Что можно приготовить из тушеной капусты
В принципе это всем известная солянка, с той лишь разницей, что обязательно в ней должны быть два вида капусты: белокочанная свежая и квашеная. Для приготовления тушеной капусты с картошкой на сковороде мне понадобится белокочанная капуста, морковь, репчатый лук, картофель, соль. Вот и нашла я простой выход. Слейте воду, оставив немного на потом. Всё в дело!
Нарежьте капусту маленькими тонкими полосками, предварительно удалив кочерыжку. Выложите в кипящую воду и варите 10 минут. Затем слейте и выжмите лишнюю жидкость.
В большой миске смешайте фарш, капусту, рис, половину измельчённого лука, яйца, специи на ваш вкус и измельчённую зелень. Хорошо перемешайте, слепите из этой смеси шарики и выложите в глубокую форму для запекания, смазанную маслом. Разогрейте на сковороде оливковое масло и растопите сливочное. Поджарьте на нём оставшийся лук, добавьте тёртую морковь и готовьте ещё 3 минуты, пока она не размягчится.
Добавьте маринару и горячую воду. Доведите до кипения и приправьте специями. Полейте соусом ленивые голубцы. Разогрейте масло в сотейнике или казане на среднем огне. Выложите туда фарш, приправьте специями и поджаривайте, периодически помешивая, пока мясо не подрумянится. Затем выложите его на тарелку. Там же слегка поджарьте измельчённый лук и тёртую морковь.
Добавьте мелко нарезанную капусту и готовьте её пару минут. Затем выложите измельчённый чеснок и хорошо перемешайте. Влейте бульон, добавьте томатную пасту, резаные томаты, сахар, соус, паприку, орегано, тимьян и лавровый лист. Выложите мясо, приправьте специями и доведите до кипения. Выньте лавровый лист. После этого добавьте рис, накройте крышкой и варите на слабом огне, периодически помешивая, примерно 25 минут. Рис должен стать мягким.
Если суп покажется вам слишком густым, влейте ещё немного воды или бульона. В конце добавьте лимонный сок, измельчённую петрушку и перемешайте.
Для этого блюда можно использовать оставшуюся от вчерашнего ужина варёную картошку.
Главное — выбрать ароматный и вкусный сыр. Очистите картофель, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте соль и доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь и отваривайте картошку , пока она не станет мягкой. Выньте картофель и в этой же воде отварите макароны до состояния аль денте.
Слейте воду, оставив немного на потом. Разогрейте оливковое масло на сковороде и поджарьте на нём измельчённый чеснок.
Мелко нарежьте капусту, удалив кочерыжку, и добавьте к чесноку. Приправьте солью и перцем. Готовьте капусту, периодически помешивая, несколько минут, пока она не размягчится. Добавьте к капусте макароны, нарезанную кружочками картошку и оставшуюся воду. Варите несколько минут, добавьте масло и тёртый сыр. Хорошо перемешайте, приправьте специями и готовьте ещё несколько минут.
Невероятный аромат придают капусте различные специи. Не бойтесь экспериментировать: для цвета добавьте куркуму, а для необычного запаха — асафетиду.
Разогрейте масло на сковороде и добавьте зиру и тёртый имбирь. Поджаривайте в течение минуты, затем добавьте паприку, кориандр, нарезанную капусту и соль. Перемешайте и влейте воду. Накройте крышкой и тушите 8—10 минут, пока капуста не размягчится. Выложите в сковороду горошек и готовьте блюдо ещё пару минут.
Снимите с капусты верхние листья и промойте её под проточной водой. Разрежьте кочан на 4 части, удалите кочерыжку и нарежьте капусту небольшими полосками. В большой кастрюле растопите масло на среднем огне.
Поджарьте на нём измельчённый чеснок до золотистого цвета. Выложите в кастрюлю капусту и хорошо перемешайте, чтобы она полностью была покрыта маслом.
Готовьте 5—8 минут, постоянно помешивая, пока капуста не станет полупрозрачной и не начнёт подрумяниваться. Влейте в кастрюлю вино и доведите до кипения. Затем убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 15 минут или больше, пока капуста не достигнет желаемой мягкости. Приправьте специями и перемешайте. Перед подачей посыпьте капусту тёртым сыром. Выложите мякоть авокадо в блендер, добавьте сок 2 лаймов, стебли кинзы, йогурт и чуть-чуть оливкового масла. Измельчите до однородной консистенции и приправьте солью.
Лук, морковь и капусту нарежьте небольшими тонкими полосками. Смешайте с овощами измельчённый чили, большую часть листьев кинзы и йогуртовый соус. При необходимости добавьте соль. Взбейте яйца, добавьте немного воды и приправьте солью и перцем.
Таким же образом приготовьте ещё три порции омлета. Выложите омлет на тарелку, сверху положите капустную начинку и аккуратно заверните рулетиком. Слейте с тунца жидкость и разомните рыбу вилкой. Этот вариант — базовый, без тмина и пива, как это часто бывает.
Тем и хорош: приспособить такую капусту можно хоть к курице, хоть к говядине, хоть к помидорам.
Блюдо польской, литовской и белорусской кухни, ближайший родственник нашей солянки. Очень насыщенная еда, в которой есть и пряная краковская капуста, и уйма специй. Анчоусы, сложившись с маслом, под воздействием температуры превращаются в соус. В нем капусте и предстоит провести несколько минут. Еще не тушение, но уже и не жарка. Красная капуста, тушенная с яблоком и специями. Что происходит с продуктами во время тушения. Любая категория. Любое блюдо.
Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Идеи Рецепты. Автор Ксения Лесная. Фотографы Еда-Джипси-Видео пользователи eda.
Капустная солянка с мясом. Рецепт Основные блюда Русская кухня Пошаговые рецепты. Автор: Еда.
