Фотоотзывы 3.
