Щи из квашеной капусты со свеклой
Бозбаш "Эчмиадзинский" мой вариант с сырно-картофельными лепешками. Покупаю все в магазине. Шаг 1.
Для более пикантного вкуса красного борща , добавьте как можно больше зелени, которую добавьте в конце варки, для того чтобы она сохранила свой такой насыщенный аромат.
Специи выбирайте по своему вкусу. Пошаговый фоторецепт подготовиться.
Выставите все необходимые продукты по списку ингредиентов. Все овощи: картофель, свеклу, морковь, лук, отчистите и хорошенько промойте под проточной водой.
Свежую головку капусты тщательно промойте под проточной водой. Свинину хорошенько промойте под водой, и обрежьте ненужные жировые прослойки. Приготовьте кастрюлю на литров, в которой будете готовить красный борщ.
Шаг 1. Подготовленное мясо переложите в большую кастрюлю с кипящей водой, время от времени аккуратно снимайте специальной шумовкой всю лишнюю накипь.
Посолите и поперчите бульон и варите около 60 минут до мягкости свинины. Шаг 2. Очищенную морковь измельчите на терке с крупными зубчиками, лук мелко нарежьте, 1 корнеплод свеклы натрите на крупной терке.
Петрушку мелко нарежьте. Свежую капусту мелко нашинкуйте. Шаг 3. На разогретой сковороде, слегка обжарьте нарезанные овощи: лук и морковь. После обжаривания добавьте к ним томатную пасту и все тщательно перемешайте и обжаривайте около 2-ух минут.
После в полученную смесь добавьте натертую свеклу, и влейте чучуть свиного бульона и тушите все вместе около 15 минут. Шаг 4. Очищенный картофель вместе с целой свеклой переложите в свиной бульон, варите их минут. Шаг 5. Подготовленную квашеную смешайте со свежей нашинкованной капустой и переложите всю капусту в бульон. После добавьте к ним обжаренные лук и морковь и натертую свеклу. Варите все вместе еще 15 минут. Шаг 6. Готовый, отварной картофель и свеклу достаньте из бульона.
Отварной картофель в глубокой емкости измельчите с помощью вилки или толокушки и переложите все в красный борщ.
Пробуйте на вкус борщ, если нужно добавьте соль и смесь перцев, тщательно все перемешайте и варите все вместе около 10 минут, а затем оставьте борщ настаиваться примерно 15 минут. Подавайте борщ на свином бульоне к столу в горячем виде, разлейте по порционным тарелкам, присыпьте сверху рубленой свежей зеленью и добавьте по вкусу сметану. Добавить смесь перцев, перемешать и варить еще 5 минут.
Готовому борщу дать настояться в течение 15 минут. Борщ из квашеной и свежей капусты со свеклой. Ингредиенты Порций 6. Свиная отбивная на кости. Вода бутилированная, непатентованная. Квашеная капуста. Томатная паста. Лук репчатый. Масло подсолнечное. Картофель, сырой, кожура. Смесь перцев. Пищевая ценность КБЖУ. Мне всегда говорили что главная разница между борщём и щами это присутствие или отсутствие свеклы. Врали мне? Svettt Вкус детства. Сейчас хорошую тушенку проблема раздобыть!
Люблю я первые блюда с кислой капустой! Вкуснейшие щи, так захотелось супчика из кислой капусты. Варю так же только без свеклы. Надо попробовать! А мне нравится. Хороший суп, но мне кажется, что борщ таки, ведь есть свекла, а без свеклы у Вас бы получились щи!
Спасибо за оценки. Честно говоря,даже не знаю как назвать правильно мой супец борщ или щи,но для меня из квашенной капусты-это щи,хоть и со свеклой,Вот,какую информацию нашла в инете: "Щи - похлебка, преимущественно из свежей капусты из квашеной капусты - кислые щи. Капусту иногда заменяют щавелем, шпинатом, крапивой и пр. Борщ - это разновидность щей со свеклой, которая придает борщу особый вкус, который принципиально отличается от вкуса щей.
- Салаты Из Савойской Капусты
- Закуска Из Свеклы
- Через Сколько Готова Квашеная Капуста
- Приготовить Цветную Капусту В Кляре
- Тертая Свекла С Чесноком На Зиму
- Салат Из Красной Свеклы С Хреном
- Окрошка Со Свеклой
- Как Сажать Цветную Капусту
- Салат Из Свеклы С Солеными Огурцами Калорийность
- Пирог С Капустой Калорийность
