Б 52 как пить, Б Состав, проверенный рецепт и фото коктейля Б — Inshaker
Как правильно пить шот Б? Каталог товаров. Выбирая Трипл Сек, коктейль не будет гореть, но будет менее крепким. Для начала нужно очень аккуратно влить необходимое количество кофейного ликера на дно рюмки так, чтобы не задеть ее стенки.
Коктейль классифицируется как дижестив и предназначается для употребления после еды, в том числе и в качестве десерта. Необычная многослойная структура и уникальный вкусовые характеристики обеспечили Б 52 заслуженную популярность среди ценителей коктейльного искусства во всех уголках мира.
Возникновение названия коктейля Б 52 окружено множеством легенд. Точная дата и место появления этого популярного напитка остается неизвестной.
Его структура символизировала разнообразие используемых боеприпасов. Такая история придала напитку особый характер, благодаря чему он стал одним из самых востребованных среди любителей коктейлей в Соединенных Штатах. Согласно другой версии, происхождение коктейля Б 52 связано с именем Питера Фитча, работавшего барменом в курортном отеле Banff Springs в канадском городе Банф провинция Альберта.
Считается, что Питер разработал состав и технологию изготовления Б 52 в конце х годов, а название напитка посвятил любимой музыкальной рок-группе The Bs. Придуманный им коктейль получил название в честь популярной в шестидесятых годах женской прическе "бихайв" улей.
Форма начеса визуально напоминала носовую часть стратегического бомбардировщика, а потому в народе его называли B В Англии коктейль Б 52 обрел популярность в конце XX века. В те времена известный футбольный игрок Арсенала Никлас Бендтнер получил командный номер 52, который удачно совпал с названием трехслойного шота. Основное отличие заключается в том, что трехслойный шот перед употреблением поджигается.
Таким образом, насладиться можно не только вкусом коктейля, но и захватывающим зрелищем. Коктейль Б 52 представляет собой многослойный шот, состоящий из трех равных частей по 15 мл разных ликеров:. В стеклянный шот объемом мл наслаиваются равные части ингредиентов с помощью коктейльной ложки , каждый — отдельным слоем.
Помимо этого, существуют и другие вариации на классику, включая упомянутый выше пылающий шот Б 52 Flaming B Для разделения ингредиентов на ровные слои в рюмке следует использовать обычную чайную ложку.
Чтобы в совершенстве овладеть этой техникой, понадобится практиковаться довольно долго. Однако попытаться приготовить идеальный Б 52 можно и в домашних условиях.
Для начала нужно очень аккуратно влить необходимое количество кофейного ликера на дно рюмки так, чтобы не задеть ее стенки.
После этого взять чайную ложку, перевернуть ее тыльной стороной выпуклой стороной вверх и опустить в емкость. Аккуратно влить сливочный ликер тонкой струйкой по ложке. Эта техника позволит жидкости мягко лечь на кофейный слой напитка, не смешиваясь при этом. Питер придумал рецепт в году и назвал в честь своей любимой рок-группы «The Bs Би-Фифти-Ту-з ». Интересно, что в году коктейль «Б» полюбили в барах северного Лондона после того как игрок футбольного клуба «Арсенал» Николас Бендтнер Nicklas Bendtner сменил свой командный номер 26 на Футболист сразу же получил кличку «B», которая удачно совпала с названием коктейля.
В России шот «Б» популярен с х годов XX века, местные ценители барной культуры уважают этот коктейль за возможность поджечь верхний слой, получив тем самым эффектную пылающую версию — «Горящий Б Flaming B ». Сливочный ликёр — традиционно для коктейлей-шотов используется легендарный ирландский «Бейлис Baileys » на основе виски тройной дистилляции и жирных сливок.
Апельсиновый ликёр — в составе классического рецепта «Б» французский «Гранд Марнье Grand Marnier » на коньяке, однако этот ликёр встречается редко, поэтому в большинстве случаев его заменяют на более доступные в домашних барах прозрачные апельсиновые ликёры «Куантро Cointreau » или «Трипл Сек Triple Sec ».
Вкус «Б» остаётся прежним, разница только в том, что верхний слой коктейля получается прозрачным, а не жёлтым. Для большинства коктейлей марка алкоголя не имеет значения, но в случае с «Б» советую использовать спиртное указанных производителей: «Калуа» и «Бейлис».
Дело в том, что слоистая структура коктейля достигается за счёт разной плотности напитков. В свою очередь, на плотность сильно влияет концентрация сахара, поэтому важно чтобы нижним слоем был самый сладкий ликёр, а верхним — с минимальным содержанием сахара. Проблем добавляет и жирность сливок, которая меняется у разных производителей сливочных ликёров.
Если плотности напитков будут примерно одинаковыми, то слои «Б» точно смешаются, и даже самый профессиональный бармен здесь не поможет, потому что это законы физики.
Альтернатива — искать заменители с ощутимой разницей в плотности. Классические пропорции коктейля «Б» — все три ликёра добавляют в равных частях. Точное количество зависит от объёма рюмки — для удобства в ней должно остаться хотя бы мл свободного пространства, например, если объём рюмки 50 мл, то нужно взять по 15 мл каждого ликёра.
За более чем пятьдесят лет существования классического коктейля «Б» появились его разные вариации, которые зачастую отличаются от оригинала только верхним слоем:. При наличии ингредиентов, основная сложность приготовления «Б» в домашних условиях состоит в правильной укладке слоёв коктейля, чтобы они не смешались. Эта техника называется « лейринг layering » и подробно описана по ссылке. Здесь лишь отмечу: если рюмка стопка широкая, то можно укладывать слои, добавляя ликёры тонкой струйкой по лезвию ножа, прислонив острый конец ножа к стенке рюмки.
Однако лучше пользоваться барной ложкой со специальным закруглением — «пяткой». Некоторые ленивые бармены считают, что можно сделать коктейль «Б» методом «шейк»: все ингредиенты смешать в шейкере и перелить в бокал для виски рокс , наполненный льдом. Однако в итоге получится совсем другой коктейль: не слоистый, холодный и другой по вкусу. Подождать секунд, пока коктейль окончательно разделится на три независимые части. Самый простой вариант — достаточно резко опрокинуть рюмку и несколько секунд подержать коктейль во рту.
Сначала чувствуется сладкий цитрус, мягко переходящий в «кофе с молоком». Через трубочку. Классический барный способ, при котором «Б» резко выпивают через соломинку или трубочку, начиная с нижнего слоя — сладкий кофейно-сливочный вкус плавно сменяется апельсиновым.
