Сухая засолка горбуши в домашних условиях, Засолка горбуши сухим способом - пошаговый рецепт с фото на amegapak.ru
Праздники без закусок и салатов не обходятся. Легко и просто по нашему рецепту! По ее состоянию легко понять, что горбуша свежая.
Гость Ответить. К смеси соли и сахара добаляю грейпфрут,несколько долек. Снимаю кожицу и крошу между кусочками рыбы. И брызгаю чуточку маслицем. Нужно соли и сахара поровну на кило рыбы 2 ст.
Рыбу положить в лоток и затянуть пищевлй пленкой. В холодидьник на двое суток. Затем слить получившуюся жидкость и наслаждаться.
Здравствуйте уважаемый автор. Вы пишете "и поскоблила ножом по кожице. Я для этих целей я давно использую тёрку с мелкими и острыми отверстиями для карофеля. Тут главное хорошо держать рыбу, чтобы не пройтись тёркой по пальцам. А я не использую сахар.
Только соль, перец и растительное масло. Через сутки готово.
С маслом рыба получается не сухая. При подаче засоленную горбушу посыпать нарезанной петрушкой. Ингредиенты Горбуша — 1 кг Крупная соль — 3 ст. Сахар — 3 ст. Свежий укроп — гр Пошаговое приготовление Подготовленную рыбу разделать на филе. Удалить кости и снять кожу.
Укроп тщательно промыть и обсушить. Жесткие части удалить, остальное произвольно порезать. Смешать соль и сахар, хорошо втереть смесь в рыбное филе с обеих сторон. Накрыть емкость с рыбой и поставить сверху груз, например, трехлитровую банку с водой. Потом достать рыбу, удалить излишки укропа.
Нарезать рыбу ломтиками и подавать. Душистый перец — по вкусу. Пошаговое приготовление Предварительно очищенное филе разделить на небольшие кусочки.
Перед подачей рыбу следует достать из маринада и обсушить. Ингредиенты Горбуша — 1 шт. Растительное масло — мл Лук салатный — 1 шт. Пошаговое приготовление Подготовленную рыбу нарезать кусочками и выложить глубокую емкость. Оставить залитую рассолом горбушу на один час при комнатной температуре. За это время лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Убрать в прохладное место минимум на час. Ингредиенты Филе горбуши — 0,5 кг 2 апельсина 1 лимон Растительное масло Укроп свежий или сушеный Соль, свежемолотый черный перец и перец розовый — по вкусу Половина граната по желанию Пошаговое приготовление Филе рыбы нарезать тонкими ломтиками и разложить на большой тарелке, чтобы они не накладывались друг на друга.
Для достижения более интенсивного вкуса время можно увеличить. Второй апельсин почистить и разделить на дольки. Украсить дольками апельсина, розовым перцем и зернами граната.
Приятного аппетита! Читайте еще рецепты засолки рыбы в домашних условиях: Как засолить скумбрию вкусно и сочно: простые рецепты и советы по приготовлению Как вкусно замариновать селедку дома. Ирина Наркевич. Родилась в Минске, однако много лет провела за пределами страны.
Два высших гуманитарных образования не отбили желание постоянно осваивать и пробовать что-то новое - особенно в кулинарной сфере. Все, что можно употребить в пищу — пробуется и испытывается, в том числе и на себе. Жадностью не страдаю, поэтому с удовольствием делюсь наработанными рецептами.
Смотрите также. Простые рецепты с секретом: как пожарить семечки и запечь яблоки.
Несладкие начинки для блинов: лучшие рецепты. Рецепты летних холодных супов из овощей и фруктов. Витаминные осенние салаты.
Быстрые рецепты на каждый день. Рулеты, чипсы, сырные палочки: простые закуски из лаваша. Идеальная творожная запеканка, как в детстве. Лучшие рецепты. Все статьи раздела.
Новое на сайте. Новости Где отметить Масленицу. Афиша мероприятий. Здоровое и красивое тело Время для себя. Как преобразить кожу лица за один день. К празднику. Рецепты с дикой рыбой. Самый легкий способ засолить рыбу: сухой посол горбуши, кеты и нерки. Все, что вам потребуется — это горбуша, кета, кижуч или нерка штучной заморозки, крупная каменная соль и по желанию лавровый лист и перец горошком.
Лучше всего купить лосося потрошеного, без головы, или же потратить пару минут на его подготовку. Дополнительно разделывать рыбу не нужно: тушка просто обсыпается крупной каменной солью, заворачивается в ткань и на пару дней отправляется в холодильник. При таком способе можно не бояться пересолить рыбу — она возьмет именно столько соли, сколько необходимо и мясо получится очень вкусным! Ингредиенты Лосось штучной заморозки 1 шт.
Соль крупная в зависимости от размера рыбы Лавровый лист по вкусу Перец горошком по вкусу. Похожие рецепты Сёмужный посол или как засолить горбушу под семгу.
