Как приготовить котлеты с подливой
Ольга, спасибо за внимание! Количество порций 5. Кексы Время подготовки 15 минут Время приготовления 30 минут. Она однородная без комочков , в меру густая, красивая и очень вкусная.
В остальном выбор специй остается за вами, я использовала только черный молотый перец. И буквально пару слов о соусе.
Для него потребуется томатная паста, сметана, мука, перец, соль и сахар. Удобно, что все ингредиенты нужно смешать с водой и просто залить обжаренные котлеты. В процессе тушения на сковороде соус самостоятельно загустеет, вберет в себя мясной аромат и получится очень вкусным, а сами котлетки будут нежными, очень мягкими и пышными. Свинину и говядину в соотношении пропускаем через мясорубку со средней решеткой.
Хлебный мякиш лучше всего батон или несладкую булку замачиваем в молоке.
Лук и чеснок трем на самой мелкой терке, чтобы получилось пюре. В миске соединяем: фарш, лук и чеснок, мякиш, добавляем яйцо и 1 ложку сметаны оставшаяся сметана нам понадобится для подливки.
Солим и перчим. Если вам сложно попробовать фарш «на язык», то добавьте соли 1 ч. Замешиваем фарш, чтобы был однородным. Добавьте сливки, доведите до кипения, добавьте паприку и еще соль и перец, если нужно.
Залейте подливкой котлеты и поставьте в верхнюю треть духовки на 10—15 мин. Подавайте с картофельным пюре. Котлеты делают из мяса, рыбы, птицы и овощей. Изначально словом "котлета" называли отбивную из мяса на реберной косточке от французского cotelette, в свою очередь образованного от слова cote Но есть такие вкусные рецепты, которые Классическую подливку из томатной пасты с мукой должен уметь готовить каждый настоящий повар, даже если его аудитория ограничивается близкими и друзьями.
Сложного в этом деле ничего нет, все Подлива для котлет с томатной пастой когда-то была непременным дополнением при подаче этого мясного блюда. Тем же соусом заодно поливали гарнир рис, макароны, картофельное пюре , что, кстати, Главная Рецепты Котлеты с вкусной подливой. В избранное Поделиться. Сложность: легко. Таблица мер и весов.
Шаг 1 Для котлет мелко нарежьте хлеб и залейте 1 стаканом чуть теплой воды. Специи можно добавлять любые по вкусу.
Вливаем немного воды и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем еще воды и основа для подивки готова общее количество воды мл. Вместе с томатной пастой еще можно добавить сметану.
Если готовлю мясо с подливой, то прямо в мясо выкладываю сначала томатную пасту, чуть обжариваю, потом муку, заливаю водой и дополняю специями, солью. Добавляем смесь к котлетам, накрываем крышкой и готовим на слабом огне все должно кипеть 20 минут.
Один раз котлеты переворачиваем. Если томатная паста очень кислая, то балансируем вкус сахаром 1 шепотка. Смесь еще перемешается с соком от котлет, получится очень вкусная подлива. Как только подлива загустеет, блюдо готово. Она получается не очень густая, ароматная и вкусная. Котлеты в подливе сочные, нежные с замечательным вкусом.
