Машины для приготовления теста и кремов
RU в городе Москва. Добавил: Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Холодильные камеры для мяса. Приготовление теста — важнейший физический и биохимический процесс. Пароконвектоматы Газовые пароконвектоматы Пароконвектоматы с автомойкой Электрические пароконвектоматы.
Применяется в крупных кондитерских цехах. Малогабаритный просеиватель МПМВ Машина вибрационного типа, предназначена для мелких предприятий общественного питания. Просеиватель MC приводится в действие приводом для горячего цеха ПГ-0,6. Предназначен для просеивания муки, крахмала, дробленых круп, соли и сахара. Тестомесильная машина ТММ-1М предназначена для замешивания теста. Используется в кондитерских цехах предприятий общественного питания.
Maшина комплектуется тремя дежами вместимостью л каждая. Тестомесильная машина МТМ имеет объем дежи от 30 до л. Планетарный миксер WLBake PM60 3V предназначен для замеса теста жидкой и средней консистенции, в том числе белкового, заварного, дрожжевого, бисквитного, а также для приготовления пюре, майонеза, различных соусов, взбитых сливок на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.
Дежа на 80 литров, 3 скорости. Планетарный миксер SINMAG SM на 90 литров используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для приготовления кремов, теста и соусов. Дежа на 90 литров, 4 скорости. Предлагаемые модели миксеров предназначены для баров, столовых, заводов по переработке пищевых продуктов, кондитерских предприятий, для взбивания сливочного масла, начинок, блюд из фарша и др.
В отдельных моделях используется ременной привод, в других — синхронная передача, в третьих — шестеренчатый привод закрытого типа.
Предназначена для взбивания различных кондитерских смесей: белковых и яично-сахарных, сливок, муссов, кремов и прочего в кондитерских цехах предприятий общественного питания. Машина КСМ предназначена для взбивания масс полуфабрикатов при изготовлении тортов, кексов, рулетов и т.
Предназначена для механизации процесса взбивания различных кондитерских смесей белково и яично-сахарных, сливочного крема и др. Оставить заявку. Нажимая кнопку «Отправить», я принимаю условия Соглашения и даю свое согласие на обработку моих персональных данных.
Машина планетарная взбивальная МПВ с частотным преобразователем. Миксер планетарный 4-х скоростной Sinmag SМ на 60л. Миксер планетарный 3-х скоростной Mecnosud MX60T на 60л. Миксер планетарный 4-х скоростной Sinmag SМ на 90л. Кремовзбивальная машина МКВ Приводной механизм состоит из электродвигателя 6, вертикально закрепленного на платформе, и двух клиноременных передач 16, передающих вращение на два вертикальных вала.
К наружной части корпуса крепится подъемное приспособление 2 для облегчения подъема мешков с мукой в бункер. Рядом с машиной на электрощите размещены автоматический выключатель, магнитный пускатель и кнопочная станция. Принцип действия.
При включении машины в работу вращение с помощью первой клиноременной передачи подается на вертикальный вал со шнеком и просеивательным ситом, а с помощью второй передачи — на вал с крыльчаткой внутри бункера. Загруженная в бункер мука направляется крыльчаткой через окно трубы на вращающийся шнек, подхватывается шнеком и подается в про- сеивательную головку. Под действием центробежной силы мука проходит через ячейки сита и с помощью скребков выталкивается в разгрузочный лоток.
Просыпаясь через лоток, мука очищается от случайно попавших металлических примесей и через рукав ссыпается в подставленную тару. Отходы и посторонние примеси, большие по размерам, чем ячейки сита, остаются на его внутренней поверхности, откуда периодически удаляются. Хвостовик редуктора закрепляется на горловине универсального привода. Одноступенчатая зубчатая коническая передача передает вращение на вертикальный вал, на котором укрепляется барабан с ситом.
На боковой поверхности барабана расположены скребки 10, выталкивающие муку наружу. Продукты загружаются сверху в бункер 4, внутри которого жестко закреплен конус-рассекатель 5 для равномерного распределения муки внутри сита.
Сбоку корпуса находится разгрузочная горловина, на которую надевается рукав. При включении в работу просеивательный барабан вращается. Мука, поступающая сверху из бункера, ударяется о конус и отбрасывается на внутреннюю поверхность сита, под действием центробежной силы проходит сквозь его отверстия и высыпается через рукав в подставленную тару.
