Как приготовить шпроты из речной рыбы,
Рыба должна сохранить целостность, жидкость практически выпарится. Простой пошаговый рецепт домашних шпрот из речной рыбы с фото. Супы Такие консервы употреблять ни в коем случае нельзя. Рыба из морозильника — это уже совсем другой вкус.
Рыба уложена одна к одной и теперь заливам её растительным маслом. Масло должно укрывать верхний слой рыбы. Теперь ставим сковороду на огонь или форму в духовку. Доводим масло до кипения. Закрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимума и томим наши шпроты минимум 3 часа.
Если делаете это в духовке, то время будет зависеть от её производительности. Прошло 3 часа. Открываем крышку сковороды и пробуем одну рыбку. Кости должны полностью «расплавиться» и их не должно чувствоваться.
Если рыба готова, то добавляем равномерно по всей поверхности 1 столовую ложку «Жидкого дыма», закрываем опять крышкой, выключаем огонь и ждём пока шпроты полностью не остынут.
За это время рыба должна пропитаться запахом копчения. Итак, рыба остыла и её теперь можно аккуратно вынимать из формы. Скорее всего ваши шпроты скушаются за раз Но если что-то вдруг останется, то хранить их можно в пищевых контейнерах, в том же масле, в котором готовили. Срок хранения как минимум месяц. Ну вот и всё… Убедились как всё просто и быстро?
А когда попробуете результат своих усилий, то больше не будете никогда покупать шпроты в магазине Да и ваши гости вряд ли поверят, что вы это приготовили сами из самой простой «сорной» речной рыбы. Приятного аппетита!
Далее я расскажу что можно приготовить из судака.
Название рецепта пока пусть будет секретом До встречи в следующем кулинарном блоге. Главная Статьи и заметки о рыбалке Рыбацкие рецепты Шпроты из речной рыбы. Технология приготовления шпротов Требуемые ингредиенты Шпроты в домашних условиях — рецепт Вкусные шпроты из речной рыбы. Лучшие комментарии biznesmens. Специи и овощи добавлять в консервы не нужно.
Горячие банки закрыть крышками герметично. Для винтовых крышек понадобятся прихватка и рукавица. Банки сразу же, не давая им остыть положить в скороварку. При необходимости долить в скороварку недостающее количество кипятка. Закрыть скороварку и включить нагрев.
За крышки можно не беспокоится, их не сорвет при нагреве, так как банки уже горячие, особенно если это винтовые крышки.
После того, как скороварка зашипит - засечь время. Огонь выключить через 1 час. Крышку скороварки можно открывать только после полного остывания скороварки.
В крайнем случае, открывать можно лишь при плавном сбросе давления пара в течение примерно 5 мин, иначе есть риск срыва крышек. Хранить любые домашние консервы длительное время при комнатной температуре можно лишь в том случае, если все правила консервирования были соблюдены. Если же герметичность крышек не обеспечена или стерилизация была выполнена не правильно, то есть риск вздутия бомбажа консервов.
Крышки вздуваются вследствие выделения газа бактериями. Неприятного запаха при этом может и не быть.
Такие консервы употреблять ни в коем случае нельзя. Это крайне опасно. Если очень хочется, можно покушать и горячую рыбку. Как видите, делать домашние шпроты из речной рыбы нетрудно и интересно.
Рецепты подходят даже для начинающих кулинаров. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Сельдевые » Домашние шпроты из небольшой речной рыбки. Какой гарнир Вы предпочитаете к морепродуктам?
На порцию. Калории: ккал. Белки: Жиры: Углеводы: 0. Видео-рецепт Печать.
Если рыбка хранится в морозильнике, предварительно разморозьте её, переложив в обычную камеру холодильника. Чем медленнее пройдёт дефростация, тем лучше домашние заготовки из мелкой рыбы будут держать форму. Начните с маринада — заварите чай в стакане воды, спустя 15 минут процедите или достаньте пакетики. Соедините с солью, специями, маслом и жидким дымом, добавьте мл.
Удалите рыбе головы и внутренности. Если смущает крупная чешуя — счистите.
Промойте плотву или окуньков на шпроты в холодной воде, обсушите разовыми салфетками.
