Шашлык в казане, Женский сайт. Полезные советы для женщин. Женский портал amegapak.ru
В частности,. Нарезаем крупными кусками, приблизительно по граммов каждый. Рецепт беру в КК! Читать еще:.
Свиной шницель с разноцветным салатом.
Спагетти аль аматричиана. Рулетики из баранины с цукини. Рецепт на:. Иногда так хочется покушать ароматного шашлыка, но нет возможности готовить его на открытом огне или не хочется возиться с мангалом, в таком случае подойдет этот легкий в приготовлении вариант "квартирного" шашлыка. В кулинарную книгу.
В избранное. С изображениями Без изображений. Мясо 1,5 кг - я брала баранину, заднюю часть, но думаю можно с равным успехом заменить и свининой. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Мясо порезать небольшими кусочками, лук - кольцами, лимон - дольками или кружочками.
В емкость, в которой у вас будет мариноваться шашлык сложить лук, соль и специи, хорошо размять руками, чтобы лук дал сок. Добавить лимон, еще раз все хорошо размять.
Выложить мясо. Залить сильногазированной водой и поставить в холодильник мариноваться на несколько часов.
Перед приготовлением мясо достать из маринада и обсушись салфеткой. Казан раскалить и выкладывать мясо по его стенкам. Куски с жиром выкладывать таким образом, чтоб жир на этом этапе не касался стенок казана или оказался на самом дне.
В этом весь секрет - без жира и масла мясо прилипнет к стенке и подпечется как на углях, а потом с легкостью отойдет.
Когда мясо начнет поджариваться, нужно хорошо перемешать его и оставить готовиться не накрывая крышкой и периодически мешая. Учтите, что чем дольше у вас мариновался шашлык, тем быстрее он приготовится! Зажаривать его до такой степени как у меня на фото готового блюда нет необходимости, слегка зарумяненный он будет уже готов.
Подавать шашлык с лучком, спрыснутым уксусом. Приятного аппетита! Похожие рецепты. Гнезда из пасты с куриными тефтелями в сырном соусе. Побеги чеснока с мясом. Энчилады со свининой. Показать всех. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты.
Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции.
По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты.
Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Лук почистить и нашинковать кольцами или полукольцами. Помыть и нарезать зелень кинзы и укропа или какой вам нравится.
Нарезаем сало кусочками если у вас нежирное мясо и выкладываем на дно уже нагретого на костре казана. Присыпаем мясо слоем лука и посыпаем нарезанной зеленью. Затем - опять слой мяса, лука и так чередуем, пока не закончатся все имеющиеся у нас ингредиенты: Если вам нравится остренький вкус шашлыка - сверху положите стручок красного острого перца. Накрываем мясо в казане крышкой или миской так, чтобы она плотно прикрыла мясо.
Если ваша крышка недостаточно тяжелая и пар при готовке может ее приподнимать - положите сверху на нее груз. Готовим шашлык на медленном огне. Главное - не прозевать момент, когда мясо начнет поджариваться - шкварчать. Тогда снимаем крышку и перемешиваем мясо. Закрываем опять крышкой и готовим еще минут Рекомендуем рецепты: Шашлык из свинины на минералке с лимоном Рулька на мангале Рагу с мясом и грибами Сало с чесноком через мясорубку Осетинский фыдчин.
Полинезийский шашлык Шашлык из свинины в уксусе Шашлык по-восточному Шашлык из креветок Шашлык, маринованный в собственном соку Шашлык барбекю из свинины и яблок Шашлык из свинины с ананасом и рисом Шашлык из свинины с апельсинами и тимьяном Свиной шашлык на гриле с медом, апельсином и рисом Азиатский шашлык из говядины Куриный шашлык по-гречески с соусом Шашлык из курицы с сосисками.
Салаты с говядиной И уже понятно, что готовить шашлык мы будем в казане и на своей домашней плите. Очистим его от пленок и порежем кусочками см по 3, лук режем тоненькими колечками, добавляем соль, размолотые специи и пряные травы.
Перемешиваем и давим руками, до тех пор пока лук не даст сок. Вот теперь смешиваем лук с мясом и хорошо перемешиваем. Теперь мясо нужно прижать, например тарелкой, чтобы сок покрыл мясо. Если вдруг сока не хватает, добавьте сильногазированной минералки и забываем обо всем часиков на Больше интересных рецептов на сайте "Империя вкусов".
Как время пройдет ставим казан без всякого жира и масла на огонь, причем на сильный. Казан должен нагреться так, чтобы мясо к нему прилипало. А пока он разогревается, достаем мясо и очищаем его от лука, специй и трав. И теперь самое трудное и интересное: кусочки мяса прилепим на стенки казана. Именно на стенки, а не на дно!
Мясо нужно лепить жиром внутрь казана, а не к стенкам. Иначе жир будет плавиться, течь по стенкам и мясо просто скатится. А так жир будет капать на дно казана.
