Плов из бурого риса, Плов из бурого и красного риса с курицей
Хотите прокомментировать? Поделитесь с другом. Выкладываем мясо к обжаренному луку. Поскольку рис готовится долго, говядина будет для него оптимальным вариантом, так как от длительного тушения она получается невероятно мягкой и нежной. Плотно закрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до минимального.
Но можно, конечно, взять готовую приправу для плова. По количеству специй - тут по вкусу. Мы любим, когда специй много. Тушится мясо с луком и специями, пока не начнет выпариваться жидкость. В этот момент нужно добавить морковь. На фото видно, какого размера кусочки. Через 5 минут примерно нужно влить стакан воды и тушить мясо еще минут 15 примерно.
По рису уточнила: он берет смесь бурого и дикого покупает именно такую готовую смесь - примерно 1,5 стакана. Предварительно промывает крупу и заливает кипятком на минут.
Затем воду сливает. Дополнительно 0,5 стакана он добавляет красного риса его не замачивает, просто промывает. Красный рис намного мягче получается и плов выходит нежнее!
Подготовленный рис выкладывает в кастрюлю и добавляет еще 3 стакана воды. Сюда же - несколько зубчиков чеснока неочищенные.
Когда плов будет готов, чеснок он убирает. На небольшом огне плов готовится минут. Потом еще минут крышку не открываем даем настояться. И теперь все.
В тарелки накладываю уже я. Тут столько мелочей оказалось! А вот такой же плов с говядиной он еще вкуснее! Да только в Узбекистане где ни один праздник не бывает без плова множество рецептов плова. Основа рис. Спасибо за рецепт.
Масло для жарки. Реклама помогает Овкусе. Шаги приготовления 1. Куриную грудку нарезать удобными кубиками, желательно, среднего размера. Лук нужно нарезать мелкими кубиками, а морковь нашинковать соломкой. С головки чеснока слущить лишнюю шелуху и срезать верх. В сковороду вок налить растительное масло на палец высотой, выложить курицу и обжарить так, чтобы слегка схватилась.
Добавить лимонный перец и специи для птицы. Если специи уже содержат соль в достаточном количестве, то досаливать не нужно, если же нет, то лучше досолить. Подержать под крышкой минут , помешивая пару раз.
Рис хорошо промыть под проточной водой, обсушить, затем выложить в вок и перемешать с остальными продуктами. Добавить барбарис по вкусу обычно ягодок хватает и шафран на кончике ножа. Обжаривать плов без воды в течение нескольких минут. Так как бурый и красный сорта риса плотнее обычного белого, то нужно воды налить минимум на два пальца выше уровня плова.
Кипеть будет долго, пока разваривается рис. Сверху в середину положить обрезанную головку чеснока и накрыть крышкой.
Готовить до того момента, пока хорошо распарится рис.
