Запеканка из цуккини с сыром, Запеканка из кабачков
Если кабачки молодые, как у меня, то их не обязательно натирать на терке, достаточно лишь тонко порезать ломтиками, посолить и слегка примять, чтобы выделилась лишняя жидкость. Спасибо большое Мне очень приятно. Думаю что ооочень вкусно..
Такой противешок маленький. Точно не могу сказать. Если хочешь точные размеры, то завтра напишу. У мужа все измерительные приборы в кладовой, а я туда не дойду, временно на кресле езжу А так, не сомневайся, очень вкусно получается. Спасибо, Танюша. Нет точно не нужно. Я просто определиться. Я и не сомневаюсь, что вкусно. Я вообще кабачки, цуккини очень люблю. А на гриле, наверное, классно. У меня нет. Так пожарю.
А у меня маленький, электро. Удобно,но долговато, помещается мало, но стоять не надо В оригинале их тоже жарят. Я с творогом такую запеканку делала, получилось нейтрально, думаю с брынзой будет вкусно!
Нелли, у меня брынза турецкая, которая плавает в рассоле на банке даже написано болгарская Тут солить не надо, ну и укроп с перцем вкус дают. Так что попробуй. Брынза турецкая, написано болгарская.
Как анекдот. Полезно и вкусно. Я творог уважаю очень! Тоня, спасибо за визит и оценку. Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались. Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:. Можете войти как и оставить комментарий. B i Цитата. Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве. Построим каркасный дом вашей мечты.
Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты. Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы.
Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель. Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк.
Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад.
Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки. Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok.
Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland. Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland. Десерты Hochland. Званый обед Hochland. Сытный ужин Zepter. Горячие блюда 54 Zepter. Завтраки и десерты 63 Zepter. Салаты и закуски 56 Zepter. Супы 51 Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Звезда Яндекс.
Дзен Конкурс "7 сладких чудес света" Конкурс "Bellissimo! Больше сока! Азиатская кухня Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня 88 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Десерты 87 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Средиземноморская кухня Конкурс "Камера!
Блюдо под квас 67 Конкурс "Квасное лето". Коктейль с квасом 33 Конкурс "Квасное лето". Мужская команда 42 Конкурс "Новая жизнь! Бобовые Конкурс "Проверено временем". Крупы Конкурс "Проверено временем". Рис Конкурс "Проверено временем". Сахар Конкурс "Проверено временем". Выпечка из слоеного теста 73 Конкурс "Сладкий хит-парад". Конфеты 38 Конкурс "Сладкий хит-парад". Мороженое 30 Конкурс "Сладкий хит-парад". Муссы, пудинги, желе 56 Конкурс "Сладкий хит-парад".
Печенье 67 Конкурс "Сладкий хит-парад". Торты с безе 19 Конкурс "Сладкий хит-парад". Шарлотки и бисквиты 54 Конкурс "Сладко! Молодые кабачки чистить не нужно, кожура у них ещё тонкая и крупных семечек внутри нет. У вас должно получиться примерно г уже очищенных кабачков. Натираем кабачки на крупной тёрке, добавляем 2 чайные ложки соли и тщательно перемешиваем. Оставляем их минут на 10, чтобы соль вытянула из них жидкость. Сыр натираем на крупной тёрке. У зелени отрезаем толстые стебли, они нам не нужны.
Остальное мелко нарезаем. Соду ничем гасить не нужно, у нас в составе есть сметана, которая имеет кислую среду. Яйца выбиваем в ёмкость для взбивания, и перемешиваем их до однородного состояния, сильно взбивать их не нужно. Добавляем сметану и снова перемешиваем. Всыпаем муку с содой и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Теперь возвращаемся к кабачкам, смотрите сколько жидкости из них вышло, она нам не нужна, будем от неё избавляться.
Основную часть жидкости можно просто слить, для этого слегка наклоните миску и, придерживая кабачки рукой или большой ложкой, аккуратно слейте в раковину или другую ёмкость столько жидкости, сколько получится.
Всё, что не удалось слить, мы будем отжимать. Можно переложить кабачки в крупное сито и через него отжать оставшуюся жидкость. Или можно просто брать в ладонь немного кабачковой мякоти и, сдавливая, выжимать из них жидкость.
У меня в результате от первоначальных грамм, которые я натирала на тёрке, осталось около грамм кабачковой мякоти. Перемешиваем, пока масса не станет полностью однородной. Форму для выпечки смазываем небольшим количеством растительного масла. По истечении 45 минут запеканка должна немного подняться и запечься до румяного цвета.
Достаём её из духовки. Перед тем, как разрезать её на порции, даём запекнке немного остыть, минут будет достаточно. Сразу из духовки она слишком мягкая и плохо держит форму, поэтому стоить немного подождать.
Запеканка из кабачков готова. Можно подавать её просто так или со сметаной. Приятного аппетита! Добрый день! Спасибо огромное за хорошие рецепты! Ваш сайт очень выручает!!! Запеканку испекла, получилось очень вкусно, рекомендую всем. Я разрыхлитель положила вместо соды и с ним получилось, а так в редмонтовской мультиварке хорошо пропекся и снаружи и внутри.
Мне тоже очень понравилось, конечно же добавила немного других ингредиентов, но за основу, спасибо!!! Анна, у вас просто не отрегулирована духовка. Попробуйте форму с содержимым ставить не вниз, а наоборот, ближе к верху, Температуру сделайте минимальную и увеличьте время выпекания. Да ерунда , а ни рецепт, у меня тоже внутри сырой,,,, сыр жалко испортила,,,, больше не буду даже время терять на не про.
Спасибо большое автору. Сделала все по рецепту. Соблюдала все в граммах. Получилась соленая- присоленая. Никто не стал есть. На гр. Жалко переведенные продукты. Пропеклась прекрасно.
Можно делать, но с солью осторожно. По рецепту соль нужно добавить перед тем, как отжимать кабачки. Она почти вся уходит с жидкостью. Хотя рецепта придерживалась приблизительно, так как делала небольшую порцию.
Выпекала около часа, может из-за духовки. В рецепте надо исправить кол-во соли и перца. На такое кол-во это перебор. Добавляйте по вкусу и по чуть-чуть. Грамовку не соблюдала все ложила на глаз. Мне понравилось,вкусненько. Спасибо за рецепт. Всё получилось. Вот пишут про соль, ясно же написано потереть и посолить ,чтоб жидкость вытекла из цукини. А вместо фундука взять любые другие орехи.
Игра текстур пойдет только на пользу запеканке из кабачков, приготовленной в духовке. Сыр нужен такой, который хорошо плавится. Можно добавить творог, рубленную зелень, чеснок, имбирь или обязательно ваши любимы специи. Кто сказал, что омлет на ужин — плохая идея? Очень даже хорошая, особенно если сделать омлет более основательным. В виде запеканки, которая жарится в духовке, а не на сковороде, омлет способен вместить в себя кучу вкусной начинки — у нас здесь и кабачки, и ветчина, и сыр.
А если вы приготовите побольше, на завтра сможете взять с собой на работу или на учебу великолепный сэндвич с начинкой из вчерашней запеканки — хлеб можно смазать томатным соусом, песто или майонезом, на ваш вкус.
Запеканка из кабачков с курицей станет еще вкуснее и эфектнее, если в нее добавить вместе с кусочками курицы мелко нарезанный сладкий перец, а также немного петрушки или зеленого лука.
Запеканка из кабачков с сыром и помидорами — популярное блюдо на юге Франции. Там его обычно подают, как горячую закуску. В качестве начинки подойдут, как отечественные бледнокожие кабачки, так и их яркие родственники-цукини или даже патиссоны, а также спелые помидоры и твердый сыр. Причем если вы собираетесь приготовить запеканку на ужин, готовьте ее побольше, чтобы осталось несколько порций на завтрак.
На следующий день такая кабачковая запеканка будет только вкуснее. Только выбирайте для кабачковой запеканки мясистые не водянистые помидоры.
Это аналог нашей густой сметаны, но, в отличие от нее, при нагревании не разделяется на фракции. Но мы советуем заменить сметану на жирные сливки. Кстати, крем фрэш очень просто приготовить в домашних условиях. Влейте сливки в чистую банку с крышкой, дайте остыть до комнатной температуры. Добавьте 2 ст. Перемешайте, закройте крышкой и оставьте на 24 часа при комнатной температуре.
Затем перемешайте крем фрэш ложкой, снова закройте и поставьте в холодильник еще на 12 ч, так он станет еще гуще. Чем эта кабачковая запеканка отличается от сотни подобных? Нежной текстурой, которая достигается за счет соединения сочных кабачков с нарезанным кубиками куриным филе в маринаде и яйцами.
Муку в эту кабачковую запеканку мы не добавляли вовсе. И в этом случае она получилась прекрасно, а, может, даже лучше, чем с мукой. Если вы решите последовать нашему примеру, помните, что отжимать кабачки следует очень тщательно, иначе масса станет слишком жидкой. Такую запеканку из кабачков с сыром можно приготовить не только с курицей, но и с нежным филе индейки, а также с хорошей свининой. В последнем случае мы бы рекомендовали взять вырезку. Запеканка с кабачками, фаршем и помидорами выглядит, как большой мясной пирог.
Но, в отличие от пирогов, где надо возиться с тестом, такую запеканку приготовить гораздо проще. Запеканка из кабачков с сыром и пастой порадует любителей итальянской кухни. Ее плюс еще и в том, что в магазин бежать не придется, все ингредиенты, скорее всего, есть у вас на кухне. Кабачок — тоже не проблема, у многих они растут на даче.
Осталось найти кусочек сыра, а панировочные сухари легко сделать дома из засохшего батона. Осталось все взять и соединить в восхитительную, тянущуюся за вилкой аппетитными сырными нитями, пышущую жарком запеканку. Вы можете сделать эту запеканку из кабачков с сыром более нарядной. Далее готовьте по рецепту и перед тем, как посыпать запеканку сухарями, выложите на ее поверхность кружки кабачков. Даже если вы делали творожную запеканку много раз, мы уверены, что эти советы вам пригодятся.
В сезон кабачков мы их жарим и запекаем, готовим с кабачками салаты и рагу, но не забываем и про пиццу. Котлета марешаль, котлета де-воляй, кордон блю, котлета по-киевски и, наконец, пожарская котлета — так или иначе, все эти блюда высокой кухни крутятся вокруг сыра. Главная Кабачки. Запеканки из кабачков с сыром в духовке, от которых сложно отказаться. В избранное Поделиться. Запеканка из кабачков с сыром в духовке. Проверенные рецепты кабачковых запеканок с сыром из коллекции gastronom.
Запеканка из кабачков с сыром в духовке Для приготовления 8 порций кабачковой запеканки нужно: 1,5 кг кабачков 4 ст. При желании очистите кабачки от кожуры, нарежьте кружками толщиной 5—7 мм, посолите и оставьте в дуршлаге на 20 мин. Тем временем в глубокой сковороде или сотейнике с олстым дном обжарьте в сливочном масле муку до бежевого цвета.
Влейте молоко, перемешайте венчиком, чтобы не было комков, варите 5 мин. Очень мелко порубите зелень. Натрите сыр на терке, добавьте в соус и вместе с зеленью, посолите и поперчите, перемешайте. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выкладывайте кружки кабачков слегка внахлест, слоями, поливая каждый слой соусом. Верхним слоем должен быть соус. Поставьте запеканку в духовку, запекайте до румяной корочки, примерно 35 мин.
Подавайте кабачковую запеканку с сыром моцарелла горячей. Запеканка из кабачков с сыром, ветчиной и овощами Кто сказал, что омлет на ужин — плохая идея? Кабачки и очищенные от семян и перегородок сладкие перцы нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте тонкими перьями. Сложите овощи в широкую форму для запекания, посолите, поперчите, полейте растительным маслом и поставьте в духовку на 20 мин.
Нарежьте ветчину кубиками 1 см, добавьте в форму для запекания к овощам, перемешайте. Натрите сыр на мелкой терке. Яйца разбейте в миску, посолите, поперчите, взболтайте вилкой до однородности. Добавьте сливки, смешайте. Шаг 5 Залейте запеченные овощи с ветчиной яичной смесью, аккуратно перемешайте.
Поставьте в центр духовки на 15—20 мин. За несколько минут до окончания запекания посыпьте запеканку сыром, чтобы получилась красивая румяная корочка. Подавайте кабачковую запеканку с выдержанным сыром горячей.
