Уха из леща,
Оценить рецепт Рейтинг 4. Ставят будущую уху на умеренный нагрев, опускают в неё надрезанную, нечищеную луковицу. Печенье Картофель почистить, помыть и нарезать произвольно. Процесс приготовления Продукты для приготовления ухи из леща - перед вами!
Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Уха из леща Если у вас пара лещей, а едоков гораздо больше, то просто приготовьте уху.
Ингредиенты Лещ - г Картофель - 2 шт.
Помидор - 1 шт. Морковь - 0,5 шт. Лук репчатый - 1 шт. Вода горячая - мл Чеснок - 2 зубчика Петрушка - г Соль - 0,5 ч. Перец черный молотый - 1 щепотка Лавровый лист - 2 шт.
Фото готового блюда Алена Прика автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Продукты для приготовления ухи из леща - перед вами! Рыбу обязательно очистите от чешуи, внутренностей и тщательно промойте внутри и снаружи. Полезные подборки и рецепты Уха Подборка рецептов Уха из терпуга.
Лещ Рецепты по ингредиенту Лещ в майонезе в духовке.
Дополнения к рецепту Чтобы выбрать хорошую водку в магазине, нужно проверить бутылку на наличие всех акцизов, этикеток и информации на них, чистоту жидкости внутри. Посмотреть, какая категория спирта использовалась для создания водки, а также тип воды в составе. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Наталья Кошкина. Нравится 1. Алена Прика Автор рецепта.
Наталья Кошкина, спасибы! А я вот не очень, но у меня есть тот, кто всю рыбу любит. Нравится 0. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Картофель нарезают кубиками не крупнее 3 см, луковицы оставляют целиком, а морковь с очищенными корешками распускают на небольшие брусочки. Картошку и лук кладут в бульон, как только из него будет вынута рыба, одновременно уху присаливают.
Морковку с корешками пассеруют на слабом нагреве, необходимо чтобы кусочки заметно размягчились. Зажарку солят, приправляют и выкладывают в кастрюлю, вместе с ней кладут ломтики сырой рыбы. Варят уху ещё 15 мин. В уже готовое блюдо кладут зелень, лист лавра, дают ему настояться под плотно накрытой крышкой.
Из мелкой пресноводной рыбы выходят ароматные и насыщенные бульоны. В следующем рецепте будут использоваться молодые лещи, называемые подлещиками.
При наличии крупной рыбы можно сварить в домашних условиях первый бульон из подлещиков, не очищая их от чешуи, процедить, затем использовать куски крупной рыбы и оставить их в ухе. Из чего готовить:. У отобранной рыбы удаляют только жабры и внутренности, тщательно промывают изнутри и снаружи, завязывают в узелок из марли, вместе с очищенными тушками заливают в кастрюле водой.
Ставят будущую уху на умеренный нагрев, опускают в неё надрезанную, нечищеную луковицу. Скоблят морковку, разрезают один корнеплод на крупные части, кладут в кастрюлю.
Так же поступают с корешками, важно положит их в воду до закипания. Бульон быстро разогревают до кипения, снимая пенку, убавляют нагрев. Варят 15 мин.
Вылавливают и выбрасывают крупные части овощей, в кастрюлю процеживают отвар. Снова разогрев до кипения бульон, закладывают в него приправы, картофель и вторую морковку, нарезанную кубиками. Кладут лаврушку, варят уху, проверяя готовность по кусочкам картошки. Выключив плиту, рыбный суп из леща оставляют ещё на 10 мин.
Разливают в порционные тарелки, в каждую кладут небольшой ломтик масла. Зелёный лук мелко рубят, предлагают отдельно. Лещ в ухе невероятно вкусен, а сама она ароматна и навариста. С некоторой осторожностью нужно относиться лишь к самим рыбным ломтикам, они довольно костисты, особенно в спинной части.
Во втором из предложенных рецептов нет зажарки, блюдо станет диетическим, если не класть в него сливочное масло, используемое исключительно для смягчения вкуса. Перейти к содержанию.
