Самса узбекская из слоеного теста, Самса - рецепт приготовления из слоёного теста в домашних условиях

Узбекская слоеная самса с мясом и луком в духовке. Особое почётное место среди огромного разнообразия знаменитых на весь мир блюд занимает самса. Сливочное масло 50 г растопите и дайте ему немного остыть.

Приготовьте тесто самсы.

Узбекские секреты супер-самсы. Может ли получиться в духовке, как в тандыре? Сталик Ханкишиев

Мясо пропустите через мясорубку. Лук очистите и мелко нарежьте. Добавьте к мясу, приправьте зирой, посолите и поперчите. Возьмите шар теста и раскатайте в тонкий пласт шириной 2 мм на посыпанном крахмалом столе, придавая форму прямоугольника.

Таким образом поступите с другими шариками теста для самсы. Смажьте мягким сливочным маслом каждый пласта теста. Прежде чем укладывать сверху пласт теста, дайте маслу с нижнего пласта немного застыть. Сверните пласты в плотные рулеты. Разрежьте каждый с середины кусочками толщиной 1,5 см. Положите на минут в морозильную камеру, чтобы масло застыло. Пресное тесто раскатайте в тонкий пласт. Далее на срез охлажденного кусочка слоеного теста поместите немного пресного оно будет скреплять слои между собой, чтобы они не расползлись.

Раскатайте лепешечку за счет затвердевшего масла их будет очень удобно раскатывать без муки или крахмала. Выложите на тесто 1 ст. Сформируйте треугольный пирожок. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки швом вниз. Смажьте желтком, взбитым с молоком.

Посыпьте кунжутом. Чем тоньше раскатывать оба вида теста для узбекской самсы, тем лучше!

И делать это следует не на муке, а на крахмале кукурузном или картофельном , тогда тесто будет более гладким и нежным. Мясная начинка для самсы, пожалуй, самый распространенный вариант, хотя далеко не единственный.

В дело идут и курица, и тыква, и картошка. А весной узбеки готовят самсу с травой мадор, которая растет в это время: вкусной, ароматной и очень полезной.

В Узбекистане умеют готовить все, а профессия повара пользуется непререкаемым уважением.

Узбекские девушки учатся кулинарному мастерству у мам и бабушек, узбекские юноши — у отцов и дедов, и эта Когда-то салат Узбекистан был одним из самых известных салатов этой республики, своего рода «визитной карточкой». Воспроизвести его в какой-либо другой части страны было непросто по простой причине Предлагаем вам рецепт оригинальной очень вкусной и красивой слоёной самсы.

Этот сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта. Мы будем считать, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Продаётся жилой дом и действующий, хорошо налаженный бизнес с высоким доходом и русскоязычной клиентурой.

Находится в самом центре Голанских высот - горном курортном районе Израиля. Рейтинг 4, Как приготовить: Слоёная самса — рецепт и советы от Бабушки Эммы. Тесто для самсы: Мука - грамм Вода - миллилитров Соль - чайная ложка Масло топлёное или сливочное - грамм Начинка для самсы: Баранина жирная мякоть - грамм Лук - грамм Соль - чайная ложка Перец чёрный молотый - чайная ложка Зира по желанию - чайная ложка. Для приготовления слоёного теста для самсы добавьте в мл тёплой воды один стакан 5 г соли, перемешайте.

В миску или на стол просейте полкилограмма муки, добавьте подсоленную воду, замесите простое тесто.

Такое тесто можно легко замесить руками или тестомесом. Подкатайте тесто в шар, накройте миской и оставьте отдохнуть на минут. Через 20 минут раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 миллиметра.

Это слоёное тесто уникально. Всё дело в том, что в отличие от классического французского теста, в данном рецепте слои получаются перпендикулярно столу. Изделия из слоёного теста, приготовленного по этому рецепту, получаются очень красивые и оригинальные.

Слоёную самсу можно приготовить из слоёного теста, приготовленного различными способами. Раскатанное тесто смажьте граммами растопленного топлёного или сливочного масла, или маргарина. Самая вкусная самса получается из слоёного теста, приготовленного на топлёном масле.

Тесто, смазанное топлёным маслом, сверните в плотный рулет и разделите на 18 равных частей. Сверху выложить еще один пласт. Чередовать слои теста с маслом, пока не закончатся ингредиенты. Спасибо за рецепт! Самса у меня получилась, только черный кунжут не смогла купить.

Очень вкусная и красивая. Рубрики: Печеные пирожки , Пирожки.

СУПЕР СЛОЕНАЯ И ХРУСТЯЩАЯ САМСА!ДОМАШНЯЯ САМСА ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА.#узбекскаякухня #самса

Рецепт на:. Ингредиенты для приготовления узбекской самсы порций: Нарезанный лук слегка посолить, поперчить, добавить зиру и помять руками. Соединить фарш с измельченным луком.