Зефир из апельсина
Варить сироп минут 5. Увариваем минут на среднем огне. Tanusha 14 Февраля Приятный материал Время приготовления указано с учётом всех процессов. Вы уверены?
Агар можно заменить на пектин, но только цитрусовый. Яблочный не подходит. А у меня масса так и не стала держать форму. Взбивала долго. Стала еле теплой, но растекается немного.
Отсадилаа на бумагу эти "лепешки" завтра посмотрим. От чего это может быть? Трудно сказать Может перегрели сироп с агаром. Вообще, когда уже масса вся готова, то апельсин там практически не чувствуется, есть просто тонкая кислинка.
Если не знать, что там апельсин, то и не понятно. А мне вкус вообще не понравился. Вареный апельсин не очень. Лучше свежим съесть. Больше не буду переводить продукты.
Для меня это разовая акция. Во первых плохо взибалось апельсиновое пюре с белком до пиков не получится. Долго взбивала. После добавления агара более менее получилась масса. Отсадила но форму плохо держит. Больше готовить не буду. На вкус конечно не приторный. А вот у меня с увариванием апельсина по такой технологии не получилось-- пюре после варки горчило и я не рискнула его пускать как базу.
Войдите или напишите как гость. Приготовив праздничный торт Сникерс по данному рецепту, вы можете с гордостью подать его к детскому сладкому столу. Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Главная Рецепты Десерты Зефир. Зефир апельсиновый. Мне нравится. Время приготовления: 1 день 2 часа Кол-во порций: 16 шт. Вид кухни: русская европейская Назначение: Для детей. Ингредиенты Пюре. Апельсин г. Белки куриные 1 шт. Сахар г. Агар-агар 8 г. Вода мл. Сахарная пудра 2 ст.
Готовим зефир из апельсинов Пробежавшись по просторам сети в поисках рецепта «апельсиновый зефир», не нашла такового.
Время приготовления указано с учётом всех процессов. Затем апельсиновое пюре я пробила блендером. Снять пюре с огня и полностью остудить. Отзывы 33 :. Danko 13 Февраля Да, правильно заметила.
Danko 14 Февраля Нет, не очень липкий, но все же липкий. Юлия 22 Ноября От сахарной пудры образуется своеобразная корочка на поверхности зефира и за счет этой корочки он не липнет к рукам.
Kyrylo 01 Декабря точно! Алексей Лепинский 01 Декабря именно, отличный зефирчик получается! Elena F. Danko 14 Февраля Спасибо. Tanusha 14 Февраля Фото - шик!!! Danko 14 Февраля Спасибо огромное, Таня! Tanusha 14 Февраля Приятный материал Апельсин очень хорош всегда на фото. Анастасия 27 Февраля Здравствуйте! Danko 28 Февраля Анастасия, как сожалению агар желатином здесь нельзя заменить. Дарья 02 Мая А у меня масса так и не стала держать форму.
Danko 06 Мая Трудно сказать Дарья 05 Мая А мне вкус вообще не понравился. Tala 09 Февраля На самом деле зефир - шикарный, если чётко следовать всем инструкциям!
Лина 09 Февраля Очень странно! Что тут может не получиться??? Делаю дочкам каждре воскресенье и всегда на "ура"! Елена 15 Марта Добрый вечер!
Хочу поделиться своим опытом приготовления апельсинового зефира Для меня это разовая акция. Kyrylo 15 Марта может просто первый зефир комом? Елена 16 Марта Это мой не первый опыт зефира.
Я делала из разных ягод. Поэтому рука набита на зефир. Kyrylo 16 Марта апельсиновый тоже уже пекли? Fruitik 15 Марта Странно, у меня на прошлой неделе очень даже неплохой зефир получился по этому рецепту!
Елена 15 Марта Фото то что получилось. Kyrylo 15 Марта Какая красота! Отличный зефирчик!
Джина 15 Марта А сколько штучек у вас получилось? Елена 15 Марта 28 шт. Соответственно 14 шт. Джина 16 Марта Ого сколько! Побегу печь!
Света 13 Января А вот у меня с увариванием апельсина по такой технологии не получилось-- пюре после варки горчило и я не рискнула его пускать как базу. Kyrylo 14 Января присылайте свой фото-отчет зефира!
Юрий 14 Января а у меня очень вкусный зефир получился! Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего. Вставить видео Ссылка на видео: Разрешено вставлять ссылку только с сайта youtube. Последние обсуждения: Жареные яйца с луком и шпинатом 3 5 часов назад.
Рецепты Десерты Зефир 6 мая В избранное. Купить продукты. Традиционный зефир представляет собой сочетание сахара, фруктово-ягодного пюре, яичного белка и агар-агара или пектина. Благодаря фруктово-ягодному пюре можно каждый раз готовить новый по вкусу зефир. Зачастую хозяйки отдают предпочтение яблочному аромату. Вторым по популярности вкусом можно считать ягодный. Это клубника, малина и т. Но есть и более оригинальные варианты.
К примеру, зефир с апельсином.
Калории ,29 кКал. Белки 0,99 грамм. Жиры 0,09 грамм. Углеводы 44,88 грамм. Будет готово через 1 день 2 часа. Время на кухне 1 час. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Русская, французская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Штук Заказать продукты. Сделать полезнее:. Приготовление зефира по рецепту без сахара возможно. Но по консистенции он получится отличным от традиционного. Пошаговый фоторецепт подготовиться.
Очистите апельсины от кожуры и пленок. Нарежьте достаточно крупно. Белки отделите от желтков. Подготовьте кондитерский мешок. Шаг 1. Сварите апельсиновое пюре. Переложите апельсины в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на медленный огонь.
Варите пюре около 25 минут, время от времени перемешивая. Соедините апельсиновое пюре, находящееся на огне, с сахаром. Мешайте до полного растворения кристаллов.
Затем снимите с плиты и остудите.
