Тещин язык баклажаны, «Тещин язык» из баклажанов – пошаговый рецепт приготовления с фото
Валентина Прежде, чем сфотографировать готовое блюдо, окинула его критическим взглядом, и соус показался мне бледноватым. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.
Сложите баклажаны в миску и посолите 1 ст. Оставьте на 20 минут. Баклажаны промойте проточной холодной водой и слегка отожмите. Переложите в чистую миску. Оба вида перца вымойте, обсушите и разрежьте вдоль пополам.
Очистите стручки от семян. Помидоры надрежьте крест-накрест сверху и опустите в кипящую воду на 30 секунд. Достаньте шумовкой, обдайте холодной водой и затем очистите от кожицы. Чеснок очистите. Помидоры, сладкий и острый перец, а также чеснок, горький перец пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Добавьте сахар, оставшуюся соль, растительное масло и уксус. Получится соус для баклажанов.
Большую сковороду разогрейте. Выложите в нее баклажаны, залейте маринадом и доведите до кипения. Тушите на слабом огне, прикрыв крышкой, 30 минут. Затем сразу же разложите «Тещин язык» по сухим стерилизованным банкам и закатайте.
Для приготовления баклажанов по этому рецепту выбирайте самые спелые помидоры с насыщенным сладковатым вкусом. Именно они гармонично подчеркнут острые ноты в «звучании» блюда.
Баклажаны для закуски «Тещин язык» иногда нарезают вдоль — тонкими длинными слайсами. Считается, что именно в таком виде закуска лучше соответствует своему названию. Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, — не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами Баклажаны отлично подходят для приготовления закусок и салатов.
Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта Порции 4. Заказать продукты. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Баклажаны и помидоры промойте под проточной водой.
Чеснок очистите от шелухи и вымойте. Укроп ополосните водой и обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 1. Баклажаны просушите бумажными полотенцами, срежьте плодоножки.
Затем порежьте их вдоль на тонкие пластины примерно мм. Не режьте овощи слишком тонко, иначе они могут подгореть при жарке. Шаг 2. Кусочки баклажанов слегка натрите солью и дайте им полежать минут. Это поможет убрать горечь из овощей. Шаг 3. В сковороду влейте подсолнечное масло и поставьте на огонь.
Шаг 4. Выложите ломтики баклажанов на разогретое масло. Обжарьте их с двух сторон до румяности. Обжаренные овощи выложите на бумажное полотенце. Шаг 5.
Выложите в отдельную миску 3 столовые ложки майонеза. Чеснок пропустите через чеснокодавилку.
Добавьте к майонезу измельченный чеснок. Шаг 6. Тщательно перемешайте. Начинка должна получиться средней по густоте. Шаг 7. Смажьте ломтики тонким слоем майонезного соуса.
Шаг 8. Сыр натрите на средней терке. Прежде, чем сфотографировать готовое блюдо, окинула его критическим взглядом, и соус показался мне бледноватым.
Поэтому в последний момент добавила еще один мелко нарезанный помидор. Я сегодня сделала этот салат, сразу каюсь, баклажаны запекла под гриле в духовке, теперь жду, и глотаю слюни.
Вечером попробую и напишу, а пока пойду мясо приготовлю к салату. Ура, вкусно. И мне очень понравилось. Я люблю баклажаны и буду этот салат делать. И в следующий раз пожарю баклажаны. И сравню вкус. И потом напишу хотя мне и так очень вкусно. Спасибо за рецепт. На здоровье, Наталья. Я сама люблю такие эксперименты. Расскажите, как получится с жареными баклажанами. Рецепт такой простой и замечательный, а главное так во время! Все в восторге. Спасибо, Ольга, за ещё один удачный способ съесть любимые баклажаны :.
