Как есть хинкали в ресторане, Как правильно есть хинкали? Рассказывают эксперты нашего ресторана
Внутри каждого мешочка из теста должно быть много сочного пряного бульона, в котором находится начинка. Как правило, каждый гость застолья съедает не менее 10 хинкали. Мы всегда рады видеть в своем заведении дорогих гостей, однако если у вас нет возможности прийти к нам в кафе, вы можете заказать хинкали прямо на дом. Я тоже ем чебурек ножом и вилкой в кафе, а хинкали сама часто делаю ем столовой ложкой - бульон в ложке получается.
Вне зависимости от того, где вы пробуете блюдо — в ресторане, закусочной, на первом свидании или торжественном банкете — для него вы не должны использовать приборы. Блюдо нужно есть горячим, но перед подачей оно должно немного постоять, так как свежесваренный бульон может вызвать ожог.
Многих интересует, почему не едят хвостики от хинкали.
Хвостик нельзя есть по той причине, что он выполняет вспомогательную роль — за него держат хинкали, чтобы не пролить бульон. Кроме того верхушки от хинкали плохо провариваются, так как представляют собой плотную массу теста, которой нужно больше времени на полное приготовление.
Именно хвостики показывают, что блюдо едят руками. Похожих блюд очень много в стрит-кухнях мира.
Например, у пиццы есть «бортик» за который ее принято держать руками, и который затем выбрасывают. Теперь вы знаете, как едят хинкали в ресторане, и сможете в полной мере насладиться величайшим блюдом грузинской кухни. Существует единственный правильный способ есть хинкали, о котором мы рассказали выше. Но, если вы о нем не знаете, то можете допустить ошибку, которая станет нарушением этикета, да и просто помешает вам насладиться блюдом.
Приведем несколько распространенных ошибок, которые возможны при употреблении хинкали в ресторане или дома:. Кроме того существует дискуссия, едят ли хинкали с соусом или нет, а если да, то с каким именно. Действительно, в меню грузинских ресторанов вы найдете множество соусов, которые могут подаваться к хинкали.
Но традиционно считается, что блюдо самодостаточно и не нуждается во вкусовых добавках. Традиционно в качестве начинки выступает рубленое свежее мясо баранины, но можно взять говядину и свинину. Основная специя в хинкали — черный перец, другие можно добавлять по желанию. Чтобы блюдо получилось сочным, в мясо следует обязательно добавить воду.
Оптимальная толщина раскатанного теста — мм. Слишком тонкие или толстые заготовки не подойдут. Завитков на хинкали должно быть не менее 18, в идеале — Срезать кончик «хвостика» надо острым ножом, оставляя достаточное место для удержания «мешочка» в руке. После подачи блюда на стол необходимо минуты подождать. В противном случае вы обожжетесь мясным бульоном. А теперь рассказываем, как правильно есть хинкали.
Возьмите с тарелки «мешочек» за верхушку большим и указательным пальцами. Аккуратно поднесите его ко рту и откусите в каком-либо месте. Выпейте мясной «сок», не отрывая губ от хинкали.
Иначе можно обжечься или испачкать одежду. Съешьте начинку вместе с тестом. Если хинкали большое, то допустимо сделать укуса. Верхушку лакомства, тот самый «хвостик», оставьте на тарелке — она не для еды. Есть несколько легенд, которые по-разному раскрывают тайну появления этого вкусного блюда.
По самой известной версии, грузинские женщины в дни войны с персами ожидали своих мужей, готовя им «мешочки» из теста с рубленым мясом. Блюдо получило большую популярность, поскольку такая еда быстро насыщает, дарит заряд бодрости и прилив сил. В приготовлении первых хинкали использовали минимум продуктов: баранину, муку, воду, чеснок, репчатый лук.
Варили лакомство на открытом огне в большом казане. Религиозная версия гласит, что хинкали впервые начали готовить язычники. Верхушка этого блюда считалась символом лешего — хозяина лесов и Кавказских гор. Вытянутая форма лакомства — прообраз горы. Также есть предположение, что угощение из теста и мяса такой формы ассоциировалось у грузин с перевернутым крабом. Для них он считается символом вечного движения человека.
Согласно еще одной версии, появление хинкали — это следствие влияния культуры кочевников из Монголии, путешественников из Китая и Индии.
О проекте Напишите нам. Совет дня Реклама. Главная Еда и рецепты Этикет за столом. Как правильно есть хинкали.
Это популярное грузинское блюдо, родственное русским пельменям, татарским мантам и итальянским равиоли. Чтобы насладиться их насыщенным вкусом, нужно не только знать классический рецепт.
В статье разберем, как правильно есть хинкали.
