Помидоры бочковые в ведре, Бочковые помидоры в пластиковом ведре – рецепт на зиму – как приготовить квашеные томаты
Видео от Кулинария. Этим раствором заливаю помидоры в ведре, сверху ставлю тарелку, на неё груз у меня банка с водой. От этих запахов голова идет кругом. Рассола нужно столько, чтобы закрыть помидоры.
Ведро мое 10 литров. Я покупала питьевую воду негазированную в 5-литровой бутылке. На дно вёдра выкладываю половину специй, листьев хрена, смородины, вишни, чеснока. На приготовленную подушку из листьев и специй выкладываю вымытые томаты.
Так выкладываю почти до самого верха, немного места оставляю, так как рассол при брожении будет подниматься, выливаться из ведра. В отдельной чаше развожу в воде соль и сахар до полного растворения. Считайте нужные пропорции соли и сахара исходя из количества воды.
Этим раствором заливаю помидоры в ведре, сверху ставлю тарелку, на неё груз у меня банка с водой.
Важно, чтобы овощи были погружены в рассол. Сверху обязательно закрываю томаты листьями хрена и укропа.
Помидоры квасятся при комнатной температуре 5 дней, и после можно объедаться бочковыми помидорами. Эти томаты можно хранить до зимы, тогда их нужно поставить на хранение в прохладное место, плотно закрывать крышкой.
Томаты при длительном квашении получаются ещё вкуснее и ароматнее. Заготовочка очень полезная, так как это продукт естественной ферментации, и они намного ценнее маринованных, об этом писала тут:.
Иногда меня спрашивают о том, зачем в этом рецепте используется сахар. Поясняю, что сахар запускает процесс брожения, а сами томаты становятся мягкими. В процессе ферментации образуется молочная кислота, без которой процесс брожения невозможен. Попробуйте воспользоваться этим рецептом, он вкусный и быстрый.
Через месяц-полтора квашеные помидоры будут готовы.
Ранее мы рассказывали, как закрыть квашеные помидоры , чтобы не перекисли до зимы: рецепт в банках. Использование любых материалов Интернет-издания «Апостроф» возможно только при условии прямой ссылки на сайт. Для Интернет-изданий обязательным является размещение прямой, открытой для поисковых систем гиперссылки на использованный материал не ниже второго абзаца.
Ответственность за содержание рекламы несут рекламодатели. RU UA. Однотонный маникюр — элегантный тренд весны года: какие цвета выбрать Какие оттенки гель-лака присмотреть на весенний сезон для трендового однотонного маникюра, который подойдет для ногтей разной формы и длины.
Оптимальные сроки: какие дни в марте лучше всего подходят для посадки капусты на рассаду Какие самые благоприятные дни в марте для посадки семян капусты на рассаду, а также как их продезинфицировать и подготовить почву. Как готовить вареники, чтобы они не разваривались: рецепт теста и вкусной начинки Как в домашних условиях сделать тесто для вареников на кипятке, а также вкусную начинку из простых ингредиентов, чтобы побаловать свою семью.
Помидоры соленые в ведре на зиму Помидоры, соленные в ведре или бочке на зиму, были еще не так давно распространены везде в деревнях. Ингредиенты Помидоры - 1 кг Зелень укропа - 10 г Чеснок - 3 зубка Перец горошком черный - 5 шт. Лавровый лист - 2 шт. Листья хрена - 1 шт. Листья смородины - 3 шт. Соль - ст. Вода - 1 л. Фото готового блюда natalka автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4.
Процесс приготовления Для засолки приготовим крепкие, можно слегка недозрелые, помидорчики, зелень укропа, чеснок, перец горошком, лавровый лист, листья хрена и смородины, соль и воду. Полезные подборки и рецепты Помидоры на зиму Подборка рецептов Зелёные помидоры с чесноком на зиму.
Засолка помидоров на зиму Подборка рецептов Бочковые помидоры в кастрюле. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий.
Нравится 4. Нравится 0. Марина, в прошлом году был рецепт с горчичным порошком в пластиковых ведрах перекладывались помидоры зеленью и чесноком. А если без гнета? У меня ведерко на 3 литра с горловиной. Уложила всё, жду когда остынет рассол. Нравится 1. Яна, гнет обычно кладут для полного погружения и упругости, пробуйте без, если нет возможности.
В банку обычно кладут что-то входящее - крышку пластиковую, например, которую можно в горлышко просунуть, согнув ее. Нравится 3. Спасибо за рецепт. Много помидоров осталось, чтоб не пропали, воспользуюсь вашим рецептом, Спасибо Вам за подсказку. Нравится 2. Я не могу без волнения пройти на рынке, где продают квашеные, моченые овощи и фрукты. От этих запахов голова идет кругом. Нравится 6. Это точно! Отличные помидоры! Помню, у прабабушки которая всю жизнь в городе жила была бочка частный дом, правда.
И в ней она и огурцы солила, и помидоры, и яблочки моченые Каждое лето, когда приезжали к ним, я наслаждалась этой вкуснятиной!
Нравится Нравится 8. Ирина Белая.
Спасибо, Ириша! Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке. Все права защищены.
- Как Солить Помидоры С Водкой
- Пожарить Яйца С Помидорами
- Что Делать С Зелеными Помидорами
- Консервация Салат Из Огурцов Помидоров И Перца
- Помидоры С Моцареллой Запеченные
- Быстрые Маринованные Помидоры С Луком
- Рубленые Котлеты Из Курицы С Помидорами
- Помидоры Маринованные На Зиму С Лимонной Кислотой
- Маринад Для Шашлыка Из Баранины С Помидорами
- Маринованные Помидоры В Томатном Соусе
