Гороховый суп без мяса, Гороховый суп без мяса
Понравилась подборка? В подготовленный суп выложите заправку, добавьте 5 зерен душистого перца и лавровый лист. Рубрикатор Салаты Заранее замочите горох на несколько часов, лучше на всю ночь.
Вкусный, с пикантным чесночным привкусом суп надолго утолит голод. Со времен античности гороховый суп считают простой и питательной пищей. В Древней Греции это первое блюдо продавали на улицах и воспевали в стихах, обожали его и в Риме. Солдаты варили это сытное блюдо в походах, благодаря чему рецепт распространился по всей Европе. В настоящее время в любой европейской национальной кухне есть свой рецепт такого супа: в Англии в него кладут жирную солонину, в Германии предпочитают добавлять копченые колбаски или свиные ушки, а во многих странах готовят без мяса.
Сушеный горох насыпьте в кастрюлю и промойте несколько раз холодной водой. Чистые горошины залейте водой так, чтобы она покрывала их на 3—4 см. В таком виде оставьте горох для набухания на 2—5 часов. Удалите воду из кастрюли с набухшим горохом, ополосните его.
Налейте 1,5 л свежей воды и поставьте кастрюлю на сильный огонь. Когда суп вскипит, убавьте нагрев до малого и соберите с его поверхности пену. Продолжайте варить, периодически помешивая, до полной готовности. Вымойте и очистите две средние картофелины и морковь.
Крупную луковицу и зубчик чеснока избавьте от шелухи. Картофель нарежьте кубиком величиной 1,5—2 см.
Луковицу и чеснок мелко покрошите, а морковь натрите. Установите сковороду на средний огонь. Когда она нагреется, налейте 2 ст. Выложите в сковороду лук, помешивая, готовьте до прозрачности. Добавьте тертую морковь и продолжайте готовить, помешивая, около 2 минут, снимите с огня. Когда горох полностью сварится, убавьте огонь до минимума и разомните его картофелемялкой или блендером прямо в отваре.
Не старайтесь добиться идеальной однородности, уцелевшие горошины придают супу правильную текстуру. В подготовленный суп выложите заправку, добавьте 5 зерен душистого перца и лавровый лист. Дождитесь повторного закипания и готовьте еще 5 минут. В суп выложите нарезанный кубиком картофель. Дайте супу закипеть, посолите его по вкусу и, накрыв крышкой, варите до готовности картофеля примерно 10 минут.
Откиньте замоченный зеленый горох на дуршлаг и ополосните проточной водой. Переложите в кастрюлю, влейте бульон и доведите до кипения на сильном огне.
Уменьшите огонь до слабого и варите суп, периодически помешивая, 40 мин.
Посолите и поперчите. Выньте из почти готового супа лавровый лист. Снимите с огня и измельчите блендером. Оставшийся чеснок разотрите в ступке с щепоткой соли, добавьте оставшийся розмарин около 1 ст. Мелко порубите петрушку. Добавьте петрушку и чесночную смесь в кастрюлю с супом. Гороховый суп без мяса становится вкуснее на следующий день.
Поэтому имеет смысл распределить время таким образом, чтобы приготовить блюдо заранее, например, вечером накануне подачи. Если вам не нравится вкус розмарина, в гороховый суп без мяса можно добавить только петрушку или дополнить ее кинзой.
Последняя придаст блюду более выразительные пряные ноты. Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании. В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный бульон Какие только блюда из горохане готовят!
Варят кашу, суп, пекут пирожки, делают лапшу, начинку для блинов, кисель и даже гороховый сыр; в Азии его жарят с солью и специями, а в Англии популярен Говоря гороховый суп, мы подразумеваем суп из сухого гороха.
Этот сытный, ароматный и очень вкусный суп особенно актуален в холодную погоду. В его приготовлении нет ничего сложного, более того, оно не Говоря «гороховый суп с копчеными свиными ребрышками», мы подразумеваем суп из сухого гороха. Первые блюда из свежего — легкие и низкокалорийные — хороши летом, но для холодного сезона решительно не Этот гороховый суп с курицей — настоящий букет ярких вкусов и головокружительных ароматов!
Обычные, весьма нехитрые ингредиенты сухой желтый горох, рис, куриное филе и овощи дополняются острым Рецепты супов невероятно разнообразны.
Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными! Гороховый суп с копченой курицей такой ароматный, что никого из ваших домочадцев звать к обеду просто не придется: вся семья соберется на кухне задолго до готовности блюда. Сало придает бульону Наш гороховый суп с сосисками интересен тем, что готовится не на плите, а в микроволновой печи.
Согласитесь: ее мы чаще всего используем только в режиме подогрева, а остальные функции просто Приготовьте гречаники без мяса на сковороде: это сытное блюдо особенно понравится вегетарианцам, веганам, а также тем, кто соблюдает пост. Подобные крупяные котлетки нередко подают на стол в Главная Рецепты Гороховый суп без мяса.
