Сладкое блюдо обеда
Многослойное пирожное, приготовленное с добавлением сыра, сахара, яиц и печенья, припудренное какао-порошком, никого не оставит равнодушным. Глядя на десерт, он должен захотеть его попробовать. Используйте крепкую сливу.
Немаловажное значение имеет красивое оформление лакомства. Десертное блюдо подается на изящной посуде. Человек, которому принесли десерт, только что съел первое и второе. Глядя на десерт, он должен захотеть его попробовать.
Именно поэтому пирожное дополнительно украшается кремом, кусочками свежих фруктов, посыпается сахарной пудрой или какао-порошком.
Прежде чем поставить десерт на стол, необходимо убрать грязную посуду. Соседствовать сладкое блюдо может только с бокалами для напитков. Вид пустой посуды, запах первого и второго блюда способны испортить впечатление от десерта. Лучшие десерты в ресторане «Бунькофф». Для многих идеальный десерт — это Тирамису. Сладкие блюда, фрукты, подаваемые в конце обеда. Стол был в трех переменах; в третью перемену представлен был великолепный десерт. ЖКФ Кушанья было: суп, соус и жареная пуларда; десер: виноград, груши и… … Исторический словарь галлицизмов русского языка.
Этим французским термином во всем мире принято называть завершающие блюда стола, независимо от того, какими они являются по порядку подачи третьими или пятыми.
Термин вошел во все … Кулинарный словарь. Сладкие блюда; плоды и лакомства, подаваемые после обеда. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А. Словарь иностранных слов, вошедших в… … Словарь иностранных слов русского языка. Практический справочник. Е … Словарь синонимов. Фрукты, конфеты или сладкое блюдо, подаваемое в конце обеда.
Каталонский крем. Клафути с французского clafoutis — французский десерт из Лиможа, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша. В смазанную жиром форму для выпечки сначала кладут фрукты, а затем заливают их тестом. Хотя классический вариант клафути делается из вишни с косточкой, вишню чаще кладут без косточки для удобства употребления или вовсе заменяют ее другими ягодами.
Также существуют яблочный, грушевый, абрикосовый, сливовый клафути фрукты в этом случае должны быть разрезаны на кусочки размером с вишню. Крем-брюле — это заварной сливочный крем, по консистенции схожий с пудингом и покрытый хрустящей карамельной корочкой. Название creme brulee переводится как «обожженные сливки», ведь в классическом рецепте после завершения приготовления крема на его поверхности поджигают сахар, карамелизуя таким образом верхний запеченный слой.
Крем-брюле считается французским десертом, но существует несколько версий его создания. Так, по одной из них первый крем-брюле был приготовлен англичанами в стенах колледжа Св. Троицы Кембриджского университета в м веке.
Во Франции же убеждены, что крем-брюле изобрел Франсуа Мессьяло, заведовавший кухней герцога Орлеанского. В этом утверждении у французов есть весомый аргумент: королевский шеф-повар упоминает о десерте в своей книге, выпущенной в году. Однако опубликованный рецепт почему-то сильно напоминает каталонский крем. Зная об этом, испанцы заявляют, что Мессьяло привез рецепт из путешествия по Каталонии, где он, скорее всего, и пробовал чудесный десерт.
Испанская легенда гласит: в м веке в каталонский монастырь наведался епископ, а у монахинь не оказалось монастырского флана, чтобы угостить высокого сановника. Однако, не растерявшись, они наспех приготовили ванильный десерт, а чтобы скрыть свою нерасторопность, покрыли его сахарной корочкой. Когда священнослужителю преподнесли десерт прямо с огня, он обжегся и воскликнул: «Crema! Так это название закрепилось за только что изобретенным десертом, который впоследствии стал известен как каталонский крем.
Сегодня в Испании он традиционно подается к праздничному столу в день Святого Иосифа. Фото с сайта livejournal. Мандзю — национальное японское лакомство, вид вагаси. Чаще всего мандзю — пирожок из пшеничной, гречишной или рисовой муки с начинкой из анко уваренных с сахаром или медом бобов фасоли угловатой. Запекается в форме. Существует несколько разновидностей: одни представляют собой круглые шарики с большим количеством начинки, другие имеют форму небольших лепешек с прослойкой из сладкой зерновой фасоли.
Моти — японская лепешка, сделанная из истолченного в пасту клейкого риса особого сорта мотигомэ и раскатанная в форму. Традиционный процесс создания таких лепешек называется мотицуки. Наибольший спрос на моти возникает накануне Нового года. Не имеет четкого вкуса или цвета. С помощью разных добавок кокосовое молоко, мирин, зеленый чай можно изменять вкус, естественными красителями — цвет.
Павлова с английского - pavlova — торт-безе со свежими фруктами, особенно популярный в Новой Зеландии и Австралии. Изготавливается из безе, взбитых сливок, верхний слой — из ягод или кусочков тропических фруктов в Новой Зеландии и Австралии предпочитают клубнику в сочетании с мякотью маракуйи, в Великобритании — малину.
Выпекать «Павлову» можно в виде торта, а также порционно, украшая каждую порцию отдельно. В те годы имя знаменитой танцовщицы носили многие бренды: шоколадные конфеты, одежда, духи. Точное время и место изобретения десерта не установлено и является предметом затяжного спора между новозеландцами и австралийцами. Панна котта с итальянского - «вареные сливки» — популярный итальянский десерт.
Основу десерта составляют сливки, молоко, сахар, при этом необходима высокая жирность продуктов и свежесть. После нагревания ингредиентов и доведения массы до кипения десерт разливается в формочки и ставится на 12 часов в холодильник. В зависимости от плотности готового продукта его выкладывают либо на тарелку, либо подносят в креманке. Изначально панна-котту готовили так: сливки нагревали вместе с рыбными костями и добавляли фрукты, ягоды и охлаждали.
Вместо рыбных костей теперь используют желатин. Панкейки Pancakes , или американские блинчики — это одно из самых распространенных блюд в Соединенных Штатах и Канаде. Небольшие круглые пышные блинчики, обильно политые сиропом, входят в состав практически любого завтрака.
В переводе означает просто — пирожное в сковороде pun-сковорода, cake-пирожное. История возникновения первых панкейков мало кому известна, до нас дошел лишь тот факт, что первые блинчики в Америке появились благодаря мигрантами из Шотландии.
Сегодня американские IHOP-Restaurant, широко известный всем McDonalds и многие другие бистро, кафе и общепитовские заведения обязательно имеют в своем меню панкейки с разнообразными добавками: ягодами черника, голубика, малина, клубника и т. Добавки могут замешиваться в тесто или подаваться с готовыми капкейками. Панкейки пекут на небольшой сковороде. Пахлава или баклава — популярное кондитерское изделие из слоеного теста с орехами в сиропе, широко распространенное в кухнях восточных народов.
Десерт, делающийся из листов теста толщиной с бумагу, которые промазываются маслом и выкладываются слоями в прямоугольную посуду для выпечки или скручиваются в цилиндрики. Первое упоминание о сладости датировано м веком: «Традиция готовить тонкое тесто для пахлавы пришла от ассирийцев. Уверяют, что султану настолько понравилось изобретение повара, что он повелел увековечить его рецепт.
С тех пор пахлаву готовят на каждом празднике». Очень популярна в Турции , Армении и Азербайджане, пользуется спросом также в Иране, Таджикистане, Туркменистане и Узбекистане, где пахлава традиционно подается во время весеннего праздника Новруз. Пахлаву готовят из множества листов теста толщиной не более 1 мм.
Основные ингредиенты — это мука, мед, грецкий орех и масло. Принцип приготовления достаточно прост: листы теста смазываются маслом и укладываются друг на друга, при этом каждый слой листов посыпается орехово-пряной начинкой.
Калорийный десерт. Пеламуши — груз. Обычно пеламуши подаются к столу с очищенными орехами или козинаками. Пеламуши — это традиционное сладкое блюдо. Готовят в холодное время года, а также обязательно на свадьбы и большие застолья. У каждого региона Грузии свое пеламуши, но с разными названиями. Классическое пеламуши готовят из красного виноградного сока.
-1200x900.jpg)
Ромовая баба Babu au rhum — сладкая выпечка из дрожжевого теста характерной формы высокая и рыхлая , часто с добавлением изюма и ванили. Сверху бабу посыпают сахарной пудрой или покрывают шоколадной глазурью.
Немецкий вариант бабы называется гугельхупф кугельхопф. Отцом «бабы» считается польский король Станислав Лещинский — , прадед французских королей Людовика Шестнадцатого и Людовика Восемнадцатого. По преданию, популярный в то время пирог kugelhopf показался королю слишком сухим, и ему пришло в голову окунать его в вино.
Получившийся вариант настолько понравился королю, что он решил назвать новый десерт в честь своего любимого литературного героя, Али-Бабы. После вместо вина стали использовать ром. Ромовая баба.
