Как правильно собирать иван чай
Я пью гранулированный чай глубокой часов ферментации и высушенный при градусах. Заметки Роастмастера: Термин Specialty. Получить Я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь с политика конфиденциальности.
Наберитесь сил и терпения — процесс может занять полчаса. Сложите шарики из листьев в чистый полиэтиленовый пакет. Плотно сожмите его, чтобы выпустить весь воздух, и завяжите на узел. Оставьте пакет с чаем примерно на 12—14 часов в тени при комнатной температуре для повторной ферментации.
После этого листья приобретут лёгкий аромат сухофруктов. А вот так будет выглядеть ферментированная зелень. Поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до градусов. Оставьте дверцу приоткрытой примерно на 5 см. Готовность можно определить по структуре: чай должен стать сухим и легко ломаться при нажатии.
Как только листья дошли до нужной кондиции, достаньте противень и дайте им остыть при комнатной температуре. Сухие листья пересыпьте в стеклянные банки с плотно закручивающейся крышкой либо в жестяные коробочки.
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары.
Спорт и фитнес. Ликбез Советы 9 июля Чтобы заготовить листья для ароматного напитка, придётся как следует потрудиться. Виктория Курачёва Автор Лайфхакера. Лучшие предложения. Надо брать: мужские кеды adidas за 3 рублей. Это интересно. Какие обследования нужны при планировании беременности Социальная реклама. Чем порадовать близких в праздники: 10 идей от Fix Price Реклама. Анастасия Наумцева.
Не понимаю вкуса этого напитка. Противным его не назовёшь, но пить его желания нет. Elena Gritcun.
Он на вкус как сено, да. Я пыталась пробовать иван-чай с облепихой, другими добавками. Так себе напиток. Я только в чистом виде пила. Ещё облепиху тратить на это. Я покупала чайную смесь на основе кипрея.
То есть там иван-чай, сушёная облепиха, ещё какие-то травы.
Но его величество Иван всё забивает своим вкусом. Андрей Варавко. Как сено - это когда готовят и пьют как травяной отвар из сена.
Здесь совершенно неправильный рецепт. Я пью гранулированный чай глубокой часов ферментации и высушенный при градусах. Это возня на 2 суток-3 суток. Но оно того стоит. По виду и цвету напитка не отличить от черного байхового, с глубоким терпковатым насыщенным вкусом и легким непередаваемым ароматом цветов, чернослива и лета. Все знакомые, которые пробовали офигевают.
Виктория Курачёва. Андрей, у всех разные вкусы Да и в нашем рецепте ферментация занимает не менее 24 часов, а потом чай сушится при градусах. Вы правы, извините,погорячился. В прошлом году потренировались.
Делали крученый в трубки и резаный , и гранулированный через мясорубку. Легкой, средней и глубокой ферментации. Для себя решили - только глубокой и только гранулированный. В этом году. Завяливание на простыне ,сверху тоже простынь,без сквозняка и солнца. Готовность - сжатый комок не распрямляется.
Подсушенных быть не должно! Если количество листьев небольшое, можно справиться вручную: катать литья между ладонями в небольшие колбаски, пока не выделиться сок. Если запасы травы внушительные, прокрутите листики через мясорубку. Переходим к ферментации. Что это и зачем? Ферментация — это окисление чайного листа.
Сок чайных листьев вступает в реакцию с кислородом, и под действием микроорганизмов, которыми насыщены листья, начинается брожение. После нее лист иван-чая обретет такие свойства, как цвет, аромат и вкус настоящего напитка. Проделываем следующее: скрученный лист плотно укладываем в емкость слоем не больше 20 см. Слегка придавливаем, накрываем влажной тканью или крышкой, убираем в темное место.
Оставляем иван-чай в таком состоянии на время от 3 до 36 часов. Мы уже на финишной прямой: нам осталось засушить наши листья. Следует разложить их на поднос тонким слоем и отправить в духовку, либо оставить на свежем воздухе.
При температуре около градусов листьям достаточно 60 минут, при комнатной температуре придется подождать 24 часа. Готовую продукцию необходимо разложить в закрывающиеся емкости и через месяц можно приступать к завариванию.
Конечно, пить иван-чай можно сразу после сушки, но тогда он не даст такого насыщенного аромата и вкуса, как чай, которому позволили «настояться». Хранить заготовку лучше в сухом темном месте. Заготовка иван-чая занятие продолжительное и не простое. Если Вы не готовы на такие эксперименты или просто не можете найти на них время, предлагаем попробовать иван-чай от компании «Компас здоровья».
В линейке чайных напитков представлен классический «Сибирский» иван-чай и варианты с натуральными добавками: «Смородина» , «Земляника» , «Душица». Поиск Сравнение. Новосибирск, ул. Писарева, дом Продукция, созданная ради пользы.
