Сколько жарить кальмары, Жареные кальмары с луком на сковороде: рецепт - Лайфхакер
Карты — транспорт, навигация, поиск мест. Любое меню. Книжная полка.
Морепродукты… От этого слова тянет солеными брызгами, заморской экзотикой, здоровьем и роскошью. Мы привыкли считать морепродуктами только заграничные креветки, осьминоги, мидии и устрицы, забывая, что есть доступные и очень даже российские кальмары — нежные, диетические, вкусные и невероятно полезные. Если вы включите в свой еженедельный рацион хотя бы один а лучше кальмар — полезные свойства его не перестанут вас радовать.
Тем более что противопоказаний у аппетитного моллюска практически нет — лишь в единичных случаях встречается «кальмарная непереносимость». Кальмары разморозить в холодильнике медленно , промыть, снять кожу, затем вывернуть, как носок на изнанку, очистить от внутренностей и твёрдой пластинки и опять промыть.
В таком виде очень хорошо обсушить бумажным полотенцем. Целиком жарить на разогретом оливковом масле и очень быстро — 3 мин. Если передержать кальмар станет твёрдым, как резина и его придётся уже тушить до мягкости минут Этого постарайтесь избежать, есть, конечно можно, но это будет другой рецепт.
Узнать, когда можно в масло класть кальмары, предварительно положив зубок чеснока и как только он начнет поджариваться- это означает, что масло уже нагрелось и можно класть кальмары. Готовый жареный кальмар должен иметь золотистую корочку снизу и сверху. Он приятно пахнет и в меру сочный. Очень важно рассчитать ширину сковороды — между тушками должно быть 3 см.
Только тогда кальмары будет правильно жариться, а не тушиться. Заказы по телефону принимаются пн-пт Заказы на сайте принимаются круглосуточно!
Жареный кальмар. В кальмарах очень много белка и практически нет жиров и углеводов — морепродукты отлично насыщают и не откладываются на животике и бедрах лишними килограммами. Высокое содержание витамина Е в кальмарах — гарантия здоровой и красивой кожи, выносливости и отличного настроения.
Приятный бонус — витамин Е помогает поддерживать женскую сексуальность на протяжении всей жизни, поэтому почаще включайте салатики и закуски с морепродуктами в романтический ужин да и завтрак.
По количеству калия мясо кальмаров может соперничать с бананами и злаками — этих моллюсков даже называют бальзамом для сердца. Макроэлемент не только укрепляет сердечную мышцу, но и нормализует давление, выводит лишнюю жидкость, убирает все отеки с ног и лица.
Нарежьте морковь и лук соломкой, мелко порубите чеснок.
Кальмар нарежьте кольцами. Разогрейте сковороду и положите в нее кусочек сливочного масла.
Переключите плиту на сильный огонь, влейте в обжаренные овощи растительное масло и добавьте кольца кальмара. Туда же положите мелко порубленный чеснок. Помешивая, дождитесь, пока кальмар побелеет и свернется в ровные колечки. Это значит, что он готов.
На обжарку кальмара у вас уйдет 3—4 минуты, не дольше. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте жареный с морковью и луком кальмар как самостоятельное блюдо или приготовьте к нему гарнир. Идеальным сочетанием станет бурый или красный рис. Рецепты дальневосточной кухни www.
