Испорченная рыба признаки, Как проверить свежесть рыбы ~
Вам сразу бросается в глаза цвет мяса. Но что делать, если вы решили приобрести рыбу без головы. Но, скорее всего, на лед переселяют почивших в Бозе обитателей аквариума. Сразу выбросить рекомендуют те остатки лосося, которые пролежали дольше 3 дней.
Разумеется, рыба может быть белой и красной, но желтизна присутствовать не должна. Также если рыба начинает портиться, ее мясо теряет упругость.
Просто надавите на кусок рыбы пальцами. Если ямка быстро восстановится, значит, рыба свежая. Помните о том, что недобросовестные продавцы и поставщики могут маскировать запах, чтобы рыба казалась свежей.
Если при разделке вам кажется, что продукт ацетоном или источает другой, нехарактерный для рыбы запах от него стоит избавиться. Советуем посмотреть следующее видео. В нем представлено много рекомендаций, способных помочь выбрать действительно качественный продукт. Не забывайте о том, что срок хранения свежей или охлажденной рыбы очень ограничен.
Если вы не собираетесь готовить из нее блюдо в ближайшее время, отправьте ее в морозильную камеру. Хранить свежую рыбу в холодильнике, рекомендуют не более часов. Замороженная рыба пролежит в морозилке от 6 до 9 месяцев.
Готовые рыбные блюда можно хранить в холодильнике дольше, чем сырую рыбу. Пища останется пригодной к употреблению в течение 5 суток. Перечисленные правила помогут вам выбрать свежую рыбу. Надеемся, что наша публикация будет полезна вам. Не забывайте подписываться на наш канал, ставить лайки и делиться ссылками на статьи с вашими друзьями.
Никита Реуцкий. Как же понять испорченная рыба или нет? Вот и ответ.
На этой фотографии мы видим не свежую рыбу. У нее слизь возле хвоста, так же место не упругое.
Жабры с красным оттенком,глаза у рыбы мутные и чешуя с оттенком желтого и буд-то слазает. Проверьте поверхность рыбы на наличие вязкой слизи. Если чешуя покрыта чем-то подобным, стоит пройти мимо такой рыбы. Также важен цвет чешуек. Чем дольше рыба лежит на прилавке, тем сильнее тускнеет ее чешуя, теряя первоначальный блеск.
Итак, вы принесли рыбу домой и принялись разделывать. Вам сразу бросается в глаза цвет мяса.
Филе и стейков это тоже касается. Да, рыба бывает разная — белая и красная, но никакой не идёт желтизна. Когда рыба начинает портиться, мясо теряет свою упругость.
Если сомневаетесь в свежести лежащего в холодильнике куска рыбы, надавите на него пальцем. Рыба восстановила форму — значит, еще не испортилась. Осталась ямка — рыбе пора в мусорку. Резко и неприятно может пахнуть и свежая рыба, таковы уж её особенности.
Не ошибётесь, если выбросите пахнущий гнилью продукт. А вот если вы вскоре после покупки почуете что-то кроме запаха самой рыбы , напоминающее ацетон или другие химические растворы, лучше насторожиться, даже если внешне продукт выглядит свежим.
В некоторых случаях, когда рыба начинает портиться, источаемый ею запах «химии» становится ранним сигналом к тому, чтобы сразу избавиться от такой покупки. Ни к чему дожидаться, когда рыба совсем испортится и начнёт пахнуть гнилью.
