Попкорн 1 5 л, Стакан для попкорна V 46 "Поп-Арт" объем 1,5 л
Необходимы для обратной связи. Столы мясные серия Стандарт. Ножи Luxstahl Medium. Популярные категории.
Гонконгские и бельгийские вафли Леденцы на палочке Мягкое мороженое и молочные коктейли Попкорн - Вкусовые добавки для попкорна - Зерно - Масло - Стаканы и пакеты - Аппараты для попкорна - Готовый попкорн - Оборудование для карамелизации - Карамельные и вкусо-ароматические добавки для использования в карамелизаторе - Тележки, аксессуары, чистящие средства Сахарная вата Сиропы Ресторан, кафе, фастфуд, магазин Кинотеатр, фанфуд, стритфуд Одноразовая посуда и упаковка Жевательная резинка, мячи прыгуны Продукты, ингредиенты для HoReCa Сахар в стиках, кофе, сливки, горячий шоколад, чай Химия, уборка, гигиена и санитария.
В наличии Кол-во Купить. Описание Характеристики Стакан бум. На самом деле не существует попкорна без шелухи. Все зерна имеют оболочку. Толщина этой оболочки бывает разной. Вообще говоря, чем больше зерно, тем толще перикарпий, чем мельче зерно, тем он тоньше. Хотя и это правило имеет исключения.
Термины « бабочка» и « карамель» или « машрум» существуют для обозначения конфигурации готового раскрытого зерна попкорна. Раскрытое зерно неправильной формы, напоминающее по форме снежинку или бабочку, называется «бабочка». Зерно, раскрывающееся шариком, называется «карамель» или «машрум» гриб.
Это объясняется тем, что «машрумы» или шарики более компактно укладываются в упаковке. Производители предпочитают «машрум» для выпуска попкорновых «конфет», так как этот сорт легко покрывается карамелью и хорошо себя ведет в фасовке и при перевозках; а поставщики готового попкорна предпочитают такой сорт для продаж через уличные автоматы. В отличие от обычной кукурузы попкорн содержит высокий процент твердого, а не мягкого крахмала.
Например, сладкая и зубовидная кукуруза содержат незначительное количество твердого крахмала. Когда попкорн нагревается до определенной температуры, вода превращается в пар, который разрывает перикарпий и на глазах изменяет форму зерна. Под определенной имеется в виду такая температура, которая способна создать нужное давление внутри зерна, но не способна сжечь сам перикарпий. Кроме того, вода не должна выкипеть.
В поврежденном зерне вода успевает выкипеть до того, как создастся необходимое давление внутри. Причем сухой способ используется для производства, как сладкого, так и соленого попкорна. При влажном способе масло служит «переносчиком» тепла, и должно быть безвкусным.
При таком раскрытии попкорн быстро впитывает все масло и затем вбирает всю соль из котла. При сухом раскрытии «переносчиком» тепла является раскаленный воздух, после раскрытия попкорн затем покрывается маслом солью и сыром или сладкой смесью в другом оборудовании.
Для влажного раскрытия требуется попкорн с влажностью в Для сухого нужен еще один дополнительный процент. Способность попкорна многократно увеличиваться в объеме при раскрытии является основным критерием проверки его качества, так как означает прибыльность. Кроме этого, нужно учитывать влажность и вкусовые характеристики. Для влажного способа раскрытия в С. Как следует из названия тестер измеряет соотношение веса и объема.
В котел закладывается строго определенное по весу количество попкорна, который после раскрытия попадает в воронку и затем цилиндр, где на стенке указан объем содержимого. Для сухого способа пользоваться тестером проблематично, так как оба метода требуют использования попкорна разной влажности. Но способ измерения существует. Сегодня на рынке т. Если все это перевести в граммы и литры, то получается, что 1 литр готового попкорна, раскрытого раскаленным воздухом , должен весить 27 граммов.
Зная данное соотношение, для измерения готового попкорна можно приспособить любую емкость. Например, 1 кг готового попкорна должен заполнить объем в Для измерения влажности подойдет любое оборудование для измерения влажности зерна.
Чем меньше «ворошить» попкорн, тем он лучше качеством.
Стакан 5,5 л. Пакет бумажный. Россия 1 порция 25 г. Конус бумажный. Россия меньше 1 порции 20 г. Название Входит сладкого попкорна Объем в литрах Кол-во единиц на один мешок зерна Цена одной единицы Стакан V24 1 порция 37 г.
Стакан V32 1,5 порции 60 г. Стакан V46 2 порции 75 г. Стакан V64 3 порции г. Россия 1 порция 37 г. Россия меньше 1 порции 30 г. Банковское, POS, кассовое оборудование.
