Приготовление торта птичье молоко в домашних условиях
Торт «Птичье молоко». Современные кондитерские фабрики предлагают обширный ассортимент конфет а-ля «Птичье молоко» и различные вариации тортов, однако ничто не сравнится со вкусом домашнего лакомства. Пельмени и вареники. Сгущенное молоко делали и делают сегодня не только простое, с сахаром, но и с разными добавками: с какао и с кофе.
Белки взбить с ванилином и лимонной кислотой. Продолжая взбивать, влить горячий сироп тонкой струйкой. Растворить желатин в мл воды. Белки вмешать в масло со сгущенкой и влить желатин.
Взбить миксером на низкой скорости до тех пор, пока масса не станет однородной. Вылить половину суфле в форму с коржом. Положить еще один корж. Влить оставшееся суфле. Убрать в холодильник на 3 часа. Глазурь: растопить шоколад со сливками. Распределить глазурь по торту. Убрать в холодильник желательно на ночь. По желанию украсить готовый торт ягодами. Приятного аппетита. Похожие рецепты. По мотивам "Эстерхази" Карла Шумахера.
Черемуховый торт. Черемуховый торт с голубикой. Кокосовые трюфели. Показать всех. Елизавета Андреевна А-а. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд.
Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые.
По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления.
Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты.
Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты.
Для получения более плотной яичной массы добавьте щепотку лимонной кислоты. Набухший в воде желатин поставьте на медленный огонь и добавьте сахар.
Постоянно помешивайте смесь до полного растворения сахара и желатина. Не доводя до кипения, снимите жидкость с огня и немного остудите. Медленно взбивая белковую пену, постепенно введите теплую желатиновую массу и сливочный крем. Полученное суфле залейте в подготовленную заранее форму с коржом теста на дне и оставьте в холодильнике до полного застывания. Теперь приготовьте шоколадную глазурь. Для этого растопите г черного шоколада и добавьте 50 г сливочного масла.
Полученную смесь равномерно нанесите на поверхность готового торта и дайте ей застыть. Порадовать маленьких любителей сладостей можно также конфетами «Птичье молоко», рецепт приготовления которых аналогичен приготовлению суфле. Текущий рейтинг: 3. Воздушно-нежный торт из мороженого, сочной малины и хрустящего печенья. Изысканная композиция для мгновенной свежести и отличного настроения.
Если вы спросите себя, чего бы хотелось на десерт, что вам первое придет в голову? Конечно же, торт! Быстро перемешайте. Глубокий противень или форму для выпечки 20х30 см , смажьте маслом и присыпьте мукой.
Тесто для основы торта вылейте в емкость тесто и разровняйте ножом. Высота слоя должна составлять 1 см. Готовому бисквиту для торта дайте полностью остыть. Можно оставить на ночь, прикрыв влажным полотенцем. Затем основу торта Птичье молоко разрежьте на 2 пласта. Приготовьте крем для торта Птичье молоко. Крахмал разведите 30 мл воды следите, чтобы не было комочков.
В глубокой жаропрочной миске взбейте желтки с г обычного сахара и ванильным. Влейте молоко и перемешайте.
Добавьте крахмал. Снова тщательно перемешайте. Миску установите на горячую водяную баню и, непрерывно помешивая, варите до загустения. Миску с массой для крема торта снимите с огня и дайте полностью остыть. Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Затем добавьте в остывшую массу и взбейте миксером.
Желатин залейте мл воды и оставьте на 20 минут для набухания. Затем распустите на горячей водяной бане. Процедите через частое сито, чтобы не было комочков. Белки для крема Птичьего молока взбейте с г сахара до крепких пиков. Затем, взбивая, тонкой струйкой влейте слегка остывший желатин.
Крем должен приобрести однородную консистенцию. Небольшими порциями, постоянно взбивая миксером на средней скорости, добавьте приготовленную ранее яично-масляную массу. Крем для торта Птичье молоко готов. Пласт бисквита уложите в глубокую форму соответствующего размера лучше разъемную. Вылейте крем. Осторожно накройте вторым коржом и уберите торт в холодильник на 5 часов.
