Калитка с картошкой
Карельские калитки- это открытые пирожки из ржаного теста с начинкой. Калитки пекла моя бабушка, потом и мама, а следом и я немного кулинарничала. Жареные пирожки с печенью.
Из этой масломолочной смеси каждый или хозяйка вылавливают большой деревянной ложкой калитки, кладут себе на тарелку и едят. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.
Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё.
Главная Закуски Русская кухня Фуршет Пирожки. Карельские пирожки с картошкой «Калитки». Добавить в книгу рецептов Добавить фото. Автор рецепта. Автор: Путилина Наталья Перейдите в профиль.
История к рецепту Калитки — это традиционная карельская вепсская выпечка.
Читать полностью. Энергетическая ценность на порцию. Ржаная мука. Куриное яйцо. Сливочное масло. Инструкция приготовления. Как приготовить картофельное пюре. Просейте муку, добавьте немного соли и постепенно добавляйте смесь молока и сметаны, перемешивая. Наша цель — добавить столько сметаны и молока, сколько возьмет мука, получив эластичное, податливое тесто. Замесите тесто, заверните в пленку и дайте ему «отдохнуть» минут 20— Уложите на середину каждого сканца 2. Нож шефский.
Термометр для духовки. Совет к рецепту Едят калитки, вымочив в горячем молоке, или смазав сливочным маслом комнатной температуры, смешанным с рубленным яйцом — получается очень вкусно.
Комментарии 4 : Показать все комментарии. Дарья Ширина 4 July Отличный рецепт, спасибо большое очень вкусное лакомство! Ответить Пожаловаться. Narine Etaryan 10 March Галина Мамедова 13 December И можно смешать ржаную и пшеничную муку, не такие кислые будут, а кто и вовсе из пшеничной печет.
Вчера спекла 40шт, к утру 15 осталось. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты.
Выпечка и десерты Русская кухня Пошаговые рецепты. Они должны быть очень тонкими, не больше 1 мм. Если подуть, то хорошо раскатанный сканец приподнимается над столом.
Но моей бабушке было не до таких глупостей, за столом сидело 8 детей: 4 мальчика и 4 девочки. Моя мама была старшей сестрой, поэтому очень скоро стала маминой помощницей.
Пришло время раскладывать начинку из картофельного пюре. Ее кладем тонким слоем , отступая от краев на 2 см. Затем защипываем нижний край лодочки и двумя указательными пальцами прищипываем по самому краю, поднимаясь вверх, прищипываем верхний край лодочки. Калитка готова к выпеканию. Делаем смесь из 2-х желтков и 3-х ложек сметаны, хорошо размешиваем и добавляем в лодочку. Выпекаем калитки при градусах минут в зависимости от вашей духовки.
Как проверить готовность? Приподнять калитку, постучать ложкой по дну, звук сухой и звонкий - калитка готова. Готовые калитки смазываем растопленным сливочным маслом.
А теперь посмотрите калитку на разрезе. Какой тонюсенький слой теста и сколько начинки. Всем приятного аппетита! Пойду угощу соседку, ведь у карелов это принято.
Спасибо за просмотр. Подписывайтесь на мой канал. Всем здоровья, добра и удачи. Дзен Статьи Елена Лопухина Калитки с картошкой.
Рецепт приготовления. Елена Лопухина. Южную Карелию издавна населяют карелы - ливвики, люди шумные, энергичные и веселые. И говорят они на ливвиковском наречии карельского языка, многие говорят. Я, к сожалению, языка не знаю, так немного финский. Когда собиралась вместе наша многочисленная родня, всегда и правда было очень шумно и весело и на столе стояла наша национальная еда, всегда. Рецепт приготовления Нам необходимо: 1 стакан кефира 1 стакан молока грамм муки ржаная и пшеничная, 3 яйца сливочное масло - грамм картофель - штук среднего размера сметана 3 ложки соль вода 50 мл Сразу скажу про ржаную обдирную муку.
Да, раньше пекли из нее, хорошей пшеничной не было.
