Пирожное безе с кремом
Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке. Манник с сыром. Хоть после 6 она у меня не ест, но тут как увидела… и все!!! Бутерброд для милых дам — вкусные кр Десерты
Ведь готовятся они из того, что у каждой хозяйки и так найдется в холодильнике. Этот изысканный рецепт доступен каждому!
Для приготовления дюжины пирожных достаточно крупного размера понадобятся следующие ингредиенты : для безе: яичные белки — 4 шт. Сохранить себе Похвалить автора. BB-код для вставки : BB-код используется на форумах.
Гость Ответить. Крем у меня жидковат получился. Надежда Андрияхина Ответить. Это самые первые пирожные, которые мы с подружками приготовили самостоятельно. Кто-то принес рецепт, выписанный то ли из «Работницы», то ли из «Крестьянки». Техники тогда не было, и мы взбивали белки вилкой, передавая миску по кругу. Зато сколько радости было, когда белки наконец-то встали на вилке Теперь безе — не проблема, а как вкусно!
Елена Эллиотт Ответить. Ой, я и не представляю уже, как без блендеров, миксеров и прочих помощников можно обойтись Хотя когда-то давно тоже взбивала белки венчиком.
Но вымоталась — просто жуть! Получилась прям физ.
Ольга Петр Ответить. И у меня внучка как увидела — Ба, я хочу!!! Хоть после 6 она у меня не ест, но тут как увидела… и все!!! Договорились, что завтра испеку. Перекладываю массу в кондитерский мешок с насадкой типа закрытая звезда и отсаживаю красивые и одинаковые безе. У меня получилось 16 штук. Пока безе сушится, приготовлю крем.
Желток, молоко, экстракт ванили и сахар отправляю в ковшик, перемешиваю и ставлю на средний огонь. Массу довожу до кипения. Переливаю в отдельную емкость и оставляю до полного остывания. Когда сироп остыл, начинаю взбивать сливочное масло. Затем в несколько этапов, не останавливая взбивания, вливаю сироп и взбиваю массу до посветления и увеличения в объёме. Крем перекладываю в кондитерский мешок с насадкой типа открытая звезда.
После сушки безе даю ему остыть. Беру две заготовки, на одну из них отсаживаю крем, другой накрываю. Формирую таким образом пирожные и убираю их в холод на часа для стабилизации крема.
Когда крем остыл и стабилизировался, можно подавать. Давайте покажу, что у меня получилось.
Можно использовать и для выдавливания эклеров. У меня это тоже пирожное детства! И еще молочный коктейль! Когда бывали по делам с мамой в центре моего родного города, всегда заходили в одно кафе.
Ох, как я любила эти пирожные! Душу была готова продать кому угодно Особенно когда в серединке вязкий, не совсем высохший белок - ммм
