Что за рыба макрурус
Архивировано 24 июля года. Диетическое блюдо немного с налётом советской ностальгии. Ведь покупатели в этих странах не только обладают высокой культурой потребления, но и предъявляют повышенные требования к качественным и экологическим свойствам продукта.
Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Продукты Макрурус. Macrourus — лучепeрая рыба из отряда трескообразных, которая обитает на большой глубине, от до м. Макрурус встречается в Атлантическом, Индийском, Тихом и Южном океанах.
Название этой рыбы переводится как «крысохвост». Калории 68 кКал. Белки 13,3 грамм. Жиры 1,6 грамм. Углеводы 0 грамм.
Гликемический индекс. Распространенный аллерген. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления Первые экспедиции по отлову макруруса в промышленных масштабах в СССР начались с года. До этого времени добыча ее не велась из-за повышенной сложности лова. Позже такая возможность появилась благодаря развитию технологий добычи глубоководной рыбы.
На текущий момент макрурус весьма востребованный продукт на рынке высокой кухни, так как считается изысканным деликатесом.
Из-за небольшой жирности мясо макруруса можно считать диетическим. Оно хорошо подойдет для тех, кто борется с лишним весом. Еще один большой плюс — богатый состав. Мясо полностью усваивается благодаря сбалансированному содержанию активных компонентов, таких как аминокислоты, которые не синтезируются в человеческом организме и поступают в него только вместе с пищей.
По данным диетологов, мясо макруруса вреда организму не приносит, однако стоит соблюдать меру в употреблении.
К использованию в пищу данной рыбы стоит подходить с осторожностью тем, кто склонен к аллергии, особенно беременным, кормящим матерям, а также детям. Макрурус считается деликатесом.
Мясо рыбы имеет красивый белый с розовым оттенком цвет, а также приятную, плотную, но не волокнистую структуру, что делает блюда из макруруса очень нежными и сочными.
Что характерно, у макруруса отсутствует рыбный привкус, а на вкус мясо чуть сладковатое, больше походит на креветочное. Филе макруруса готовить можно по-разному.
В ресторанах макрурус в основном проходит тепловую обработку. Он отлично сочетается с зелеными овощами либо крупами, например, кускусом или булгуром. Это блюдо удивляет вкусом и простотой приготовления — на то, чтобы сварить нежный суп из макруруса, который с удовольствием едят даже дети, вам понадобится всего 15 минут!
Нежное филе малоглазого макруруса с хрустящей корочкой а-ля темпура, идеально дополненное соусом тар-тар. Насыщенное блюдо с ориентальным оттенком, который будет явным, если приготовить блюдо не просто на раскалённой сковороде, а именно на воке. Вок как способ приготовления довольно распространён в Этот рецепт опровергает расхожее и ошибочное мнение о том, что малоглазый макрурус сложно жарить.
Просто надо знать два важных секрета: первый — перед готовкой из филе должен стечь клеточный сок, Конечно, любая мать мечтает о том, чтобы её дети вопили от восторга, узнав, что на столе будет рыба. Но давайте честно признаемся — почему-то рыба редко приводит детей в восторг.
А вот оладушки из Очень диетическое, но совсем нескучное блюдо. Главный секрет успеха — подмариновать филе перед готовкой. Маринад творит с макрурусом какое-то биохимическое чудо, меняя текстуру и вкус рыбы.
Близость Китая, Японии и Кореи оказала большое влияние на дальневосточную кухню. Как бы мы жили на Дальнем Востоке без пянсе, корейских закусок, милкиса и… волшебного кляра Оттоги? Он создаёт звонкую Главная Продукты. В избранное Поделиться. Малоглазый макрурус Фото: предоставлено пресс-службой.
Малоглазый макрурус: описание продукта Малоглазый макрурус обитает в холодных водах Тихого океана на глубине более полутора километров! Виды и сорта Малоглазый макрурус лат.
Как готовить Из этого мягкого и нежного мяса получаются отличные блюда: его можно варить, жарить, запекать, тушить. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Продукты от А до Я Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться.
