Почему не поднялся кекс, Почему торт не получился: ошибки при выпечке тортов и кексов
Пересчет ингредиентов для торта на другую форму. Если зубочистка выходит чистой, т. Готовится на раз-два! Ой а я раньше как то один раз соль и сахар перепутали, а мо подруга вместо сахара соды добавила в выпечку, так что перепутали ингредиенты это да иногда такого рода неприятность может произойти с каждым человеком, с каждым из нас. Каждый кулинар хочет знать как приготовить вкусный пышный кекс для семьи и гостей.
И в результате два-три торжа, которые вы поставили в духовку, опадут. Не расстраивайтесь, такую ошибку иногда допускают даже в профессиональных пекарнях с мощным оборудованием. Просто не делайте так больше. Даже если вы обнаружили, что серединка сырая, не ныряйте в духовку каждые 2 минуты.
И наоборот, если вы видите, что верх подгорает, а середина сырая, накройте верх коржа фольгой. Кондитерское тесто должно немедленно попасть в духовку после замеса. Это не дрожжи, здесь все наоборот: чем дольше стоит на столе, тем быстрее опадает.
Всегда разогревайте духовку и готовьте форму заранее. Да, дело может быть не только в вас, но и в самом рецепте из Интернета. Чтобы не разочаровываться, ищите рецепты не на форумах, а у проверенных источников. Звездные новости.
Дача и сад. Здоровье и диеты. Школа мамы. Планирование беременности Беременность и роды Детское здоровье Честное материнство. Шопинг Модные тренды Модный практикум Икона стиля Детская мода. Гороскоп Гороскоп на сегодня Гороскоп на неделю.
Новости Интервью Нужна помощь Истории людей Мнение. Школа питания. Политика конфиденциальности. Новый очаг красота семья звезды деньги здоровье и диеты Школа мамы дом рецепты. Почтовая рассылка 0. Не отмеряйте ингредиенты на глаз.
Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач. Не заменяйте ингредиенты. Не используйте просроченные разрыхлитель или соду. Всегда буквально следуйте рецепту. Помните разницу между «взбивать» и «смешивать». Не используйте холодные ингредиенты. Правильно готовьте форму. Используйте форму нужного размера.
Соблюдайте температуру выпечки. Не выпекайте больше одного изделия сразу. Не открывайте дверцу слишком рано. Не делайте паузу между замесом и постановкой в духовку. Не используйте случайный рецепт. А у вас всегда получается выпечка? Леди Совушка 29 Февраля , Я была на подъеме в процессе приготовления и мне казалось, что получится что-то вкусное Рецепты ПП - худеем вкусно!
Без муки и очень вкусно! ПП кекс из яблок без духовки. Как Приготовить. Когда совсем нет времени! Нежный кекс к чаю за 15 минут. Все смешать и в духовку. Людмила Плеханова Готовим вместе.
Как вы думаете, почему этот рецепт называется«Самый быстрый Кекс по-фински». Почему «по-фински и быстрый» - я лично не поняла, но рецепт понравился.
Я по этому рецепту даже делаю коржи для тортов. В глубокой чаше тщательно взбить яйца с сахаром. В смесь добавить сначала сметану, а затем муку, ванилин и разрыхлитель. Все хорошо перемешать кстати, сметану можно заменить кефиром, простоквашей или йогуртом. Только в этом случае нужно брать г кефира и 20 г растительного масла. Форму застелить бумагой для выпечки или хорошо смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
Готовый кекс нужно вынуть из формы и немного остудить. В конце украсить кекс и подавать к столу. При желании можно добавить изюм. Потрясающий кекс в духовке! Тесто быстро замесили венчиком и готово. Всем привет, дорогие мои! Сегодня у нас настолько простой рецепт, что прежде чем Вы начнёте его готовить, обязательно не забудьте поставить разогреваться духовку уже сейчас Я уверена, у любой хозяйки в холодильнике всегда найдётся такой набор продуктов, для этого замечательного кекса.
В течение нескольких дней он остаётся мягким,но поверьте, его съедят сразу А как Ничего красивее, я не видела. Такой кекс просто не может не понравится. Мастерская идей.
Кексы к чаю без заморочек: всё смешала и в духовку лучший рецепт кексов маффинов из самых простых продуктов. Самый простой и быстрый кекс который всегда получается! Простой и вкусный рецепт кекса в духовке.
Ошибка, из-за которой выпечка получается резиновой и плохо поднимается. Не переживайте, подскажу, как все исправить. С каждой хозяйкой случалась подобная ситуация: хотелось испечь красивые пышные булочки, а в результате получились мало аппетитные жесткие лепешки.
В таких случаях хозяйки привыкли винить некачественные дрожжи, плохую муку и даже своих, домочадцев, которые случайно проходили мимо и "сглазили" опару. Однако зачастую причина проблемы совсем не в этом. Как выяснилось, ошибка заключается вовсе в неправильном замесе тести или продуктах недолжного качества.
Да и домочадцы так же не причем. Виновата сама хозяйка, так как отправила пирог или булочки в непрогретый или плохо прогретый духовой шкаф. Часто хозяйки не разогревают предварительно бытовую технику, в чем и заключается критическая ошибка.
Ведь именно по этой причине дрожжевая выпечка не только не поднимается, но и получается резиновой на вкус. Запомните правило: дрожжевое тесто нужно всегда ставить в разогретую до нужной температуры духовку, что является гарантией того, что тесто поднимется максимально и у него будет воздушная и пористая текстуру.
Данное утверждение справедливо и в отношении выпечки из слоеного теста. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал. Делу - время, потехе - час. Пышный кекс на кефире готовится быстро, а поднимается при выпечке почти в 2 раза еще быстрее. Приветствую всех читателей и подписчиков моего канала! Я сама не ожидала, что кекс может так сильно подняться.
Хорошо, что взяла достаточно глубокую форму и кекс не вылез через край, как Мишкина каша в известном рассказа Н. При приготовлении ничего не надо долго взбивать, достаточно все хорошо перемешать миксером. Посыпать кекс я решила штрейзельной крошкой, но подойдет и любая другая посыпка. Ингредиенты: Для теста: Для штрейзельной крошки: Приготовление: 1.
Для приготовления штрейзельной крошки соединить растопленное сливочное масло, муку, сахар и какао Еда на любой Вкус MIX. Вкуснее всех пирогов, а готовится до безобразия просто.
Самый нежный и легкий, ароматный кекс в духовке. Сверху можно всё. Нежнее этого кекса не пробовала! Готовится на раз-два! Моя книга рецептов. Шоколадный кекс в микроволновке. Готовится легко и очень быстро. Рецепты вкусно и точка. Смешать яйцо, молоко, масло и сахар в миске. Просеять в отдельную миску сухие ингредиенты. Перемешать обе смеси. Выложить тесто в застеленные бумажными вкладышами формочки для кексов. Выпекать около 30 минут.
Готовность проверить зубочисткой. Остудить перед подачей. Отдельно смешать сухие и влажные ингредиенты, затем соединить их. Добавить нарезанные ягоды. Выпекать в разогретой до градусов духовке минут. Духовку нагреть до градусов. Маленькие формочки для кексов смазать маслом и обсыпать мукой. Формочки перевернуть, чтобы высыпалась лишняя мука. Молочный шоколад измельчить в блендере, предварительно подержав его в морозилке.
Смешать муку, разрыхлитель и какао. Сливочное масло растопить, остудить и смешать с сиропом, красным вином и яйцами. Сухие ингредиенты смешать с яичной массой и быстро вымесить тесто не более 2 минут. В последнюю очередь быстро подмешать тертый шоколад и орехи. Тесто выложить в формочки. Проверить готовность теста деревянной шпажкой она должна быть сухой и квынуть кексы.
Черный шоколад или глазурь растопить на горячей водяной бане и полить кексы. Дать шоколаду остыть. Для сиропа: Растворить сахар в горячей воде. Довести раствор до кипения, затем добавить лимонную кислоту. Накрыть кастрюлю плотно прилегающей крышкой и варить сироп на медленном огне минут. Сварив сироп, немного охладить его и добавить раствор соды для этого соду развести десертной ложкой воды.
При этом начнется бурное пенообразование, которое длится 5—10 минут. Как только пенообразование закончится, сироп готов. Он имеет желтый цвет и консистенцию молодого жидкого меда, его можно заготовить впрок. Хранить в хорошо закрытой таре при комнатной температуре. Для начинки:. Для теста:. Приготовить начинку. Тщательно перемешать творог, сахар и яичный желток.
В большой миске соединить йогурт, яйца, растопленный черный шоколад, размягченное сливочное масло и сахар. Отдельно перемешать муку, какао и разрыхлитель.
Аккуратно соединить две смеси, перемешать. В центр выложить творожную начинку, оставив свободные края. Для крема:. Размягченное масло взбить вместе с с.
Никита Листров. Кекс за 5 минут в духовке или, как побаловать себя чём-то вкусным. Итак, расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в духовке, потому что хотите верьте, хотите - нет, но вкуснее придумать сложно.
