Свиные ножки как приготовить, Свиные ножки - что приготовить: 66 рецептов.
Оставьте на время для остывания. Влить смесь к свиным ножкам. На форуме. Может, звучит как полное извращение, но, по-моему, все очень логично. Была ли эта статья полезной?
Свиные ноги тщательно вымыть и залить холодной водой на минимум 5 часов удобно и эту процедуру оставить на ночь - при замачивании удаляются остатки свернувшейся крови, шкурка размягчается и ее впоследствии будет легко очистить от оставшейся вполне возможно щетины и закопченных мест. Наутро вы увидите, что ножки стали, если можно так выразиться, красивыми и беленькими.
Теперь надо выложить их в большую кастрюлю а лучше использовать скороварку. Залить чистой водой так, чтобы они были полностью покрыты. Поставить на огонь, довести до кипения и тщательно снять появляющуюся пену.
Хоть ее и не будет много, но снять следует обязательно - от этого зависит качество нужного нам бульона. Потом добавить специи - лавровый лист и черный перец горошком, очищенные луковицы и морковку. Посолить, а потом закрыть плотно крышкой. Варить на слабом огне, пока ножки не станут мягкими до такой степени, что косточки сами не станут "отскакивать" от мяса.
Если варить в скороварке, то на это уйдет около 1,5 часов. В обычной кастрюле на варку потребуется не менее часов. Как только ножки будут сварены до нужного состояния - смело вынимайте их из бульона. Оставьте на время для остывания.
А потом тщательно выберите из них косточки - это совсем несложно. При этом постарайтесь не нарушить сильно их целостность. Я, например, для мужчин оставляю ножки целыми, а для женской половины очищаю - все остаются довольны. Бульон же процедите через сито. Набухшую фасоль выложить в кастрюлю и залить процеженным бульоном так, чтобы она была не только полностью покрыта, но и сверху было еще примерно 2 сантиметра.
После чего поставьте варить. Я варю все в той же скороварке свежепомытой, конечно примерно 20 минут - этого времени абсолютно достаточно, чтобы фасоль стала мягкой. Пока варится фасоль, давайте подготовим овощную поджарку. Для этого очистите морковь, лук и чеснок.
Морковь потом натрите на крупной терке, лук нарежьте небольшим кубиком, а чеснок измельчите. С помидоров снимите шкурку и некрупно нарежьте кубиком. Снять шкурку совсем просто, если сначала помидоры ошпарить кипятком, а потом опустить в холодную воду. Кстати, свежие помидоры можно запросто заменить на консервированные в собственном соку желательно, без шкурки. В этом случае достаточно будет граммовой баночки. Если придерживаться испанского варианта, то можно еще добавить и порезанный сладкий перец, и оливки Сначала на растительном масле обжарьте нарезанный лук до смягчения и легкой золотистости.
Потом добавьте подготовленные чеснок и морковь. Немного потушив минуты , смело добавляйте помидоры. Потомите, пока не испарится часть жидкости. К тому времени наша фасоль уже успеет свариться. Выложите в нее обжаренные овощи и размешайте. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 82 г Жиры 77 г Углеводы 4 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. С давних пор корень и зелень петрушки находят применение в кулинарии, медицине и косметологии.
Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Свиные ножки очистить. Замочить в холодной воде на 1 час.
Перетянуть резинкой, чтобы при варке они не разваливались и держали форму. Залить водой. Добавить лук, лавровый лист, душистый перец и соль.
Варить 3,5 часа под крышкой на медленном огне, снимая пену. Чеснок мелко нарезать. Сметану разбавить бульоном. Добавить чеснок. Влить смесь к свиным ножкам. Варить еще 30 минут. За 5 минут до конца варки добавить зелень петрушки. Ножки вынуть из бульона. Снять резинки.
Подать как самостоятельное блюдо с горчицей или хреном. Второй вариант: в теплом виде залить бульоном и подать как хаш. Либо отделить мясо от костей, измельчить мякоть и шкурку, соединив с бульоном. Отправить в холодильник до полного застывания и в итоге получить удивительно вкусный студень. Приятного аппетита! Похожие рецепты. Треугольники с беконом и сыром.
Кесадилья с говядиной, овощами и сливочным сыром. Новогодний салат на красной рыбе «Царская шуба». Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки.
Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники.
Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня.
Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы.
Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты.
Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить.
