Заморозка черники с сахаром, Как правильно заморозить чернику на зиму в холодильнике: 5 способов заморозки » Сусеки
Маленькие хитрости 4 Стерилизация банок 7. Аджика 16 Кетчуп 7 Ткемали 3. Сезонное меню На каждый день Книга отзывов и предложений. Да и лишняя жидкость при замораживании ни к чему.
Если у вас новый холодильник с шоковой заморозкой, то вам потребуется около минут для заморозки ягод. В остальных моделях на это уйдет чуть более 1 часа. При покупке выбирайте спелые, темные ягоды без повреждений.
Очень тщательно осматривайте их на предмет заплесневелости, так как нерадивые продавцы часто промывают побитый плесенью товар и перемешивают его с новой поставкой черники, таким образом сбывая и хорошую, и испорченную ягоду. Высыпьте ягоды в глубокую миску или таз, залейте холодной водой и перемешайте. Удалите весь мусор, всплывший на поверхность: листья, веточки, неспелые ягодки.
Промойте чернику еще раз, и так до того момента, пока мусор в миске не закончится. Слейте воду или откиньте ягоды на дуршлаг, но действуйте аккуратно, чтобы не размять всю массу. Застелите тарелку или поднос бумажными полотенцами, высыпьте на них промытые ягоды. Оставьте на минут, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем пересыпьте в контейнер для заморозки или зип-пакет. Закройте крышкой или тщательно застегните, поместите в морозильную камеру минимум на 1 час, максимум - на год. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Заморозка черники на зиму Замороженная черника - полезная заготовка, которая пригодится вами в зимнее время для создания коктейлей, пирогов, десертов и т.
Ингредиенты Черника - г. Фото готового блюда Алена Прика автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 13 голосов. Процесс приготовления Заморозка черники на зиму актуальна летом, в сезон сбора такой ягоды. Итак, приобретите чернику и начнем морозить! Полезные подборки и рецепты Заморозка Подборка рецептов Заморозка ежевики на зиму.
Черника на зиму Коллекция рецептов Черника с сахаром на зиму без варки. Дополнения к рецепту При желании можно отпюрировать ягоду и разлить пюре в небольшие формочки, чтобы получились порции черничной массы для морсов, чая, компота и т.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Нравится 0. Я тоже всё жду чернику, а её не везут.
В детстве с бабушкой сама её собирала в лесах Ровенской области. У нас она тоже дорогая. Алена Прика Автор рецепта. Что касается промывания ягод перед замораживаем, то тут каждый решает для себя сам. Если вы собирали ягоды самостоятельно, то волноваться не стоит и ягоды смело можно замораживать без предварительного промывания.
Тем более, если вы планируете в дальнейшем использовать чернику, подвергая ее термической обработке. Если ягоды вы приобрели в магазине или на рынке, то тут лучше все-таки ополоснуть их. Но имейте в виду, что при промывании ягод они подвергаются дополнительному механическому воздействию, от чего могут помяться или деформироваться. Да и лишняя жидкость при замораживании ни к чему.
Если вы все же решили мыть чернику, то мыть ее нужно маленькими порциями в большой емкости с водой, аккуратно перекладывая промытые ягоды на дуршлаг. После этого чернику выкладывают на бумажные полотенца и выжидают время, пока они основательно высохнут.
Залог качественной заморозки — сухие ягоды. Это самый простой способ. Чистые, перебранные, а главное, абсолютно сухие ягоды, высыпают на тарелку или поддон, застеленный целлофаном или пищевой пленкой. Ставят емкость в морозильную камеру для предварительной заморозки, минимум на 1 час.
После этого ссыпают чернику в пакет, выпускают из него воздух и плотно завязывают. Убирают на хранение в холодильник. Для этого понадобятся контейнеры и сахар. Соотношение ягод и сахара соответственно.
Подготовка ягод стандартная — перебираем и моем, при необходимости. Далее, выкладываем чернику слоями, пересыпая ее сахаром. Закрываем контейнеры крышками и складываем их в морозильный шкаф. Замороженная таким способом черника, может быть использована для приготовления вареников, пирогов, киселей и морсов. Этот способ также не сложный, но потребуется чуточку ваших усилий, чтобы измельчить чистые ягоды блендером.
Затем пюре раскладывается в пластиковые стаканчики или небольшие контейнеры, на один раз использования. Емкости плотно закрываются, можно для этого использовать пищевую пленку, и отправляются в морозилку. Замороженную таким образом чернику можно использовать для прикорма детей. В этом случае ягоды необходимо пробить блендером как можно тщательнее, чтобы не чувствовались шкурки.
Этим способом получается практически замороженное сырое варенье. Ягоды смешивают с сахаром и пробивают блендером.
Если хотите получить сладкую заготовку, то ягод и сахара возьмите в пропорции , а если чуть-чуть с кислинкой, то — Далее ягоды замораживают вышеупомянутым способом в стаканчиках или порционных контейнерах. Из такой заготовки получается отличная начинка для пирогов, а также наполнитель для десертов.
Этот способ позволит сохранить полезный черничный сок на длительный срок. Для этого из ягод отжимается сок, любым привычным для вас способом.
